豆腐柴叶果胶的提取工艺条件研究

本文采用正交试验的方法研究了酸解法从豆腐柴叶中提取果胶的最佳提取工艺条件：萃取温度90-95℃、溶液pH值1．5、萃取时间50-60min、料液比1：20,在此条件下豆腐柴叶果胶的提取率为14％-17％。     

野生豆腐柴叶营养成分分析及评价

豆腐柴(ＰｒｅｍｎａｍｉｃｒｏｐｈｙｌｌａＴｕｒｃｚ.)为多年生落叶灌木,其鲜叶可提取果胶;鲜叶汁可加工成凉豆腐或清凉饮料;根、茎和叶具有清热解毒、消肿止血的功效,主治毒蛇咬伤、无名肿毒和创伤出血[1,2]。我国豆腐柴野生资源丰富,分布广泛,但长期以来处于自生自灭状态,未能得到合理开发和利用。为此,本文对豆腐柴叶的营养成分进行了分析和评价,以期为野生豆腐柴资源的合理开发利用提供科学依据。1　材料与方法1.1　材料豆腐柴叶2000年7月采集于皖南山区,经安徽师范大学邵建章教授鉴定。采集后水洗,自然风干,碾碎,过20目筛,瓶装…     

柚果皮中果胶提取的工艺研究

研究了酸种类、提取液pH值、温度、时间、提取液固比等因素对柚皮中果胶提取的影响。通过单因素及L16(45)正交实验,获得了柚子中提取果胶的最佳条件,即pH值1.5～2.0,提取温度100℃,提取时间100min,提取液固比为20。在此条件下果胶得率达14.9%。提取液经浓缩后采用95%乙醇沉淀,所得果胶胶凝度为152°,半乳糖醛酸含量为76.3%,而灰分仅为2.75%。     

豆腐柴果胶的纯化及其理化性质研究

豆腐柴为一种民间用作制作传统观音豆腐的小型灌木。通过对所采集的鲜豆腐柴叶经pH值3．5的稀酸性溶液保温,70℃杀菌15min,使叶中果胶酶等酶失活后,于60℃烘干至恒重;干叶用料液比为1：20的盐酸进行酸解,滤液用2．5倍体积的食用酒精进行沉淀、纯化果胶。结果显示每千克干叶可得到纯化果胶0．27kg,果胶得率为27％,酯化度为53％,符合国家对果胶规定的标准,表明该提取方法可行。     

豆腐柴叶挥发油化学成分及其抗氧化和抑菌作用研究

采用水蒸气蒸馏法提取豆腐柴叶的挥发油,通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)对挥发油进行化学成分分析,并以还原能力、对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除能力及抑制微生物生长为评价指标,研究其体外抗氧化和抑菌作用。结果表明,从豆腐柴叶挥发油中共分离鉴定出化合物有26种,占挥发油总量的98.10%,主要成分有丙酸乙酯(33.70%)、2,2'-亚甲基双-(4-甲基-6-叔丁基苯酚)(9.38%)、叶绿醇(7.91%)、α-桉叶醇(3.75%)、角鲨烯(3.39%)和棕榈酸(3.34%)等。豆腐柴叶挥发油具有较强的抗氧化活性,其还原能力和对DPPH、ABTS自由基清除能力随其浓度的增加而增强;对DPPH、ABTS自由基清除作用的半数抑制浓度(IC50)分别为3.396 mg/m L和0.761 mg/m L。豆腐柴叶挥发油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和绿脓杆菌均有显著抑制作用,挥发油的质量浓度与对4种受试菌的抑制作用呈量效关系,其最低抑制浓度(MIC)均为1.125 mg/m L。故豆腐柴叶挥发油具有较好的抗氧化和抑菌特性,为其在食品和药品方面的研究与应用提供了理论基础。     

淡水珍珠功能成分的水提取工艺

为更好的利用淡水珍珠中的功能成分,减少提取过程中对蛋白等成分的影响。研究了以pH值为3.0的醋酸与醋酸钠水提取珍珠中功能成分的工艺。采用固定床提取方法,以pH值为3.0的醋酸水溶液提取珍珠中水溶性成分,在选定的最适工艺条件下,珍珠中蛋白质提取率达86.3%,水解为氨基酸的蛋白质仅为0.036%。同时提取得到了一种新功能成分,经初步结构确定为黄酮类化合物,提取率达80.8%,为淡水珍珠的利用提供了基础。     

柑橘皮中果胶的提取工艺条件研究

目的:研究柑橘皮中果胶的提取工艺条件,提高果胶资源的开发及利用度,为农产品深加工提供理论基础。方法:以柑橘皮为原料,采用盐酸提取、真空浓缩、乙醇沉淀的方法,以果胶提取率和吸光度为考察指标,在单因素试验基础上,进行多因素的L16(45)正交试验设计,研究了浸提时间、浸提温度、溶液pH值、乙醇用量和料液比等重要影响因素,对柑橘皮果胶提取率的影响,获得果胶提取最优化组合,建立最佳的果胶提取工艺参数。结果:最佳的工艺条件为提取温度80℃,料液比1:15,提取液pH1.5,浸提时间2h,乙醇用量80%。在此条件下,果胶提取率可达到11.82%。结论:本实验所得的果胶制备最佳工艺参数组合,能获得较理想的橘皮中果胶的提取率。果胶产品各项检测指标均达到或超过国家标准。     

产果胶酶的菌种选育及发酵条件

炭黑曲霉(Aspergillus carbonarius)AS 3.396经亚硝基胍和Co60r-射线诱变,获得一株高产果胶酶突变株G5512。该菌株的发酵滤液,以高酯果胶为底物的酶活力为860u／ml;以低酯果胶为底物的酶活力为1227u／ml。产酶活力水平约为原出发菌株的2—6倍。产酶最适培养条件为：起始pH4.0—4.5,30℃,72—90小时。酶作用最适条件为：高酯果胶为底物时,pH3.5,50℃;低酯果胶为底物时,pH4.5,50℃。pH稳定范围为2．0-6．5(高酯果胶)和4.5—5.0(低酯果胶)。酶在60℃保温15分钟,高酯果胶为底物的酶剩余活力71％,低酯果胶为底物的酶活力仅剩余1％。     

响应曲面法优化伽师瓜皮果胶的微波辅助提取工艺

目的：提高伽师瓜副产物—瓜皮的利用价值。方法：伽师瓜皮为试验材料,经晾晒3d并在烘箱65℃的条件下存放24h,处理后的伽师瓜皮呈薄脆状态时效果较佳。以微波时间、pH值料液比为自变量,分别比较三者对其果胶提取率的影响,应用响应面法进行优化,并验证优化方案。结果：伽师瓜皮果胶的最适提取工艺参数为萃取液pH值为35、料液比1∶40、微波加热时间为70s,此时伽师瓜皮果胶提取率为483%。结论：该工艺可以有效地提取伽师瓜皮中的果胶。     

豆腐柴研究进展与应用综述

豆腐柴是一种药食兼用的植物，开发利用和推广应用前景广阔。在国内外文献检索基础上，综述了豆腐柴扦插繁殖、组培快繁、离体溶液培养等繁育技术，豆腐柴中主要功能性成分果胶、蛋白质、多酚、黄酮类化合物等提取工艺，以及豆腐柴系列产品等方面的研究成果和进展状况，并对豆腐柴开发利用前景进行了分析和展望。     

豆腐木叶果胶含量的动态变化规律研究

测定了不同季节豆腐柴木叶中的果胶含量,并研究了不同叶位豆腐木果胶含量的变化规律.结果表明,豆腐木叶中的果胶含量在6～8月呈上升趋势,8月最高,9月开始下降.不同叶位果胶含量中,第3、5、6叶位的豆腐木叶片果胶含量较高,第5叶最高.     

以豆腐柴叶为原料提取果胶工艺研究

本文开发了一条从豆腐柴叶中提取果胶的新工艺。该工艺中,树脂吸附纯化、超滤浓缩和喷雾干燥是三个重要的单元操作。为了确定最佳提取条件和考察树脂吸附纯化和超滤浓缩两个单元操作的商业应用可行性,进行了三种不同规模的试验。结果表明,所开发的工艺在能耗和果胶质量方面明显优于传统的醇沉淀法。     

Optimization of pectin extraction from lemon by-product with acidified date juice using response surface methodology

Response surface methodology was used to optimize pectin recovery from lemon by-product using an acidified date juice as extraction solution. When enriched in pectin, this latter can be useful for preparation of date-lemon jelly. The effects of three parameters namely temperature, pH and extraction time, on pectin extraction were studied. The fitted mathematical model allowed us to plot response surfaces as well as isoresponse curves and to determine optimal extraction conditions. Results clearly indicated that the temperature was the main factor influencing the pectin yield which increased with temperature and time or decreasing pH. The selected optimal conditions were: temperature 84.34 °C; extraction time 3 h 34 min and pH 2.8. These conditions yielded about 11.21% of pectin versus 10.89% for the predicted value.     

Isolation of high quality RNA and construction of a suppression subtractive hybridization library from ramie (Boehmeria nivea L. Gaud.)

Isolation of high quality RNA from ramie (Boehmeria nivea L. Gaud.) is difficult due to its high levels of polyphenols, polysaccharides, pectin, fat, wax and other secondary metabolites. A modified procedure based on guanidinium isothiocyanate for RNA preparation of ramie was developed in this study. High concentrations (5%, v/v) of guanidinium isothiocyanate, PVP-4000, sodium citrate and sodium lauryl sarcosinate and β-mercaptoethanol were used in the extraction buffer, together with a low pH sodium acetate (pH 4.0) added to improve the RNA quality. The average yield was about 400 μg RNAg^?1 fresh leaves. One SSH library which was induced by ramie anthracnose was constructed by utilizing the RNA extracted through the present method. These results showed that our protocol was applicable for RNA isolation from recalcitrant ramie tissues.     

豆腐柴及其开发利用初步研究

豆腐柴（Premna microphylla Turcz.)是一种重要的野生果胶资源植物。本文简要地介绍了豆腐柴的生物学特性,经济利用价值,栽培技术和加工工艺,并就其在湘西自治州山区的开发利用提出建议。     

响应面优化纤维素酶辅助提取木豆叶总黄酮工艺

为探讨纤维素酶辅助提取木豆叶总黄酮最佳工艺条件,在单因素试验基础上,以酶用量、酶解温度、酶解时间和酶解pH为影响因子,总黄酮得率为响应值,采用Box-behnken中心组合设计建立4个影响因子与总黄酮得率关系的数学模型,进行响应面法分析。结果表明,纤维素酶辅助提取木豆叶总黄酮的最佳工艺条件为：酶用量为8.65 mg,酶解温度为33.88℃,酶解时间为2.02 h,酶解pH为5.02。在最优条件下总黄酮理论得率为4.86%,实测值为4.88%,拟合得到的模型与实际吻合良好。本研究建立的提取工艺条件稳定可靠,为以后木豆叶总黄酮的应用开发提供实验依据。     

响应面法优化水酶法提取辣木籽蛋白质的工艺及其功能性质研究

为了提取和利用辣木籽蛋白质,本文通过水酶法优化其提取条件,并探讨其功能性质。以辣木籽为原材料,以蛋白质提取率为指标,首先确定了最佳使用酶为Alcalase碱性蛋白酶,再通过单因素试验考察料液比、时间、温度、酶添加量和pH等因素对蛋白质提取率的影响,在此基础上,利用响应面试验设计优化水酶法提取辣木籽蛋白质的工艺。结果表明,最佳工艺条件为:使用Alcalase碱性蛋白酶,在料液比为1∶10,酶添加量为4.5%,pH为9.0,温度为60℃,时间为4.5 h,此时辣木籽蛋白质的提取率最高为68.23%。在pH为10、温度为55℃时辣木籽蛋白质的氮溶解指数最高;辣木籽蛋白质持水性随着pH的增加而增加,在温度为40℃时持水性最好;在温度为55℃时,辣木籽分离蛋白的吸油效果最明显。     

Protein isolates from jumbo squid (Dosidicus gigas) by pH-shift processing

There is a growing interest in adding value to the jumbo squid Dosidicus gigas fishery. This work describes two extraction procedures for processing muscle to obtain protein isolates with suitable functional properties. The effect on muscle protein solubility and protein recovery of combining freezing and grinding raw materials during storage was evaluated. Processes are based on extraction of protein at acid or alkaline pH and subsequent iso-electric precipitation. About 85% of the initial muscle protein was solubilized at pH 3 and 11. Regardless of the pH used for extraction, about 90% of the protein was obtained after precipitation at pH 5.5. The total yield from both procedures was 75%. Treatments during storage did not significantly affect solubility and yield of protein. Wastewater contained negligible amounts of protein and may be reused. Processing by acid and alkaline extraction are feasible alternatives for obtaining protein isolates either from fresh or frozen squid muscle, which is an important consideration when choosing the most appropriate and inexpensive method to scale up this technology.