黄边大龙虱的营养分析

分析了黄边大龙虱的营养成分,结果表明,黄边大龙虱的虫体及翅都具有丰富的营养,翅含有粗蛋白35.18％、粗脂肪6．20％、灰分1．06％,都高于虫体相应成分的含量,虫体含有粗蛋白10．98％、粗脂肪4．44％、灰分0．57％,含有丰富的矿物元素和氨基酸,其必需氨基酸指数(EAAI)为93．38,为一种优质蛋白质食品。     

长须水龟虫的营养成分分析与评价

分析了长须水龟虫HydrousacuminatusMotsch的虫体粗蛋白、粗脂肪、总糖、粗灰分、矿物质元素等营养成分的含量 ,评价了其蛋白氨基酸的质量。结果表明 :长须水龟虫是一种高蛋白 (含 5 1 60 %干重 )、高脂肪 ( 1 7 96%干重 )、富含矿物质和微量元素 (粗灰分 3 1 0 % ,干重 )的优质蛋白质食品。