萝卜花粉的营养成分研究

萝卜花粉的营养成分测定表明,其蛋白质含量28.38%,总糖含量33.33%,氨基酸总量27.59%,总黄酮含量3.57%,维生素和矿质元素含量亦较丰富。萝卜花粉资源丰富,营养成分齐全,具有很好的开发利用价值。     

中国东南部部分悬钩子果实的营养成分

对中国东培１２种悬钩子果实营养成分的分析结果表明,悬钩子果实氨基酸含量为５．４４３－８．４１１ｇ／１００ｇ．ＤＷ,,ＶＥ为０．９１８－２．１１９ｍｇ．１００ｇ．ＦＷ,有机酸为０．７２１－４．９１０％和丰富矿质元素,有较高的营养价值和医疗保健作用。营养成分的含量在种间和种内存在差异。     

云南元宝枫叶营养评价

对云南元宝枫叶的营养成分进行分析测定。结果表明,元宝枫叶粗蛋白含量为13．42％,氨基酸为11．79g／100gDW;必需氨基酸占氨基酸总量的41．48％。SOD含量104．40μg／gFW。VE含量16．13mg／gFW。总黄酮含量5．23％,绿原酸含量3．68％。矿质元素含量丰富,尤其是Ca、K等,并具有十分典型的高钾低钠特点。有较高的营养价值及医疗保健作用,开发前景广阔。     

黄边大龙虱的营养分析

分析了黄边大龙虱的营养成分,结果表明,黄边大龙虱的虫体及翅都具有丰富的营养,翅含有粗蛋白35.18％、粗脂肪6．20％、灰分1．06％,都高于虫体相应成分的含量,虫体含有粗蛋白10．98％、粗脂肪4．44％、灰分0．57％,含有丰富的矿物元素和氨基酸,其必需氨基酸指数(EAAI)为93．38,为一种优质蛋白质食品。     

猕猴桃属植物果实营养成分的研究

本文报道猕猴桃属（Ａｃｔｉｎｉｄｉａ）３５个种类的果实的主要营养成分含量,猕猴桃果实维生素Ｃ的含量范围在１２．５４～１４０４．５２ｍｇ／１００ｇＦ．Ｗ,可溶性固形物含量范围在５．０％～１５．８％,总糖含量在０．９３％～９．０６％,总酸含量在０．２９％～２．５７％。果实最适宜的糖酸比为５～７,果实干物质１７种氨基酸含量范围在１．７９４％～９．０４％。文章还讨论了猕猴桃果实营养成分含量与开发利用价值的关系、果实的糖酸比与果实风味品质的关系、果肉汁液颜色与营养成分含量的关系等。     

构树聚花果及其果实原汁营养成分的研究

对构树聚花果的营养成分进行分析,结果表明,其果实含有丰富的营养物质,氨基酸,糖类,矿质元素等成分,其果实原汁含有丰富的可溶性糖类,蛋白质,氨基酸,维生素等营养成分,此外,种子含有丰富的脂肪油（40．28％）,其脂肪油中人体必需的脂肪酸亚油酸的含量达（85．42）,其聚花果,果实原汁,种子油具有开发利用的价值。     

凤尾鸡冠的营养成分

凤尾鸡冠（ＣｅｌｏｓｉａｃｒｉｓｔａｔａＬ．ｃｖ．Ｐｌｕｍｏｓａ）的营养成分分析表明：干品中花序、茎叶及种子的蛋白质含量分别为１９．４０％,２４．６０％及２７．０４％;氨基酸种类齐全;ＶＢ＿１、ＶＢ＿２、ＶＣ、ＶＥ和β－胡萝卜素等多种维生素含量较高;膳食纤维和无机元素含量丰富;种子脂肪含量为１０．１０％。说明风尾鸡冠富含多种营养成分,是一种值得开发利用的食物资源。     

唐古特大黄叶柄的营养成分分析

对唐古特大黄植物地上部分基生和茎生叶柄的常规营养成分及维生素C、氨基酸、无机元素和有机酸进行了分析,结果表明,叶柄蛋白质含量较高,为5．84％,氨基酸组成全面,含量丰富;含有丰富的人体必需无机元素和较高含量的苹果酸。     

榛子叶片营养成分的研究

对野生榛子叶片中几种营养成分含量进行研究,采用常见的化学分析方法进行测定。结果,榛子在春季和夏季粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、总糖、淀粉、粗灰分、黄酮含量分别为：（15．9％,13．88％）、（18．95％,13．39％）、（6．84％,6．54％）、（36．95％,32．65％）、（9．75％,7．97％）、（8．39％、7．04％）、（0．68％,0．60％）。结论,榛子叶片营养成分比较合理,春季比夏季营养成分高;粗蛋白质的含量属树叶饲料中的中上等,粗纤维平均含量稍高于一般饲料,粗脂肪含量中等、总糖和淀粉含量比较高,粗灰分的主要成分已达到优良饲草的标准,黄酮含量较高,能满足禽畜类对营养物质的需求,所以是一种可供开发利用的良好动物饲料。     

5种中草药的营养价值测定

为探讨中草药饲料添加剂的作用机制,本研究测定了黄芪、刺五加、党参、山楂和丹参中常规营养成分和氨基酸的含量。结果显示,中草药中的蛋白质和氨基酸特别是必需氨基酸含量丰富,黄芪和丹参除蛋氨酸、酪氨酸和脯氨酸外的其它14种氨基酸的含量均相对较高,特别是黄芪中赖氨酸、天门冬氨酸和谷氨酸的含量分别高达1．078％、1．644％和1．368％。本结果为进一步研究中草药资源在动物生产中的应用提供了一定的科学依据。     

东京野茉莉种子油营养成分研究

对东京野茉莉种子的营养成分进行分析,结果表明,其种子含有丰富的营养物质：脂肪油、矿质元素,维生素等,其脂肪油中人体必需的油酸和亚油酸含量达85．4％,具有开发利用价值。     

野生石芽茶营养成分与药用成分的分析

对广西野生石芽茶中的营养成分及其药用成分进行了系统分析检测。结果表明,该茶叶含有丰富的氨基酸、维生素和无机元素等营养成分,且其药用成分总黄酮的含量为28.4％,明显高于其它茶叶。     

盒子草氨基酸和糖类成分分析

本文通过对盒子草氨基酸和糖类成分分析,结果表明：总氨基酸含量为１１．３３％,其中人体必需氨基酸为４．９１％,碱性氨基酸为１．８３％,中性氨基酸为６．８２％,酸性氨基酸为２．６８％。总糖含量为１３．１３％,其中多糖为５．２９％,低聚糖为４．６８％,还原糖为３．１６％。     

鱼腥藻(Anabaena sp．)营养成分分析

研究分析了混合鱼腥藻粉的营养成分,结果表明混合鱼腥藻粉蛋白质含量为４０．５％;氨基酸组成符合联合国粮农卫生组织规定的标准;并含有较丰富的糖类、脂肪酸、无机元素和色素。证实了鱼腥藻可以作为蛋白饲料资源开发和利用。     

多孢马尾藻的营养成分分析与评价

对多孢马尾藻的常规营养成分、不溶性膳食纤维、氨基酸及矿质元素进行分析测定.结果显示不溶性膳食纤维是多孢马尾藻的主要成分,占藻体干重的45％;蛋白质含量为8.85％;必需氨基酸丰富,占氨基酸总量的44％,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.78;脂肪含量为1.14％,不饱和脂肪酸含量高,占粗脂肪的63.61％;矿物质元素含量丰富,尤其是钙、铁和锰含量高.因此,多孢马尾藻是一种高膳食纤维.高蛋白、低脂肪且矿物质丰富的海藻资源.     

芦芽山鬼箭锦鸡儿灌丛营养特征及土壤养分分布规律

研究了芦芽山自然保护区亚高山草甸带鬼箭锦鸡儿（Caragana jubata）灌丛营养成分季节性变化和土壤养分分布规律．结果表明,鬼箭锦鸡儿具有很高的营养价值,粗蛋白含量达20．27％,粗纤维含量33．83％,灰分5．12％,同时含有丰富的Ca、Fe、Mn等中微量元素,是亚高山草场家畜的优质饲料来源．鬼箭锦鸡儿营养成分呈明显的季节性变化规律：从5月开始,随着灌丛生长发育,体内粗蛋白、灰分和矿质元素含量呈上升趋势,7月（开花期）达到最高,然后逐步降低．为适应海拔高、气温低、土层薄的亚高山草甸带生境,鬼箭锦鸡儿灌丛周围的土壤养分向灌丛中心聚集,灌丛中心的土壤电导率、有机质、全氮、速效磷和有效钾分别较灌丛边缘高18．8％、16．4％、18．7％、16．6％和8．4％,形成了明显的”肥岛效应”．鬼箭锦鸡儿灌丛根际土壤有机质、全氮出现富集,有效磷、速效钾和速效铁、锰在根际周围出现明显亏缺,表明鬼箭锦鸡儿具有高效固氮和吸收利用土壤养分的能力．     

鱼腥藻（Anabaena sp．）营养成分分析

研究分析了混合鱼腥藻粉的营养成分,结果表明混合鱼腥藻粉蛋白质含量为４０．５％;氨基酸组成符合联合国粮农卫生组织（ＦＡＯ／ＷＨＯ）规定的标准;并含有较丰富的糖类、脂肪酸、无机元素和色素。证实了鱼腥藻可以作为蛋白饲料资源开发和利用。     

授粉对黄瓜果实发育和品质的影响

以“滓绿3号”黄瓜为试材．研究了授粉对黄瓜果实发育、营养成分变化及采后果形变化的影响。结果表明,授粉可减少化瓜、刺激果实发育、提高果实商品性,并提高产节,其坐瓜率、商品瓜率、单瓜重及产节分别较单性结实提高63．0％、68．7％、22．6％和127．6％。授粉瓜和单性结实瓜均表现为随着果实发育．可溶性蛋白质和维生素C含量呈减少的趋势,可溶性糖含量呈逐渐增长的趋势,游离氨荩酸含量呈波动变化,但授粉瓜的4种营养成分均高于单性结实瓜。在采后1～5d,授粉瓜头部易膨大形成大头瓜．而单性结实瓜果形变化不大。     

黄曲条跳甲为害下十字花科蔬菜可溶性糖含量的动态变化

采用蒽酮比色法测定了十字花科蔬菜上黄曲条跳甲Phyllotreta striolata（Fabricius）不同危害程度下叶片可溶性糖含量的变化。结果表明黄曲条跳甲的为害显著影响十字花科蔬菜的可溶性糖含量。萝卜接虫2d,甘蓝接虫4d、12d,芥蓝接虫2d、8d、12d,白菜、芥菜、菜心接虫2d、4d、6d、8d、10d、12d时,健叶、轻度为害叶、中度为害叶、重度为害叶的可溶性糖含量均低于对照。但萝卜接虫4d、6d时,中度为害叶、重度为害叶的可溶性糖含量高于对照,4d时,重度为害叶升高28．65％,甘蓝接虫2d时,可溶性糖含量分别升高18．70％、24．40％、30．88％、30．50％,芥蓝接虫2d、4d时,轻度为害叶、重度为害叶的可溶性糖含量均高于对照。十字花科蔬菜可溶性糖含量的变化是植株对害虫胁迫的一种响应。     

金华北山区部分绿色蔬菜的营养成分和有害物质测定

对马铃薯、菜豆、萝卜和番茄等４种绿色蔬菜进行营养成分和有害物质的全面测定。结果表明：绿色蔬菜具有高营养、无毒的特点。（１）４种绿色蔬菜的含钙量分别为一般蔬菜同一品种的２４０％、１９８．５％、１６３．７％和１５７．８％,含铁量分别为１７．４倍、８．７倍、１０．７倍和１２．７倍,含磷量分别为１１８．２％、１０２％、１６３．６％和１７７．８％,并具有较高的镁、锌、铜和锰等元素的含量。（２）４种绿色蔬菜的镉、砷、汞、氟、六六六、ＤＤＴ、敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷、甲胺磷、杀螟硫和倍硫磷等１３项有害物质全部符合绿色食品标准。（３）４种绿色蔬菜的ＶＢ１含量分别增加２０％、２２．２％、１６．７％和６％,ＶＢ２分别增加３０％、１２％、１３５％和２６．７,Ｖc分别增加８．６％、６８．９％、１２．１％和１８．１％,胡萝卜素分别为一般同种蔬菜的１６倍、２．９倍、１３．５倍和４．５倍。（４）其蛋白质含量也分别增加１８．５％、１３．９％、７．５％和３０％,灰分分别为２．０８倍、３．１５倍、２．８５倍和２．９６倍,总糖分别为一般同种蔬菜的９１％、１０１．１％、１９１．３％和９５．２％,粗纤维分别为１１３．３％、８９．２％、８６．７％和１０５％。