乌桕叶片及其乳汁中酚类物质比较分析

大戟科乌桕（Triadica sebifera）是我国南方重要的经济和绿化树种。分析了乌桕叶片乳汁中单宁和类黄酮的含量,并与叶片中单宁和类黄酮的含量进行对比。研究发现,在乳汁和叶片中共同检测到的2种单宁和2种类黄酮物质,它们在叶片中的浓度远远高于乳汁中的浓度。这表明乌桕中的单宁和类黄酮这类防御物质主要存在于叶片中。乌桕各种群间单宁与类黄酮含量都有显著差异,这可能是不同种群所处的生态环境以及面临植食昆虫的不同而导致的。     

八种水果中的多酚含量及其抗氧化性

测定了苹果、石榴、橄榄、芒果、香蕉、菠萝、葡萄和龙眼的壳、肉及核中的多酚含量及其抗氧化性。以70%丙酮(v/v)为提取溶剂,室温下超声波辅助浸提样品后得到提取液。采用普鲁士兰(Prussian blue)法测定了提取液中多酚和单宁的含量,利用FRAP法测定其抗氧化性。结果表明:提取液中多酚和单宁的含量均与其抗氧化性成正相关关系;石榴、橄榄、芒果、葡萄和龙眼等水果的壳与核有望成为天然抗氧化剂的新来源。     

单宁细胞形态与部分柿属种及品种相关性研究

采用软柿果肉直接压涂法,在光学显微镜下对204个柿属种及品种果实中的单宁细胞形态特征进行观察分析.结果显示:(1)在6个种柿属植物果实中,均含有单宁细胞,其外形大多属于短形和近圆形,但在数量、大小和颜色上存在差异,其中,油柿(Diospyros oleifera Cheng.)、君迁子(D.lotus Linn.)、柿(D.kaki Thunb.)、浙江柿(D.glaucifolia Metc.)的单宁细胞通常无色,而黑柿(D.nitida Mcrr.)为黄绿色,乌材(D.eriantha Champ.)为紫红色,乌柿(D.eathayensis Stheward.)为淡紫色;单宁细胞从大到小依次为油柿>君迁子>浙江柿>乌材>黑柿>乌柿.(2)单宁细胞在不同品种类型间差异明显,其中涩柿单宁细胞多为无色,单宁细胞比较宽大;甜柿品种均会出现褐变的单宁细胞,单宁细胞较小或瘦长;完全甜柿品种大多存在着凝固型褐变单宁细胞,仅少数凝聚呈球形,且单宁细胞分散存在于果肉中,果肉中的褐斑较细小;不完全甜柿在种子周围的褐斑处,可以看到大量的表面凹形且褐变的收缩型单宁细胞,且常以单宁细胞束的形态存在于果肉中,使果肉中的褐斑大而密;原产我国的完全甜柿中不存在凝聚型的单宁细胞,只有凝固型的单宁细胞.(3)聚类分析结果表明,单宁细胞的特征可以作为不同类型柿属种的分类依据.     

黑曲霉单宁酶产生菌的筛选及处理滇橄榄汁的研究

利用实验室已有的17株黑曲霉单宁酶活性菌株为起始菌。经活化分离初筛,液体摇瓶复筛,选出具有高单宁酶活性的No．12菌株;对该菌株进行液体培养,提取单宁酶并固定化;以固定化单宁酶处理滇橄榄汁。结果表明,处理后的滇橄榄汁,固体悬浮物下降90％,说明本工艺具有潜在的工业开发价值。     

施肥对短枝木麻黄幼苗总酚和可溶性缩合单宁含量的影响

研究了施用氮肥和磷肥对短枝木麻黄幼苗总酚(total phenolics,TP)和可溶性缩合单宁(extractable condensed tannin,ECT)含量的影响,探讨短枝木麻黄单宁形成的养分效应.结果表明:施加氮肥使短枝木麻黄幼苗小枝的TP和ECT含量显著降低,支持碳氮平衡假说和生长分化平衡假说,但对氮含量没有显著影响,从而导致TP/N和ECT/N降低;施加磷肥对TP和ECT含量没有显著影响;随着处理时间的延长,短枝木麻黄幼苗小枝TP含量升高了9.91%～14.32%,而ECT含量降低了14.32%～298.88%;TP或ECT与有机物质含量的关系则相反,表明不同类型单宁的合成途径不同,但由于TP和ECT均与氮含量无显著相关性,故不支持蛋白质竞争模型;在贫瘠土壤条件下,TP/N和ECT/N的水平较高,有利于提高短枝木麻黄的防御水平,降低凋落物的分解率,减少养分损失,从而保持较高的生产力.     

单宁酶的固定化及其在酯型儿茶素水解反应中的应用

采用自制的壳聚糖为载体对单宁酶（ＴＡ）固定化,ＴＡ与壳聚糖配比１：２．５,３０℃固定２ｈ,活力回收达２３．６％￣３３．１％;偶联效率为８４．９％￣８８．０％。固定化单宁酶（ＩＴＡ）的表观Ｋｍ值（以没食子酸丙酯为底物）为２２．２×１０＾－６ｍｏｌ／Ｌ,ＴＡ的Ｋｍ值（以没食子酸丙酯为底物）为１０×１０＾－６ｍｏｌ／Ｌ,ＴＡ和ＩＴＡ的最适反应温度分别为４０℃和５０℃;６０℃处理１５ｍｉｎ,残存活性分别为     

白蔹单宁化学成分的研究

从白蔹Ａｍｐｅｌｏｐｓｉｓ ｊａｐｏｎｉｃａ（Ｔｈｕｎｍｂ．）Ｍａｋｉｎｏ的乙酸乙酯提取物中分离出５个单宁化合物。经光谱分析和化学方法鉴定,它们为没食子酸（ｇａｌｌｉｃ ａｃｉｄ,１）,１,２,６－三氧－没食子酰基－β－Ｄ－吡喃葡萄糖（１,２,６－ｔｒｉ－Ｏ－ｇａｌｌｏｙ１－β－Ｄ－ｇｌｕｃｏｐｙｒａｎｏｓｉｄｅ,２）,１,２,３,６－四氧－没食子酰基－β－Ｄ－吡喃葡萄糖（１,２,４,６－ｔｅｔｒ     

油桐叶品质对油桐尺蠖生长发育的影响

用上年受害树和未受害树的当年新发叶在室内饲养油桐尺蠖幼虫,并用Folin－Denis分析方法测定了当年受害叶,受害后新发叶和未受害叶的总单宁含量。结果表明,取食受害叶的幼虫比取食未受害叶者存活率低20．5％,发有速度慢2天,体长短5.0mm,蛹重轻25．3％。叶内总单宁含量不因受害而上升,反而呈下降趋势,说明叶内成分中影响幼虫生长发育的是非单宁物质。     

单宁酶活力测定方法的研究

在紫外光区２７０ｎｍ处,没食子酸丙酯在０μｍｏｌ／Ｌ－１００μｍｏｌ／Ｌ浓度范围内与其吸光值成正比,利用此原理,建立了方便、灵敏、准确的单宁酶活力测定方法。     

涩柿生长,脱涩及返涩单宁细胞形态的变化

以甜柿为对照,观察了涩柿（牛心柿）、脱涩和返涩中单宁细胞的形态变化,结果表明：涩柿单宁细胞在生长期体积不断增大,数量不断增多,涩味加强,在９月初细胞停止生长;４种不同方法脱涩的柿,其单宁细胞的变化基本相同,都是体积缩小,最后变成疏散的小颗粒;返涩的柿,单宁从单宁细胞中溢出,呈网状结构分布于果肉组织中。