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1.
墨龙系列酒中氨基酸组分评价 总被引:1,自引:0,他引:1
采用岛津L_(c-bA)高效液相色谱仪测定墨龙醇、麒麟玉液、猕猴桃乳酒中13种氨基酸总量分别为508.2、491.7、247.4mg/100ml,其中12种人体必需、半必需氨基酸与10种药效氨基酸的含量和分别占总含量的59.7%、65.5%、76.2%和43.8%、48.1%、47.5%。 相似文献
2.
本文对墨江蜈蚣(ScolopendramojangicaZhangetChi)与少棘蜈蚣(ScotopendrasubspinipesmutilansL.Koch)的水分、灼烧残渣、蛋白质、游离氨基酸、微量元素和挥发性脂肪酸的含量进行了系统的测定并比较了两者间的异同性。实验结果表明:墨江蜈蚣的蛋白质、灼烧残渣、水分的含量分别为67.2%、3.95%和3.59%,而少棘蜈蚣分别为68.8%、4.80%和3.65%,它们的含量基本相同。游离氨基酸、挥发性脂肪酸和微量元素的相对含量也很接近,但脂类和总糖的含量差异较大。 相似文献
3.
几种海洋微藻的氨基酸含量 总被引:2,自引:0,他引:2
孙谧 《氨基酸和生物资源》1995,17(2):38-40
分析测定分属硅藻,绿藻和蓝藻的7种海洋饵料微藻氮和氨基酸含量。氮含量范围为4.04%~9.86%,总氨基酸中共测出17种氨基酸,含量范围为1.23%~9.74%。名藻的总氨基酸含量顺序与氮含量相同 相似文献
4.
本文采用不同发酵培养基培养隐孔菌,结果表明:玉米粉发酵培养基培养的菌丝个体肥厚,长势好,产量较高。培养物总氨基酸含量低的(玉米粉发酵培养基培养的培养物总氨基酸为16.015%)菌丝比培养物总氨基酸含量高(马铃薯发酵培养基培养的培养物总氨基酸为26.656%)的菌丝反而长势好。两者发酵培养基培养的菌丝总氨基酸分别为13.716%和19.834%,必需氨基酸分别为5.456%和7.729%,均比野生隐孔菌高 相似文献
5.
云南松毛虫成虫的营养成份 总被引:9,自引:1,他引:8
本文从松毛虫资源化的角度,探讨云南松毛虫成虫的营养价值。该虫的蛋白质、脂肪和总糖含量分别为68.30%、6.56%和1.31%,含15种氨基酸(色氨酸未测),并含V-A、V-B_1、V-B_2、V-C、V-D、V-E等多种维生素和卵磷脂以及丰富的微量元素。几丁质含量较高,为 17. 83%。 相似文献
6.
金华北山区部分绿色蔬菜的营养成分和有害物质测定 总被引:5,自引:1,他引:4
对马铃薯、菜豆、萝卜和番茄等4种绿色蔬菜进行营养成分和有害物质的全面测定。结果表明:绿色蔬菜具有高营养、无毒的特点。(1)4种绿色蔬菜的含钙量分别为一般蔬菜同一品种的240%、198.5%、163.7%和157.8%,含铁量分别为17.4倍、8.7倍、10.7倍和12.7倍,含磷量分别为118.2%、102%、163.6%和177.8%,并具有较高的镁、锌、铜和锰等元素的含量。(2)4种绿色蔬菜的镉、砷、汞、氟、六六六、DDT、敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷、甲胺磷、杀螟硫和倍硫磷等13项有害物质全部符合绿色食品标准。(3)4种绿色蔬菜的VB1含量分别增加20%、22.2%、16.7%和6%,VB2分别增加30%、12%、135%和26.7,Vc分别增加8.6%、68.9%、12.1%和18.1%,胡萝卜素分别为一般同种蔬菜的16倍、2.9倍、13.5倍和4.5倍。(4)其蛋白质含量也分别增加18.5%、13.9%、7.5%和30%,灰分分别为2.08倍、3.15倍、2.85倍和2.96倍,总糖分别为一般同种蔬菜的91%、101.1%、191.3%和95.2%,粗纤维分别为113.3%、89.2%、86.7%和105%。 相似文献
7.
苦豆子游离氨基酸的成份测定 总被引:7,自引:0,他引:7
本文分析和鉴定了苦豆子中游离氨基酸的成份,测定出16种游离氨基酸,总量为164.52μg/100mg,其中谷氨酸含量最高为47.68μg/100mg,蛋氨酸含量最低为0.20μg/100mg,人体必须氨基酸有7种,占游离氨基酸总量的17.33%。 相似文献
8.
9.
杨革 《氨基酸和生物资源》1994,(4)
采用日立835-50型氨基酸自动分析仪,测定了泰山地区的五种灵芝成品的氨基酸含量。结果表明,除色氨酸被水解破坏而未检出外,其它17种氨基酸含量丰富,其氨基酸的总含量最高为12.87%,低的为4.676%,并含有7种人体必需氨基酸,值得深度开发利用。 相似文献
10.
酸水解蚕蛹制备复合氨基酸的研究 总被引:7,自引:0,他引:7
采用硫酸水解法,以蚕蛹制取复合氨基酸产品,得到氨基酸态氮分别为9.05%和13.45%的食用复合氨基粉和精制复合氨基酸粉。食用复合氨基酸粉含有18种氨基酸,其中必需氨基酸含量为39.2%。食用复合氨基酸粉的制备方法经工厂小批量生产证实,其工艺简单易行,适合于中小企业采用,该产品的质量优良,生产成本低廉,具有市场竞争力。 相似文献
11.
酶法水解鲜猪血制备氨基酸的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
本文以鲜猪血为主要原料,酶法水解制备氨基酸。其复合氨基酸收得率为13.07%·W/V),分析测定表明除色氨酸含量含微量外,八种必需氨基酸的含量占复合氨基酸总量的46.52%。 相似文献
12.
萝卜花粉的营养成分研究 总被引:2,自引:0,他引:2
萝卜芬粉的营养成分测定表明,其蛋白质含量28.38%,总糖含量33.33%,氨基酸总量27.59%,总黄酮含量3.57%,维生素和矿质元素含量亦较丰富。萝卜药粉资源丰富,营养成分齐全,具有很好的开发利用价值。 相似文献
13.
为探讨黑老虎(Kadsura coccinea )作为果用食物的营养价值,对采自云南省不同产地的野生黑老虎果实分别测定其果皮和果肉中的维生素 C、可溶性固形物、氨基酸、粗纤维、蛋白质、总糖等含量,并进行比较分析。结果表明:野生黑老虎果实含有丰富的人体必需的氨基酸,4个种源中,以勐海的黑老虎果肉中各人体必需氨基酸总含量最高,为0.256%,其次是屏边种源,为0.106%,景东种源为0.0943%,普文种源氨基酸总含量最少,为0.0274%。黑老虎果实还含丰富的维生素 C、粗纤维、蛋白质、总糖等。不同产地之间或单株之间各营养指标变化范围大,变异系数较高,优良种源或优良单株可选择性较强。果肉的养分灰关联度以勐海种源和第2单株最高,将作为备选优良种源和优良单株。 相似文献
14.
球形念珠藻的生化组成分析 总被引:13,自引:1,他引:12
测定了葛仙米的生化组成,结果表明,葛仙米的蛋白、氨基酸和总糖含量分别为28.33%、23.35%和24.19%;灰分和粗脂肪原含量分别为14.63%和5.34%;还含有较为丰富的粗脂肪和无机元素,特别是钙、镁元素的含量较高。 相似文献
15.
16.
双孢蘑菇子实体营养成分分析 总被引:19,自引:0,他引:19
测定了双孢蘑菇子实体中氨基酸、矿质元素、多糖、粗蛋白、粗脂肪、灰分、粗纤维、核苷酸、维生素C和SOD等含量。结果表明,粗蛋白含量为37.86%,在测定的18种氨基酸中含有17种氨基酸,8种必须氨基酸含量占氨基酸总量的42.30%;必需氨基酸与非必需氨基酸比值(E/N)为0.73。还含有丰富的多糖、纤维素、超氧化物歧化酶(SOD)和核苷酸类物质。 相似文献
17.
中华稻蝗的营养成分分析及其蛋白质评价 总被引:22,自引:4,他引:18
本文对中华稻蝗Qxya chinensis (Thunberg)进行了营养成分分析,水分含量为73.3%,干物重只有26.7%。其中粗蛋白质含量为20.8%;粗脂肪为2.2%;粗纤维2.9%;总糖1.2%;粗灰分1.2%,而粗蛋白质占总干物重高达73.4%。氨基酸齐全,必需氨基酸总量占总氨基酸量47.73%,第一限制氨基酸为苏氨酸,氨基酸分(AAS)为0.84,化学分(CS)为0.63%,必需氨基酸指数(EAAI)为99.05。中华稻蝗中的蛋白质均比人们通常摄取蛋白质源的品质好,与鸡蛋蛋白质相似。此外还含有多种微量元素及丰富的维生素。中华稻蝗是人类膳食中新的蛋白质源。 相似文献
18.
淮山药中氨基酸含量的测定 总被引:1,自引:0,他引:1
用氨基酸分析仪测定了淮山药中各种氨基酸的组成。淮山药样品经酸水解处理,用氨基酸分析仪进行分析,结果表明:淮山药中含有苏氨酸,缬氨酸,蛋氨酸,苯丙氨酸,异亮氨酸,亮氨酸和赖氨酸等17种氨基酸,总氨基酸质量分数为7.256%,其中人体必需氨基酸的含量占总氨基酸含量的25.32%;说明淮山药在医学和营养学上都有很高的研究价值。 相似文献
19.
银杏叶中氨基酸的含量测定 总被引:4,自引:0,他引:4
孔晓荣 《氨基酸和生物资源》1996,18(4):25-27
本文测定了不同时期采集的银杏树叶中17种氨基酸的含量。结果表明,银杏叶中水解氨基酸的总含量分别为15.09%,11.87%,9.97%,和7.14%;游离氨基酸的总含量分别为0.76%,0.28%。 相似文献
20.
云芝深层培养及发酵液的应用研究 总被引:5,自引:0,他引:5
经试验云芝菌深层培养合适培养基为马铃薯蔗糖综合培养基。其配方:马铃薯20%,蔗糖2%,KH2PO40.1%,(NH4)2SO40.2%,水100ml,pH自然。试验表明,利用云芝菌深层培养发酵滤液可制成营养丰富的保健饮料。经测定,每100ml饮料中云芝糖含量0.82g、粗蛋白含量为0.51g,游离氨基酸为27.06mg饮料卫生指标符合中国食品卫生标准。 相似文献