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超干贮藏榆树种子萌发过程中ATP和可溶性糖含量的变化 总被引:12,自引:0,他引:12
经过超干(种子含水量3.73%)贮藏(普通室温下2个月)的榆树种子萌发过程中ATP与可溶性糖含量和ATP酶,淀粉酶,抗氧化酶的活性都高于对照(种子含水量9.34%,普通室温下贮藏),说明适度的超干贮藏有利于保持种子活力。 相似文献
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高O2或高CO2浓度气调贮藏对“那翁”甜樱桃采后生理和贮藏性的影响 总被引:8,自引:0,他引:8
研究了甜樱桃品种“那翁”(Prunus avium L.cv.Napoleon)在1℃的高O2浓度气调(CA-1:70% O2+0%,CO2),高CO2浓度气调(CA-II:5% O2+10% CO2),自发气调(modified atmosphere package,MAP)和普通冷藏条件下果实生理,品质,耐藏性的变化,结果表明:与其他处理相比,高O2浓度的气调可以抑制果实腐烂,减少果肉中乙醇含量,但果实的丙二醛(MDA)含量迅速上升,褐变严重,高CO2浓度的气调能有效抑制MDA含量上升的速率和多酚氧化酶(PPO)活性,保持果实硬度和维生素C含量,减少果实腐烂和褐变,延长贮藏寿命,不同处理对果实可溶性固形物含量的影响不大。“那翁”甜樱桃在5% O2+10% CO2气调中贮藏80d能保持果实固有的风味品质。在MAP下,70%O2+0%CO2和普通冷藏中的适宜贮藏期分别为40d,20d和30d。 相似文献
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壳聚糖在香蕉果实贮藏保鲜上的应用效果 总被引:4,自引:0,他引:4
以巴西香蕉果实为材料,研究了不同浓度(0、0.5%、1.0%、2.0%)的壳聚糖溶液对香蕉果实贮藏保鲜的影响。结果表明:壳聚糖处理可明显延缓香蕉果实的软化进程和病情指数的升高;同时维持了果实较低的细胞膜透性、多酚氧化酶(PPO)活性和较高的苯丙氨酸解氨酶(PAL)、β-1,3-葡聚糖酶(GUN)的活性。在四种处理中,以2%壳聚糖处理效果最好。表明壳聚糖对香蕉果实的贮藏保鲜效应可能与其调控病害相关酶的活性有关。 相似文献
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1-MCP对‘珍珠’番石榴采后生理和品质的影响 总被引:2,自引:1,他引:1
为探讨改善番石榴贮藏性能的方法,番石榴(Psidium guajava L. ‘Pearl’)果实用1-甲基环丙烯(1-MCP)结合冷藏(15℃)处理,研究其贮藏生理和品质的变化。结果表明:1 μL L-1 1-MCP处理能有效抑制番石榴果实软化和果皮退绿;1-MCP处理抑制了可溶性固形物(TSS)含量上升和维生素C含量的下降;同时,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性升高,多酚氧化酶(PPO)活性下降,延缓了果实中丙二醛(MDA)的积累。因此,1-MCP处理结合低温可有效改善珍珠番石榴的贮藏性能。
关键词:番石榴;1-MCP;贮藏生理;品质 相似文献
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以‘红阳’猕猴桃果实为试材,研究低温预贮[(5±1) ℃ 3 d]对‘红阳’猕猴桃果实冷害及转录因子CBF(C-repeat binding factor)表达的影响。结果表明,低温预贮处理可以有效地降低‘红阳’猕猴桃果实冷害率和冷害指数,显著减少膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)的积累和抑制脂氧合酶(LOX)活性的增加,有效地抑制果实呼吸速率和乙烯释放速率,保持较高的过氧化物酶(POD)活性,降低多酚氧化酶(PPO)活性,促进CBF转录因子的表达,在贮藏末期失水较少,保持较高的好果率。可见,低温预贮处理可以减轻‘红阳’猕猴桃果实在低温贮藏过程中的冷害发生,促进CBF转录因子的表达,对控制‘红阳’猕猴桃果实冷害有较好的作用。 相似文献
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外源水杨酸对冷藏桃果实的生理效应(简报) 总被引:12,自引:0,他引:12
在(2±2)℃的冷害温度贮藏期间,经水杨酸(SA)处理的大久保桃果实呼吸速率、乙烯生成量、丙二醛和游离脯氨酸含量、多酚氧化酶(PPO)活性均有不同程度的降低,而组织电解质渗出率和过氧化物酶(POD)活性则升高.在8~10℃的非冷害温度下贮藏时,呼吸速率、丙二醛含量的变化幅度相对较小,SA处理的果实都有下降的趋势,组织的电解质渗出率也下降. 相似文献
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以白肉火龙果Hylocereus undatus为材料,研究SP-1果蜡处理对果实失重率和活性氧代谢的影响。结果表明,SP-1果蜡处理极显著地抑制果实失重率增加,延缓总可溶性固形物(TSS)含量下降,有利于果实品质保持。在活性氧代谢方面,SP-1果蜡处理极显著地抑制火龙果果实中脂氧合酶(LOX)活性、H_2O_2积累和贮藏第4~6天谷胱甘肽(GSH)含量下降,极显著降低超氧阴离子自由基(O_2~-·)生成速率和提高贮藏期间还原型抗坏血酸(ASA)含量,维持较低的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)和过氧化物酶(POD)活性,延缓果实的成熟衰老进程,将货架期推迟2~4d。 相似文献
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枇杷冷藏过程中果肉木质化与细胞壁物质变化的关系 总被引:50,自引:1,他引:49
“大红袍”和“解放钟”枇杷果实在1℃下贮藏时,细胞壁物质代谢异常,果肉硬度升高而出汁率逐渐降低,果胶酯酶(PE)和多聚半乳糖醛酸酶(PG)活笥和水溶性果胶含量下降,原果胶含量、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性及木质素和纤维含量不断增加。约经3周贮藏后,果实出现果皮难剥、果肉质地变硬、粗糙少汁的异常劣变现象。在12℃下贮藏的枇杷果实,细胞壁物质代谢正常,果肉硬度增加少,PE和PG活性及水溶性果胶含量较遍 相似文献
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以中华猕猴桃(Actinidia chinensis Planch.)黄肉红心新品种‘东红’为材料,对其果实在常温和低温贮藏方式下的生理及品质变化进行了研究。结果表明,果实硬度在2种贮藏方式下均呈先快速下降后缓慢下降的趋势。可溶性固形物含量、总糖含量、固酸比和糖酸比等4个品质指标均表现为先快速上升后维持在较高水平(低温贮藏下)或继续小幅上升(常温贮藏下)的趋势。总酸含量整体上均呈现逐渐下降之势,至果实软熟时稳定在0.9%的水平。维生素C含量却在常温贮藏下基本呈逐渐上升之势,而在低温贮藏下大致表现为先上升后轻微下降。果实失重率和腐烂率均随贮藏时间的延长而逐渐增加,在常温贮藏时上升较快,而在低温贮藏时上升非常缓慢。总体而言,‘东红’果实主要的生理和品质指标在常温贮藏2~3周后或低温贮藏9周后发生明显转变,果实进入可食用阶段;并且继续低温贮藏15周内还能较好地保持果实品质,耐贮性较好。 相似文献
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对不同浓度丁香精油处理冬枣果实在0℃贮藏期间(60d)及藏后25℃货架期(5d)的果实腐烂率、诱导抗病相关酶活性和总酚含量的变化特征进行分析,以探索丁香精油抑制冬枣果实腐烂与抗病性诱导的关系。结果表明:丁香精油处理能有效抑制冬枣贮藏期果实腐烂的发生,提高其苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶和过氧化物酶活性,诱导总酚含量的增加。经丁香精油处理冬枣果实在贮藏60d后25℃货架期5d时的腐烂指数得到明显下降,同时保持了较高的苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶、过氧化物酶活性和总酚含量,并以0.50%丁香精油处理的效果最显著,其贮藏后货架期的果实腐烂指数较对照下降了45.5%。可见,丁香精油抑制贮藏冬枣果实的腐烂与抗病相关酶活性的升高密切相关,抗病性诱导是丁香精油处理抑制冬枣采后果实腐烂的重要原因之一。 相似文献
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24-表油菜素内酯对茄子果实贮藏品质及抗氧化活性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
为了明确24-表油菜素内酯(EBR)对茄子果实贮藏品质及抗氧化活性的影响,以‘布利塔’茄子为试材,研究了茄子果实冷藏过程贮藏品质和抗氧化活性相关指标的变化。结果显示:(1)与对照相比,EBR处理显著降低了茄子的冷害指数,延缓了果实贮藏过程中呼吸强度的上升和果面硬度的下降,明显抑制了茄子花萼变色,促进了可溶性总糖的累积,但对可滴定酸含量无明显影响。(2)EBR处理还诱导了茄子果实3种抗氧化酶(SOD、CAT和APX)活性的增加,并降低了H2O2含量。研究表明,EBR处理提高了茄子的耐贮性和贮藏品质,这可能与其维持了茄子果实较高的抗氧化活性有关。 相似文献
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以‘翠冠’梨为材料,研究了套双层遮光纸袋梨果实贮藏过程中蔗糖、果糖、葡萄糖、山梨醇及糖代谢中酶活性的变化规律。结果表明,贮藏套袋梨果实中果糖、葡萄糖、山梨醇和蔗糖含量都低于未套袋对照;套袋梨果实中山梨醇脱氢酶活性在贮藏的前5d都低于对照,贮藏10d后活性均高于对照,且与山梨醇含量呈现极显著正相关;贮藏套袋梨果实中蔗糖磷酸合酶(SPS)及蔗糖合酶(SS)分解和合成方向活性都是前期低于对照,贮藏后期都高于对照,且蔗糖含量与蔗糖磷酸合酶和蔗糖合酶(分解方向)活性都呈显著正相关;贮藏的套袋梨果实和对照中的山梨醇含量与果糖含量均呈极显著负相关,蔗糖含量与葡萄糖含量呈极显著负相关,即在贮藏过程中山梨醇可能转化为果糖,而蔗糖则转化成葡萄糖。 相似文献
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壳聚糖涂膜对菜用大豆荚采后衰老和品质的影响 总被引:24,自引:0,他引:24
以“南农二号、菜用大豆(Glycine max)荚为试材,研究不同浓度的壳聚糖涂膜对菜用大豆荚采后衰老、品质和腐烂的影响。结果表明,1.0%和1.5%壳聚糖处理可显著降低豆荚的呼吸强度、蒸腾失水、多酚氧化酶(PPO)及过氧化物酶(POD)活性,保持较低的膜透性、丙二醛(MDA)含量和较高的叶绿素、Vc及还原糖含量,提高豆荚的苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性和促进本质素合成,减少豆荚腐烂发生,从而处长贮藏期。 相似文献
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研究了甜樱桃品种"那翁" ( Prunus avium L. cv. Napoleon)在1 ℃的高O2 浓度气调(CA-I: 70% O2+0% CO2)、高CO2 浓度气调 (CA-II: 5% O2+10% CO2)、自发气调 (modified atmosphere package, MAP) 和普通冷藏条件下果实生理、品质、耐藏性的变化.结果表明:与其他处理相比,高O2 浓度的气调可以抑制果实腐烂、减少果肉中乙醇含量,但果实的丙二醛(MDA)含量迅速上升、褐变严重.高CO2浓度的气调能有效抑制MDA含量上升的速率和多酚氧化酶(PPO)活性,保持果实硬度和维生素C含量,减少果实腐烂和褐变,延长贮藏寿命.不同处理对果实可溶性固形物含量的影响不大."那翁" 甜樱桃在5% O2+10% CO2气调中贮藏80 d能保持果实固有的风味品质.在MAP下, 70% O2+0% CO2和普通冷藏中的适宜贮藏期分别为40 d、20 d和30 d. 相似文献
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脂氧合酶与猕猴桃果实后熟软化的关系 总被引:42,自引:2,他引:40
20℃下贮藏果实的脂氧合酶(LOX)活性随着后熟进程保持上升,其活性与果实硬度的变化呈极显著负相关,油酸,亚油酸和亚麻酶等不饱和脂肪酸的组分比例变化较大,而棕榈酸和硬脂酸等饱和脂肪酸的组分比例变化很小;0℃贮藏果实中的LOX活性被强烈抑制,果实后熟软化进程被明显延缓,5种脂肪酸组分比例变化均较平稳;外源乙烯处理显著促进了LOX活性的增加,加速了果实后熟软化进程。 相似文献