鳗鱼肌肉的氨基酸及营养价值

通过对优质食用鱼类—鳗鱼肌肉的氨基酸进行测定证实,鳗鱼较之其它鱼类是一种营养价值更高、滋味更鲜美的鱼类。并且,根据结果氨基酸组成比例,可为鳗鱼的人工饲养等方面的研究提供理论依据。     

灵芝深层发酵菌丝体、发酵液及灵芝子实体的氨基酸分析比较

<正> 灵芝具有一定的药理作用,据本草纲目记载:“灵芝可明目,补肝,益肾,益肺,助心气,增智安神”。近年来,报道了灵芝对治疗冠心病,高血脂症,慢性支气管炎,哮喘等都有较好的疗效。此外,灵芝作为保健食品已进行了深入研究,日本人田村等报道液体深层发酵灵芝菌丝体制在肝机能障碍用食品,高血脂症者     

牛磺酸的营养价值及牛磺酸营养强化食品的应用前景

<正> 牛磺酸(Taurine,Tau),学名:2—氨基乙磺酸,又名:牛胆素,牛胆碱。分子式:H_2NC—H_2CH_2SO_3H。分子量:125.1。性能:白色针状结晶或或结晶粉末,无臭,味微酸,易溶于热水,不溶于醇,在稀溶液中呈中性,对热稳定。牛磺酸是含硫氨基酸的一种,为体内一种β氨基酸,属于非蛋白氨基酸。牛磺酸可由L-半胱氨酸代谢转变而来,L-半胱氨     

日立公司有关氨基酸液相色谱技术资料

<正> 科目:氨基酸分析多样化。仪器:835型高速氨基酸分析仪。特征: 1.氨基酸分析已经发展到允许对每一应用方式或分析目的选择一种最佳方法。 2.采用35分钟水解蛋白分析,2.5小时生理体液分析的加快技术已经产生。 3.生理体液分析中提高分离度技术是有效的。 4.荧光检测法对生理体液的捡、测灵敏度已提高为5pmol。     

银杏叶中氨基酸的含量测定

本文测定了不同时期采集的银杏树叶中１７种氨基酸的含量。结果表明,银杏叶中水解氨基酸的总含量分别为１５．０９％,１１．８７％,９．９７％,和７．１４％;游离氨基酸的总含量分别为０．７６％,０．２８％。     

天然牛黄中游离氨基酸分析及药用机理的初探

<正> 牛黄(Calculus Bovis;BezoarBovis)为牛科动物牛的胆结石。又名土精(千金方、外台秘要)、丑宝(本草纲目),也叫天然牛黄(全国中草药汇编)。天然牛黄是一种珍贵、稀有、常用的中药材,药用历史悠久。实验药理学已充分证实,我国古代本草关于牛黄主治功能记述正确,牛黄具有镇静、抗惊、解热、强心、消炎、利胆作用等。