秦岭细鳞鲑野生种群与人工养殖种群肌肉营养成分的差异

秦岭细鳞鲑(野生种群)是国家Ⅱ级重点保护水生野生动物。为了揭示野生种群与人工养殖种群的性状差异，科学区分秦岭细鳞鲑野生种群与人工养殖种群，本实验探究了秦岭细鳞鲑野生种群和人工养殖种群肌肉营养成分的差异。结果表明：野生种群和人工养殖种群的肌肉一般营养成分占比、脂肪酸组成及含量、矿物质和微量元素含量等均存在显著差异，而氨基酸组成及含量总体上无显著差异；野生种群肌肉中水分、粗蛋白和粗灰分含量显著高于人工养殖种群(P<0.05),粗脂肪含量显著低于人工养殖种种群(P<0.05);C_12:0仅在野生种群中被检测到，野生种群饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量显著低于人工养殖种群(P<0.05),K、Na、Ca、Mg、P、Zn含量显著高于人工养殖种群(P<0.05)。综上，肌肉脂肪酸组成及含量、矿物质和微量元素含量差异较大，可作为野生种群与人工养殖种群鉴定的依据，为秦岭细鳞鲑的保护与管理提供参考。     

“健康养殖”专栏征稿函北大核心CSCD

为加快我国水产养殖方式转变,提升产业发展质量,全力推进水产养殖业绿色健康发展,《水生生物学报》特组织“健康养殖”专栏,现面向广大学者征稿。“健康养殖”专栏长期征稿,请登录《水生生物学报》官网(ssswxb.ihb.ac.cn)在线投稿,要求论文选题新颖,具有创新性;写作条理清晰,文字简练流畅,论点明确,数据可靠。感谢您一直以来的大力支持!欢迎您踊跃投稿!     

三种海水生态养殖池塘细菌数量特征及其与环境因子的相关性

为阐明不同生态养殖池塘浮游细菌数量变化规律及其与环境因子间的相关性，以期为多元立体综合养殖模式中的水质安全与生物疾病防控提供科学依据。利用荧光显微镜细菌计数法（Acridine Orange Direct Counting），研究了“参-虾”“蟹-蛏”和“蜇-蛏”三种海水生态养殖池塘的细菌数量特征，使用典范对应分析（Canonical Correspondence Analysis，CCA）探讨细菌数量与环境因子的相互关系。结果表明，“参-虾”“蟹-蛏”和“蜇-蛏”池塘的细菌平均密度分别为（0.49~3.32）×10⁵ cell/mL、（0.52~2.98）×10⁵ cell/mL和（0.47~2.55）×10⁵ cell/mL，细菌数量有明显的时间差异，夏季密度大于春秋季。三种海水生态养殖池塘的水温、溶解氧和pH变化均不明显，且相差不大，而硝态氮均发生显著变化；其中“蟹-蛏”和“蜇-蛏”池塘的硝态氮、亚硝态氮、活性磷、总氮和总磷均高于“参-虾”池塘，透明度、叶绿素a和化学耗氧量则均低于“参-虾”池塘。典范对应分析(CCA)结果显示，三种海水生态养殖池塘细菌数量的主要环境驱动因子不同，细菌数量均与水温呈显著正相关（P<0.05），“蟹-蛏”和“蜇-蛏”池塘细菌数量均与总磷呈显著正相关（P<0.05）；细菌数量的驱动因子有明显的时间差异，但规律不明显。     

上海市常见养殖水产重金属残留与膳食风险评估

水产品是人类摄入重金属的重要来源之一。为检测上海市常见养殖水产品的重金属残留及其污染来源，并进行膳食风险评估，文章采用快速消解-电感耦合等离子体质谱法（inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS）测定水产品及其养殖环境中铅、镉、铬、汞、砷的含量；并使用单因子指数（single factor pollution index,Pi）、重金属污染指数（metal pollution index,MPI）、相关性分析和危害商数（hazard quotient,HQ）对水产品的金属残留现状、污染来源、膳食风险进行评估。结果表明，重金属污染程度依次为：蟹类>虾类>鱼类、青鱼>鲢鱼>鳙鱼>草鱼、底泥>饲料>养殖水。Pi结果显示，虽然饲料中的Cr、Pb、Cd超出了限量标准，但所有样品的污染均不明显。相关性分析结果显示，水产与饲料中Cr含量之间存在明显的相关性，与其他4种重金属不具相关性。膳食风险评估结果显示，水产品中5种重金属的HQ值均小于1，因此可认为摄入鱼类、甲壳类水产品不会给暴露人群带来明显的健...     

益生菌的应用现状和发展前景

益生菌是一类严格选择的，如果给予足够的量，能够为宿主带来健康益处的活性微生物。常见的具有益生功能的微生物，包括传统益生菌乳酸菌(lactic acid bacteria)和酵母菌(Saccharomyces)等，以及下一代益生菌普拉梭菌(Faecalibacterium prausnitzii)、脆弱拟杆菌(Bacteroides fragilis)、嗜黏蛋白阿克曼菌(Akkermansia muciniphila)和普雷沃氏菌(Prevotella copri)等。益生菌与人体健康之间存在密切的关系，这些微生物可通过肠道刺激胃肠道反应或直接作用于口腔、阴道、皮肤等其他部位以调节宿主健康。因此，它们在食品、种植业、畜牧业以及医疗领域中得到广泛应用，成为改善宿主健康的有力工具。本文对乳酸菌等传统益生菌以及嗜黏蛋白阿克曼菌等下一代益生菌的功能的开发与应用进行了综述，总结了这几种益生菌在食品生产、疾病治疗以及农业生产等方面的应用潜力，展望了益生菌资源研究与应用的发展趋势，以期为研究新老益生菌功能的开发与应用提供参考。     

微生物发酵棕榈粕研究进展

目前，棕榈粕因其低廉的价格和丰富的产量成为热门的动物饲料原料，但其高含量的抗营养因子纤维素阻碍了其在动物饲料中的高效应用。微生物发酵处理可以有效地降低棕榈粕中抗营养因子含量，提高其营养价值，并提升其品质。文章对棕榈粕的化学成分及微生物发酵棕榈粕、发酵棕榈粕在动物养殖中的应用研究进展进行综述，旨在为微生物发酵棕榈粕饲料的技术应用提供参考。     

接种两株有益菌的生物絮团净水性能及饲料化潜力

为强化新的絮团形成菌伪杜擀氏菌YN12(Pseudoduganella eburnea YN12, YN)利用养殖尾水生成生物絮团效果,并将絮团制成饲料,探讨在胡子鲶(Claris fuscus)饲养上的可行性。在生物絮团系统中,接种活性污泥(Activated sludge, AS)、伪杜擀氏菌YN12和枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis, BS)并配制成7组(AS、YN、BS、AS+YN、AS+BS、YN+BS和AS+YN+BS),分析絮团形态结构差异,评估出对模拟养殖尾水氮去除效果及微生物群落结构优势的最佳组合,最终收集最佳组合絮团烘干研磨成粉末添加到商业饲料制粒,分成对照组和絮团组两组,探讨对胡子鲶的生长性能、饲料利用率、肌肉营养成分及肝脏的消化酶和免疫酶活性的影响。结果表明:YN+BS组水质净化效果稳定,总氮去除效果(89.6%)良好,氨氮、亚硝酸盐和硝酸盐积累低,具有良好的絮团生成量(9.0 ml/L)及占据优势(47.5%)的反硝化菌群(包括Hydrogenophaga、Flavobacterium、Pseudoxanthomonas、Burkholderi...     

缅甸蟒线粒体Cytb基因遗传多样性分析

为了探讨海南文昌种蟒养殖基地的种蟒的遗传多样性和个体来源,本研究对27条种蟒的细胞色素b基因的全序列进行了测定和分析。结果表明:缅甸蟒cytb基因全长1 111 bp,序列中A+T含量为58.0%,G+C含量为42.0%,单倍型多样性(Hd)为(0.755±0.053),核苷酸多样性(Pi)为(0.003 29±0.000 43),表明该种群遗传多样性较高。共检测出6条单倍型,单倍型间遗传距离最大为0.007,最小为0.001;与已知地理来源的个体构建系统发育树显示,该养殖种群来源两个母系世系。本研究结果为制定缅甸蟒合理圈养计划和科学放归提供理论基础。     

我国奶牛养殖机械化智能化信息化应用现状分析

近年来，随着我国奶牛存栏规模及单产水平的不断提高，为减少用工量、改善牧场管理及提高生鲜乳质量安全水平，牧场机械化信息化智能化技术应用逐渐普及。本课题组先后前往北京、新疆、山西、河北、河南等地区实地调研53家牧场，发现调研的牧场100%实现机械化挤奶和TMR饲喂，但刮粪板清粪、自动发情鉴定、奶量自动计量、电子耳标等前沿技术主要应用于千头以上牧场，此类牧场大部分具有集团化经营背景，资金实力雄厚，技术力量强。千头以下牧场以私营为主，经营以养牛售奶为主，机械化信息化智能化技术应用较为被动。针对此种情况，提出加大科技投入，提高奶业科技支撑能力；加强培训，提高牧场主对智能化信息化的认识度；引导养殖企业多元经营，拓宽收入渠道等政策建议。     

观赏鱼

观赏鱼庄琰，张世义（中国科学院动物研究所北京１０００８０）观赏鱼的体色艳丽、体态婀娜、外形奇特、习性有趣，具有较高的欣赏价值，深受人们的喜爱，被视为宠物。１观赏鱼的家族１．１观赏鱼的分布及饲养历史观赏鱼的种类繁多，分布较广，其中热带鱼约有２０００种，...