莱阳茌梨果实褐变与多酚氧化酶及酚类物质区域化分布的关系

在气调贮藏中,莱阳在梨果心的组织褐变在时间上先于果肉,在程度上重于果肉。在果肉内中部3/5易褐变。褐变部位的不均一性与酚类物质在果实中分布的不均一密切相关,酚类物质含量越高,褐变越严重。层析法鉴定出绿原酸、桂皮酸、阿魏酸和咖啡酸,其中以绿原酸为多酚氧化酶的最适底物。酶法分离纯化了原生质体和液泡,表明酚类物质存在于液泡内,多酚氧化酶在细胞质中。     

鸭梨黑心病的研究 Ⅱ.酚类物质的酶促褐变

通过对鸭梨贮存过程中发生的黑心病问题的研究。发现:(1)多酚氧化酶活性和总多酚类化合物的含量,在鸭梨果实的不同部位中是不相同的,果心最高、果皮次之、果肉最低。当鸭梨发生黑心病后,果心总多酚类化合物含量下降。(2)应用纸上层析和高压电泳对多酚类化合物进行分离和鉴定。证明在果心内有7种多酚类化合物,在果肉中有5种,果皮中有6种。其中以绿原酸为多酚类化合物的主要成分,并在果心内的含量最高。(3)鸭梨黑心后绿原酸在果心内的含量下降。应用绿原酸作为多酚氧化酶的作用底物,酶作用后绿原酸在324毫微米的最大吸收峰下降,在200毫微米处出现新的最大吸收区,与鸭梨自然褐变产物相似。根据以上实验结果,我们认为多酚类化合物的酶促褐变是造成鸭梨黑心病的生理原因,绿原酸可能是主要的产物。     

海南发现椰子织蛾的重要天敌褐带卷蛾茧蜂

椰子织蛾是棕榈植物的重要入侵害虫,在印度和斯里兰卡严重危害椰子树。2013年在海南省万宁市首次发现椰子织蛾。目前,该虫已在海南多个市县及广东和广西危害,对我国棕榈科植物的安全生产构成严重威胁。2014年11月,作者等人在万宁兴隆和三亚海棠湾镇调查椰子织蛾危害时,发现其重要天敌昆虫——褐带卷蛾茧蜂。为了进一步了解褐带卷蛾茧蜂,本文对其形态特征、分布、寄主和生物学习性进行了报道,以便更好地用于椰子织蛾的生物防治。     

光照强度对葡萄愈伤组织形成过程中相关酶活性和基因表达的影响

文中分析了葡萄愈伤组织诱导和继代培养的最佳光照强度并探索葡萄愈伤组织褐变的机理。以金手指葡萄的幼嫩茎段为材料,设置0、500、1 000、1 500、2 000、2 500、3 000和4 000 Lx等8个光照强度,研究不同光照强度对葡萄愈伤组织的诱导率、褐化率及相关酶活性和基因表达的影响。结果表明,在0、500、1 000和1 500 Lx光照强度处理下,愈伤组织的诱导率均达到92%以上,显著高于其他处理(P0.05),其中1 000和1 500 Lx光照强度处理愈伤组织及其继代培养的生长势良好且褐化程度较轻;绿原酸、咖啡酸、对羟基苯甲酸和香豆酸与葡萄愈伤组织褐变关系密切,其中绿原酸的含量与褐化程度呈显著正相关(P0.05);POD和PPO酶活性与褐化率呈极显著负相关(P0.01);POD、PPO和PAL酶基因的表达量与褐化率呈显著(P0.05)或极显著(P0.01)正相关。因此,葡萄愈伤组织诱导和继代培养适宜的光照强度为1 000-1 500 Lx,光照强度过高或过低对其正常的生理生长都有较大负面影响。     

香蕉低温酶促褐变

7℃低温导致香蕉果皮变褐,褐变程度可用提取液的OD_(450)值表示。随低温处理时间的延长,OD_(450)增大;还原性物质抗坏血酸、谷胱甘肽含量迅速下降;多酚氧化酶底物多巴胺先有增加,接着降低。 低温下,多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性较常温低,PPO和POD的游离态酶活性增高。此外,H_2O_2处理加速果皮变褐,刺激PPO及POD活性;棓酸丙酯处理起相反的效应。故认为香蕉低温褐变是低温损伤、酶促褐变引起的一个复杂过程。     

柠檬酸和抗坏血酸对蝴蝶兰叶外植体褐变发生的影响

目的:探究柠檬酸和抗坏血酸对蝴蝶兰叶片外植体褐变发生的影响以及对PPO活性变化影响的作用机理.方法:以褐变率和褐变指数为参考数据,分析柠檬酸和抗坏血酸对外植体PPO活性和PPO反应产物积累的影响以及与外植体褐变发生的关系.结果:分别用100mg/L柠檬酸共培养和50mg/L抗坏血酸浸泡处理叶片外植体,经离体培养3d,褐变率分别比对照降低94.9%和54.9%,离体培养6d,褐变指数低于对照的0.53,分别为0.46和0.36,同时PPO活性降低.结论:推测柠檬酸抑制褐变的原因是直接与酶蛋白作用,抗坏血酸则与新生醌类物质结合.     

警惕外来危险害虫褐纹甘蔗象入侵

褐纹甘蔗象Rhabdosceluslineaticollis (Heller)在菲律宾、日本和台湾 ,严重危害椰子等棕榈科植物和甘蔗。本文对褐纹甘蔗象的分类地位、形态特征、分布、寄主、扩散与危害、生物学特性等进行简要介绍     

人参皂苷Re与精氨酸美拉德反应产物的抗氧化性研究

为了研究人参皂苷Re与精氨酸美拉德反应产物的抗氧化活性,采用人参皂苷Re与精氨酸在100℃反应4 h制备得到美拉德反应产物。HPLC分析产物中人参皂苷Re的结构变化,考察了反应体系的褐变程度,并测试了体系的总多酚含量、Cu~(2+)螯合能力、DPPH自由基清除能力,以及对Cu~(2+)诱导的HepG2细胞的抗氧化作用。结果显示,美拉德反应产物中人参皂苷Re部分转化为Rg2、Rg6和F4,美拉德反应产物的褐变程度、总多酚含量显著增加,与对照相比,美拉德反应产物对Cu~(2+)螯合能力和DPPH自由基清除能力显著提高,100~300μg/m L美拉德反应产物对Cu~(2+)诱导的HepG2细胞氧化应激具有显著的抑制能力。     

蝴蝶兰叶片外植体褐变过程中PAL基因的表达变化

研究了蝴蝶兰(Phalaenopsis sp.)叶片外植体褐变过程中PAL基因表达的变化。结果表明,在整个褐变过程中,外植体的PAL基因表达出现差异,离体培养第3天的表达明显提高,一直到第8天还维持较高表达水平,以后随着外植体褐变的加重,PAL基因表达水平逐渐降低。与对照相比,在Fe盐浓度加倍为55.6 mg L-1培养基中培养的外植体PAL基因表达水平提高发生的时间比对照早,培养第2天就明显增强,随培养天数的延长,一直维持较高的表达水平;其PAL活性也高于对照,两种培养条件下,外植体总酚含量都随着其褐变加重而增加,说明PAL基因表达与蝴蝶兰外植体褐变过程相关。     

奉节脐橙果皮褐变差减文库的构建及初步分析

以奉节脐橙果实为材料,采用抑制差减杂交技术,分别以褐变与未褐变柑橘果皮作为检测方和驱动方,成功构建了果皮褐变的差减cDNA文库,对部分克隆进行了序列测定并与GenBank进行了同源性比较。选择其中的4个基因:钙结合蛋白同源基因、半胱氨酸蛋白酶同源基因、NAC蛋白质家族同源基因和膨胀素同源基因进行半定量RT-PCR分析,结果表明它们在褐变果皮中的表达量均高于未褐变果皮,说明这些基因的增强表达可能与脐橙果皮褐变有密切关系。     

马铃薯抗褐变种质资源的鉴定与筛选

筛选抗褐变马铃薯基因,创造抗褐变新种质,培育抗褐变马铃薯新品种,旨在通过育种技术手段解决马铃薯加工中褐变现象。选用目前育种资源材料275份,通过测定褐化指数、褐化强度、煮后变褐3个指标来筛选抗褐变材料。结果表明:(1)对褐化指数进行聚类分析,第I类为高抗褐变材料,褐化指数0.00~16.67,13份材料;第II类为抗褐变材料,褐化指数25.00~37.50,14份材料;第III类为耐褐变材料,褐化指数41.67~54.17,20份材料;第IV类为易褐变材料,褐化指数62.50~83.33,50份材料;第V类为严重褐变材料,褐化指数为87.50~100.00,178份材料。(2)将30℃褐化20 min时心部褐化强度小于0.25,4℃放置24 h后,变化值不超过0.15的材料筛选出来,作为抗褐变材料。通过褐化强度试验共筛选出材料25份。(3)马铃薯煮后变褐高值为9,低值为5,大部分品种均可用于鲜食消费。通过3个指标最终筛选出高抗褐变材料4份,云薯501、CIP395109.29、CIP393615.6、云薯401;抗褐变材料4份,讷河高淀粉、CIP397100.9、克200950-3、s.goniocalyx。这些材料可作为抗褐变马铃薯新品种选育的基础材料。     

低温预处理对水稻花药培养中花药壁褐变的结构影响

药壁褐变是影响花药离体培养效率的因素。研究了粳稻品种台中6(5OryzasatvaL.)花药培养前低温预处理对药壁褐变的影响,观察了花药褐变前后药壁各层的变化及褐变对小孢子发育的作用。结果表明:药壁褐变主要发生在表皮与药室内壁。10℃低温预处理在花药培养前期可有效延缓表皮与药室内壁膜结构的降解速度,减缓褐变发生;花药经低温处理后,药壁中层细胞膨大,绒毡层降解速度减缓,有利于花粉脱分化。药壁褐变会影响药腔内小孢子的活力和继续发育,但不是制约花粉愈伤组织形成的关键因素。     

马齿苋多糖提取物对翅果油树愈伤组织诱导的影响

采用传统热浸提工艺,从马齿苋植株中提取多糖.以B1培养基为基础,通过添加0.15 g/L的抗褐变剂Vc及不同浓度的马齿苋多糖,研究了其对翅果油树愈伤组织培养的抗褐变作用.结果显示:(1)马齿苋多糖对愈伤组织培养中的褐变有一定缓解作用.(2)经筛选,得到0.19 g/L为最适的多糖添加物浓度,子叶愈伤组织产生生物量最多,抗褐变效果与Vc的作用相似,愈伤组织生命周期也明显缩短.     

防止速冻荔枝果皮变褐的研究

荔枝(Litchi chinensis Sonn.)果实采收后容易变褐变质。三年来,我们研究了荔枝果皮的多酚氧化酶与变褐的关系以及防止速冻荔枝果皮变褐的各种枝术措施。证明:荔枝果皮中具有氧化邻苯二酚的多酚氧化酶,在果皮褐变过程中该酶起着重要的作用,采用热处理及化学药物处理能抑制多酚氧化酶活性,达到防止速冻荔枝果皮变褐的目的。     

硝酸银对‘凤丹’牡丹愈伤组织褐变过程中酚类物质合成及相关基因表达的影响

以‘凤丹’牡丹的组培苗为材料,在含有0-5.0 mg/L硝酸银的基础培养基中进行培养后,通过测量总酚含量、单体酚种类及其含量的变化和相关基因的表达情况,确定不同浓度的硝酸银对抑制愈伤组织褐化的作用。结果表明,培养基中加入硝酸银能够抑制相关基因的表达,明显降低愈伤组织中多酚类物质的含量进而减轻植物组织褐变程度,其中2.0 mg/L的综合效果最好;硝酸银对组培苗褐变过程中产生影响的单体酚有绿原酸、芦丁、香豆酸、对香豆酸、表儿茶素、二氢槲皮素;硝酸银处理后的的愈伤组织中,转录因子MYB2、WD40-1、WD40-2与结构基因苯丙氨酸解氨酶(PAL)、黄烷酮醇还原酶(DFR)、查耳酮合酶(CHS)、查尔酮异构酶(CHI)、3-二氢黄酮羟化酶(F3H)、黄酮醇3'-羟化酶(F3'H)的表达量与褐变等级和总酚含量之间存在显著的相关性(P0.05)。     

钙处理对红富士苹果酶促褐变的影响

渗钙处理能够明显保持红富士苹果的硬度,且褐变度明显低于对照,渗钙对酶促褐变的抑制作用是通过影响PPO活性和LOX活性起作用的,果实褐变的早期发动与LOX活性相关密切,后期褐变则主要是PPO起作用。     

荔枝果皮多酚氧化酶酶促褐变的研究

从荔枝果皮分别提取多酚氧化酶及其天然底物,两者相作用,形成褐色产物,酶促褐变是荔枝果皮变褐的原因。 从荔枝果皮提取的酚类物质中分离出多酚氧化酶的天然底物。此底物的紫外吸收光谱分别在215和280 nm有一强的和一弱的吸收峰,它的红外吸收光谱在3190、1600、1500 cm~(-1)有很强的吸收峰。     

奉节脐橙果实苯丙氨酸解氨酶活性及其基因表达与果皮褐变的关系

柑橘果皮褐变严重影响果实的商品价值和耐贮性．以奉节脐橙（Citrus sinensis Osbcck）果实为材料,通过采后常温、涂蜡、低温、机械损伤等处理研究了果实果皮褐变率、苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性及PAL上基因在果皮褐变过程中表达水平的变化。结果表明,涂蜡、损伤处理均极显著地提高果实的果皮褐变率,而低温贮藏可显著降低其发生率;贮藏期问各处理的PAL活性均呈上升趋势,损伤处理PAL活性显著高于对照。果实发生褐变或受到机械损伤后,PAL2、PAL6基因的表达均比对照明显增强。结果首次表明脐橙果实PAL活性变化以及PAL2基因的表达与果皮褐变具有非常密切的关系．     

高温强光胁迫对苹果果皮PPO活性的影响

苹果果实日烧是一种普遍发生的生理病害,最常见的特征之一就是在果实表面出现褐变。通常认为PPO与植物的酶促褐变密切相关。研究了自然和控制条件下,高温强光胁迫对果实PPO活性的影响,以便揭示高温强光胁迫下苹果果实褐变与PPO活性之间的联系。结果表明：高温和强光胁迫与果皮PPO活性变化密切相关。就树冠不同方位而言,西南方位是高温和强光胁迫最严重的区域,其外围裸露果实的PPO活性也最强。在一定范围内,随着处理温度和光照强度的升高,果皮PPO活性也逐渐增强。短时间剧烈升温能够引起PPO活性骤然上升。在同样程度的高温胁迫下,提高环境湿度有利于抑制果皮PPO活性,从而减轻褐变症状的发生。室内外试验一致证实：果实日烧褐变现象与高温强光胁迫下果皮组织PPO活性大幅度提高有直接关系。     

红豆杉细胞继代培养防褐变措施的研究

本研究针对红豆杉组织培养中经常遇到的褐变问题,主要从继代培养的各个方面进行研究,力求最大限度地避免或减轻褐变。结果表明,较低的PH值,液体悬浮培养,较低浓度的无机盐、适宜浓度的金属离子可以减轻褐变,同时,良好的抗氧化剂吸附剂如活性碳与聚乙烯吡咯烷酮的加入均能明显抑制或减轻褐变。