野生豆腐柴叶营养成分分析及评价

豆腐柴(ＰｒｅｍｎａｍｉｃｒｏｐｈｙｌｌａＴｕｒｃｚ.)为多年生落叶灌木,其鲜叶可提取果胶;鲜叶汁可加工成凉豆腐或清凉饮料;根、茎和叶具有清热解毒、消肿止血的功效,主治毒蛇咬伤、无名肿毒和创伤出血[1,2]。我国豆腐柴野生资源丰富,分布广泛,但长期以来处于自生自灭状态,未能得到合理开发和利用。为此,本文对豆腐柴叶的营养成分进行了分析和评价,以期为野生豆腐柴资源的合理开发利用提供科学依据。1　材料与方法1.1　材料豆腐柴叶2000年7月采集于皖南山区,经安徽师范大学邵建章教授鉴定。采集后水洗,自然风干,碾碎,过20目筛,瓶装…     

豆腐柴研究进展

豆腐柴(Premna microphylla Turcz.)作为一种具有重要营养价值和药用价值的野生植物资源,近年来逐渐引起人们的关注。综述了近几年来关于豆腐柴生物学特性、营养成分和药用成分分析、加工利用以及栽培技术方面的研究现状和存在问题,并对豆腐柴的开发利用进行了展望。     

豆腐柴及其开发利用初步研究

豆腐柴（Premna microphylla Turcz.)是一种重要的野生果胶资源植物。本文简要地介绍了豆腐柴的生物学特性,经济利用价值,栽培技术和加工工艺,并就其在湘西自治州山区的开发利用提出建议。     

谈两种马鞭草科植物

豆腐柴(Premna microphylla)和化石树(Clerodendrum japonicum)都是马鞭草科(Vebenaceae)植物,前者属臭黄荆属(Premna)、后者属赪桐属(Clerodendrum) 一、豆腐柴,又名豆腐木,多年生灌木,叶有臭味,分布于华东、中南、西南各省区,生山坡林下,其叶可制豆腐。夏秋之际,采摘其叶片,加水揉成汁,再用纱布滤浆,在滤过的绿色汁液中,加少量草木灰水,即可制成开胃、清凉解毒的绿色豆腐。以此豆腐生拌辣酱食用,风味独特,素油煮食,则鲜香可口。生化分析表明,叶片中含有30%左右的果胶,这是能被做成豆腐的主要原因。它是提取果胶的理想材料。叶片蛋白质含量     

安徽皖南山区豆腐柴化学成分预试

目的:对豆腐柴(Premna microphylla Turcz.)化学成分进行预试.方法:采用经典化学预试法对豆腐柴的水浸液、醇提液、石油醚提取液进行成分预试.结果:豆腐柴中含有黄酮及其苷类、三萜类及其苷类、糖、酚类、氨基酸、蛋白质、挥发油等化合物.结论:野生豆腐柴资源丰富,具有较好的营养价值,可以作为功能食品或药品加以开发利用.     

豆腐木叶果胶含量的动态变化规律研究

测定了不同季节豆腐柴木叶中的果胶含量,并研究了不同叶位豆腐木果胶含量的变化规律.结果表明,豆腐木叶中的果胶含量在6～8月呈上升趋势,8月最高,9月开始下降.不同叶位果胶含量中,第3、5、6叶位的豆腐木叶片果胶含量较高,第5叶最高.     

豆腐柴研究进展与应用综述

豆腐柴是一种药食兼用的植物，开发利用和推广应用前景广阔。在国内外文献检索基础上，综述了豆腐柴扦插繁殖、组培快繁、离体溶液培养等繁育技术，豆腐柴中主要功能性成分果胶、蛋白质、多酚、黄酮类化合物等提取工艺，以及豆腐柴系列产品等方面的研究成果和进展状况，并对豆腐柴开发利用前景进行了分析和展望。     

丽水市野生豆腐柴叶片形态多样性研究

目的：通过对野生豆腐柴种质形态多样性及生物量的研究，为其开发利用提供参考。方法：选取六份形态差异明显的野生豆腐柴种质资源，测量叶片形态相关指标、测定生物量，并进行比较分析。结果：通过相关性分析发现，在六份野生种质资源中，叶片面积均与叶片周长、叶片长度显著正相关，而叶片数量与一级枝条直径大小相关性普遍较差。资源5的叶质比最高，比其他5份材料的平均数高出111%，同时，资源5生物量向根系和茎的分配比例低于其它资源。结论：从六份野生豆腐柴种质资源中筛选到一份生物量向叶片分配比例较高的材料，其叶片数量和叶片面积均高于其他材料；叶片长度可作为区分不同豆腐柴种质资源的参数。     

农村学生营养改善措施的成本—效益分析：以校园豆腐加工为例

目的：了解校园豆腐加工的成本—效益,探讨其在学生营养改善中的应用,为农村学校开展学生营养改善措施提供参考依据。方法：通过问卷调查和访谈方式了解校园豆腐加工的成本、产量和收益等情况;实地考察干预学校的食堂和豆腐加工场地,了解和分析学生就餐及其通过豆腐加工项目的受益情况。结果：校园加工豆腐可降低学校食堂的经费支出。每加工10kg豆腐的成本为21.0元,如果按市场价计算,可节省9元/10kg。校园加工豆腐每提供10g蛋白质的成本价为0.3元,低于直接购买的成本（0.4元）。一套豆腐生产设备,每年可生产豆腐21 000kg,基本能满足大规模学校（800人）学生一学年的优质蛋白质需求（25g/d）。结论：在农村学校开展豆腐加工项目,既能减少学校食堂的经费支出,还能为学生提供生长发育所必需的优质蛋白质,可在有条件的农村学校推广。     

豆腐柴根提取物对小鼠非特异性免疫功能的影响

将不同剂量豆腐柴(Premna Microphylla Turcz)根提取物分别灌胃给药,通过小鼠刚果红吞噬试验,初步研究了豆腐柴根提取物对小鼠非特异性免疫功能的影响。结果表明,豆腐柴根提取物具有增强机体非特异性免疫功能的作用,其中以C组的效果最为显著。该研究为合理开发利用豆腐柴这一野生药物资源提供了科学的实验依据。     

豆腐柴根提取物对小鼠T淋巴细胞增殖反应的影响

利用3H-TdR放射性来测定T淋巴细胞增殖强度的方法,研究了豆腐柴根提取物对小鼠T淋巴细胞增殖反应的影响.结果表明,豆腐柴根提取物在一定浓度范围内可促进刀豆蛋白(ConA)诱导T淋巴细胞发生增殖反应,其中2μg.mL-1提取物浓度效果最为明显.该研究为合理开发利用豆腐柴这一野生药物资源提供了科学的实验依据.     

野生豆腐柴营养成分分析

对豆腐柴叶水分、灰分、粗蛋白、粗纤维、总糖、Vcβc、矿物元素的含量及氨基酸的组成和含量进行分析,为合理地开发与利用野生资源植物豆腐柴提供了科学的依据。     

一种禾本科植物鲜叶下表皮制片方法

介绍一种禾本科植物鲜叶下表皮制片的快速方法,该方法也能适用于多数单子叶植物鲜叶和经FAA固定液固定的单子叶植物叶片的气孔观察。该方法制片能有效防止叶表皮脱水、透明后发生卷曲,使保持完整的结构,便于准确的显微观察。具操作简单、材料易得、可靠性和稳定性高等优点。     

乌龙茶鲜叶游离氨基酸组成轮廓的模式识别研究

为探明乌龙茶品种鲜叶游离氨基酸的组成轮廓特征，以绿茶品种春季幼嫩鲜叶(一芽二或三叶)和成熟鲜叶(中小开面二至四叶)为对照，对采自乌龙茶品种春、秋两季的幼嫩和成熟鲜叶进行高效液相色谱检测分析和统计模式识别。结果表明,茶树品种、芽叶嫩度和采摘季节对供试鲜叶游离氨基酸组成轮廓均有影响。全部供试茶样可按茶树品种特性划分成乌龙茶与绿茶品种2大类群，且芽叶嫩度对乌龙茶鲜叶游离氨基酸组成轮廓的影响仅次于茶树品种特性引起的茶样组群差异。绿茶与乌龙茶品种春季幼嫩鲜叶、绿茶与乌龙茶品种春季成熟鲜叶、春季乌龙茶品种幼嫩与成熟鲜叶、秋季乌龙茶品种幼嫩与成熟鲜叶、春季和秋季乌龙茶品种幼嫩鲜叶及春季和秋季乌龙茶品种成熟鲜叶间存在客观的类群区分。不同鲜叶来源对供试茶样的游离氨基酸总量及大部分游离氨基酸组分均有显著或极显著影响。较高的甘氨酸、亮氨酸、赖氨酸含量和较低的γ-氨基丁酸含量是乌龙茶品种有别于绿茶品种春季鲜叶的主要差异性成分；相同采摘季节的乌龙茶品种幼嫩鲜叶相较成熟鲜叶拥有更高的精氨酸含量，而不同芽叶嫩度的春季和秋季乌龙茶鲜叶存在不同的差异特征组分。因此，茶树品种遗传特性是影响茶树鲜叶游离氨基酸组成轮廓的主导...     

不同来源可溶性有机物对亚热带森林土壤CO2排放的影响

采用室内培养法, 比较分析了亚热带地区杉木(Cunninghamia lanceolata)和米槠(Castanopsis carlesii)鲜叶及凋落叶浸提得到的可溶性有机物(dissolved organic matter, DOM)组成和化学性质差异对土壤CO₂排放的影响。结果表明: 添加不同来源的DOM后, 土壤CO₂瞬时排放速率在培养第1天内均显著高于对照(添加去离子水) (p < 0.05), 分别比对照增加了91.5% (添加杉木鲜叶DOM)、12.8% (添加米槠鲜叶DOM)、61.0% (添加杉木凋落叶DOM)和113.3% (添加米槠凋落叶DOM), 但培养5天后, 分别下降到对照的24.1%、8.3%、14.6%和13.2%, 随后逐渐趋于平稳。单次添加外源DOM到土壤中, 引起土壤CO₂排放速率增加的强度较大, 但持续时间短暂。培养31天时, 添加不同来源的DOM均对土壤CO₂累积排放量具有显著影响(p < 0.05), 而在培养59天时, 添加杉木鲜叶和凋落叶DOM的土壤CO₂累积排放量均显著高于添加米槠鲜叶和凋落叶DOM的土壤CO₂累积排放量, 但添加相同树种鲜叶与凋落叶DOM的土壤CO₂累积排放量之间差异不显著。培养结束后, 添加杉木鲜叶DOM和杉木凋落叶DOM后增加的土壤碳排放量, 分别是外源添加可溶性有机碳量的1.76倍和2.56倍, 而添加米槠鲜叶DOM和米槠凋落叶DOM后增加的土壤碳排放量只占外源添加可溶性有机碳量的22.5%和50.0%, 表明单次添加不同来源的DOM对土壤总有机碳库的影响是不一致的。     

金花茶鲜叶微波杀青工艺技术研究

以金花茶鲜叶为原料,以鲜叶微波杀青后茶多酚含量、黄酮溶出量、叶绿素含量作为评价指标,先对杀青时间、投叶层数、微波火力3个因素进行单因素水平实验;并在此基础上进行L~9(3~3)正交试验;最后运用方差、极差分析确定最佳的金花茶鲜叶微波杀青条件,建立了金花茶鲜叶保质高效杀青工艺。研究结果表明:金花茶鲜叶微波杀青时,投叶层数为6层、微波功率528 W及微波杀青时间为90 s时金花茶叶中叶绿素含量为0.612 mg·g~(-1),茶多酚含量为8.797%,黄酮溶出量为9.217%,内质成分保持最优。本研究结果为金花茶鲜叶的开发利用提供了技术支持。     

特有植物资源

保护区植物种类多样,本次调查发现115科527种维管植物,其中包括中国特有属24个,特有种173种,有39种金沙江河谷标志植物,如:优贵马兜铃、龙须藤、云南羊蹄甲、灰毛莸、金雀马尾参、珊瑚苣苔、云南巴豆、丽子藤、栎叶枇杷、小叶石梓、须弥茜树、小檗美登木、云南豆腐柴、圆茎翅茎草、毛发唐松草、龙棕。另外,保护区内也包含了24种三江(金沙江、怒江和澜沧江)共有标志植物,如刺蒴麻和线叶猪屎豆等。     

特有植物资源

保护区植物种类多样,本次调查发现115科527种维管植物,其中包括中国特有属24个,特有种173种,有39种金沙江河谷标志植物,如：优责马兜铃、龙须藤、云南羊蹄甲、灰毛莸、金雀马尾参、珊瑚苣苔、云南巴豆、丽子藤、栎叶枇杷、小叶石梓、须弥茜树、小檗关登木、云南豆腐柴、圆茎翅茎草、毛发唐松草、龙棕。     

干热河谷区不同林龄赤桉叶中养分含量和再吸收率的比较及其线性回归分析

以种植于干热河谷区的赤桉(Eucalyptus camaldulensis Dehnh.)幼龄林、中龄林和成熟林为研究对象,分析了赤桉鲜叶和凋落叶中养分(包括N、P、K、Ca、Mg和Na)的含量和化学计量比,并计算各养分的再吸收率;在此基础上,对鲜叶和凋落叶中各养分的含量与再吸收率进行线性回归分析.结果表明:成熟林赤桉鲜叶和凋落叶的有机碳、全氮、全磷、全钾和全钠含量总体上高于幼龄林,而全钙和全镁含量则低于幼龄林;且鲜叶中的全氮、全磷、全钾、全钠和全镁含量总体上高于凋落叶,而有机碳和全钙含量则低于凋落叶.成熟林赤桉鲜叶和凋落叶的C:N比、鲜叶的N:P比和N:K比以及凋落叶的K:P比和Ca:Mg比均低于幼龄林,但其鲜叶的K:P比和Ca:Mg比及凋落叶的N:P比和N:K比则高于幼龄林;且不同林龄鲜叶的C:N比、K:P比和Ca:Mg比均低于凋落叶.各林龄赤桉叶的Ca再吸收率及幼龄林和中龄林叶的Na再吸收率均为负值,而其余养分的再吸收率均为正值;随林龄增长,N、K和Mg的再吸收率先升高后降低,而P、Ca和Na的再吸收率却先降低后升高;总体上看,赤桉叶中各养分的再吸收率从高到低依次为P、N、K、Mg、Na、Ca.线性回归分析结果表明:赤桉鲜叶的全钾和全钠含量分别与K和Na再吸收率呈极显著正相关(P<001),全钙含量与Ca再吸收率呈显著正相关(P<005);而凋落叶的全氮含量与N再吸收率呈极显著负相关,全镁含量与Mg再吸收率呈显著负相关.综合分析结果显示:林龄对赤桉叶的养分含量和再吸收率有明显影响,其保存养分的能力随林龄增长呈现先增强后减弱的趋势.     

西双版纳热带季节雨林和哀牢山中山湿性常绿阔叶林优势植物及地表凋落物层的热值

 测定云南西双版纳热带季节雨林和哀牢山中山湿性常绿阔叶林优势种植物叶片及地表凋落物层的干重热值,分析并比较了两地群落类型热值的差异及其与地理条件的关系。植物叶片分为鲜叶和凋落叶,地表凋落物层分为新鲜凋落物层（L层）和腐叶层（F层）进行取样测量,所有样品在60℃烘干至恒重,样品热值采用Parr1261氧弹式热量计测量。结果表明：西双版纳的11种植物鲜叶和凋落叶干重热值的变化范围分别是14.595 3～19.863 9和14.046 7～19.884 0 kJ·g^－1, L和F层的平均干重热值分别为17.419 6 和14.780 5 kJ·g^－1;哀牢山的10种植物鲜叶和凋落叶干重热值的变化范围分别是17.805 1～21.525 3和17.893 4～21.436 7 kJ·g^－1,L和F层的平均干重热值分别为19.208 4和17.494 7 kJ·g^－1。两地植物鲜叶与凋落叶干重热值的大小顺序近似或一致,即植物鲜 叶干重热值越高,其凋落叶干重热值也越高;植物鲜叶与凋落叶干重热值的差值有正有负, 因物种而异;西双版纳凋落物L与F层之间的热值差值显著地大于哀牢山两层凋落物的热值差值,可能是由西双版纳凋落物的分解速率较快导致的;两地样品的平均干重热值的顺序为：鲜叶＞凋落叶＞L层＞F层;将两地的相应样品对比发现,干重热值呈现为哀牢山＞西双版纳,体现出高海拔＞低海拔、高纬度＞低纬度以及常绿阔叶林＞热带季节雨林的特点。