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| 豆腐柴研究进展与应用综述 | |
| 引用本文： | 张建设,邱林,王晓云,柳勇,鄢洪星,张英姿,王传锐.豆腐柴研究进展与应用综述[J].中国野生植物资源,2023(8):64-68. |
| 作者姓名： | 张建设 邱林 王晓云 柳勇 鄢洪星 张英姿 王传锐 |
| 作者单位： | 1. 河南省信阳市林业科学研究所;2. 河南鸡公山森林生态系统国家定位观测研究站;3. 河南省国有信阳市南湾林场 |
| 摘 要： | 豆腐柴是一种药食兼用的植物，开发利用和推广应用前景广阔。在国内外文献检索基础上，综述了豆腐柴扦插繁殖、组培快繁、离体溶液培养等繁育技术，豆腐柴中主要功能性成分果胶、蛋白质、多酚、黄酮类化合物等提取工艺，以及豆腐柴系列产品等方面的研究成果和进展状况，并对豆腐柴开发利用前景进行了分析和展望。 |
| 关 键 词： | 豆腐柴 繁殖技术 功能性成分 加工工艺 产品开发 |