黄花菜的采后生理与保鲜技术研究进展

黄花菜(Hemerocallis citrina Baroni,daylily)在我国有几千年的种植历史,是一种具有较高经济价值的特色蔬菜。通过对国、内外在黄花菜保鲜和贮藏的研究的了解,从黄花菜的生理、保鲜两方面对黄花菜的采后生理及保鲜技术进行了综述,同时也对黄花菜的应用价值进行了介绍。     

FD香葱生产中的危害分析与关键环节控制

将HACCCP体系引入FD(真空冷冻干燥)香葱生产过程中,经危害分析找出关键控制点,通过过程控制提高产品合格率,降低危害发生的风险,形成一套行之有效的食品安全管理体系.     

花椒精油微胶囊工艺的研究

本文研究了以阿拉伯胶、麦芽糊精及大豆分离蛋白作为壁材。采用正交实验法优化确定壁材的最佳配方及工艺条件,采用喷干燥技术进行花椒精油的微胶囊包埋处理以获得固化的花椒精油微胶囊产品。     

双胶润通胶囊润肠通便功能的研究

目的:探讨双胶润通胶囊的润肠通便作用的效果及剂量.方法:实验采用动物试验,将小白鼠(雌雄各半,体重18～22 g)分成两个实验组,每组50只,实验一组进行小肠推进试验,实验二组进行排便试验,时间均为7 d.按推荐剂量每人每日5 g设计,分为低、中、高3个剂量组,另设空白对照和模型对照组.结果:在不影响小鼠体重的情况下,双胶润通胶囊高剂量组小肠推进率与模型对照组比较差异均有显著性变化(P《0.05);3个剂量组小鼠的首便时间、粪便粒数均高于便秘模型对照组,差异具有极显著性差异(P《0.01);结论:双胶润通胶囊对小鼠小肠运动有增强作用,并能缩短小鼠首便时间、增加小鼠的粪便粒数与重量,即:具有润肠通便作用.     

珍稀植物--野生樱桃李的成分基本分析

本文对新疆伊犁地区的野生樱桃李的营养成分进行了比较全面的分析,结果表明:其果实营养成分种类齐全,是加工果汁、果酒等的好原料.分析数据作为基本资料给有关人员提供参考,以冀能帮助促进樱桃李资源的开发和利用.     

生姜的超临界CO2提取分离工艺的研究

本文研究了超临界CO2流体萃取生姜的工艺,探讨了萃取压力、温度扣时问等因素对生姜萃取率的影响,通过正交实验确定了生姜超临界CO2流体萃取最佳工艺：生姜原料切成薄片,含水率15％以下,萃取条件为压力24Mpa、温度40℃、时间2h。     

花椒资源与开发利用现状调查

本文介绍了我国重点产区的花椒资源与开发利用现状。     

金盏花的栽培和经济用途

金盏花适合于我国大多数地区栽培,是一种良好的化妆品用的功能性原料,对多种皮肤疾病如外伤、皮疹、皮肤破裂、皮肤感染以及晒斑等有明显作用。     

羊肚菌免疫调节作用研究

观察DNFB诱导小鼠迟发型变态反应、血清溶血素测定（血凝法）、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞试验,结果表明,羊肚菌可以促进小鼠细胞免疫功能提高液免疫功能,促进小鼠体内抗体的产生,具有增强小鼠腹巨噬功能,是一种比较有效的免疫调节剂。     

食用菌调味品造粒工艺研究

应用压力成型法、搅拌法和沸腾法对食用菌调味品进行造粒,并对制成的颗粒的成型率、颗粒外观、粒度分布、吸湿性和流动性等有关指标进行评价和比较。结果表明,造粒后颗粒成型率达到90%以上,临界相对湿度达到53%以上,比粉状原料防潮性能更强。压力成型法所制颗粒的成型率、吸湿性和流动性均为最好,在3种造粒方法中最适于食用菌调味品的造粒生产。