微生物胞外多糖研究进展

微生物胞外多糖主要是指微生物产生的一些水溶性胶,近几年来由于糖化学的迅速发展,微生物胞外多糖理论和应用的研究逐渐受到了人们的关注。对黄原胶、结冷胶多糖的结构与性能、研究现状和应用状况进行了综述。     

白芨多糖胶-瓜尔胶复配溶液的流变性

考察了瓜尔胶溶液和白芨多糖胶-瓜尔胶复配溶液的流变特性。两组溶液呈现典型的假塑性,不同浓度下两组溶液表观黏度(ηa)随剪切速率(τ)的变化可以用Ostwald-Dewaele方程描述。白芨多糖胶和瓜尔胶复配产生协同增效作用,复配溶液的ηa大于单一组分的白芨多糖胶溶液或瓜尔胶溶液的ηa。复配溶液中白芨多糖胶与瓜尔胶的最佳配比是质量比为9∶1。     

植物多糖胶流变性质的研究

胡芦巴、皂荚、野皂荚和塔拉多糖胶水溶液随着浓度的增加,溶液表现为假塑性流体．表现粘度随剪切速率增大而减小。通过Cross模型和实验数据计算得到1％多糖胶零剪切速率时表现粘度η0、无穷大剪切速率时表现粘度η∞和弹性松驰时间等重要流变参数。根据Arrhenius方程和实验数据计算得到1％浓度多糖胶的粘度流化能E和常数A,皂荚胶和塔拉胶的粘流活化能大。时间对多糖胶液粘度影响较大,新配制的多糖胶液随着水化时间的延长,胶液表观粘度增大,胶液放置时间超过24h后,表现粘度随时间的延长而降低。pH值、冻融处理和盐离子对多糖胶表现粘度的影响不太大。多糖胶与硼离子形成的冻胶．其粘度因多糖胶品种而异,其中胡芦巴冻胶粘度最高,是野皂荚冻胶粘度的165倍和瓜尔胶冻胶粘度的2．7倍。     

具有工业应用潜力的微生物多糖

已报道的微生物多糖有黄原胶、盘核菌多糖、PS-10、PS-21和PS-53胶、来自粪产碱杆菌属的多糖、PS-7胶、胶凝多糖、热凝多糖、细菌藻酸盐、右旋糖酐、茁霉多糖、面包酵母烯聚糖、含6-脱氧-已糖多糖和细菌纤维素。本文简述一些微生物多糖商品化潜力的限制因素。如利用价值,流变学特性相聚合度。多糖按用作增粘剂和胶凝剂分类。具有特殊用途的多糖,其三分之一的种类包括特制右旋糖酐、茁霉多糖和用作底物制备某些稀有糖类的多糖。本文还指出了多糖在工业水平上发展所面临的困难。     

新型微生物多糖胶联多糖

本文介绍了新型微生物多糖胶联多糖的结构、来源及生产,通过与其它水溶胶体的比较说明了它的溶液性质,凝胶性质,还涉及其商业可获性和安全性研究,并展望了它在食品中的应用前景。     

白芨多糖胶皮肤毒理学安全性评价研究

本文对白芨多糖胶皮肤毒理学安全性评价进行了系统研究。     

超声波辅助提取褐藻糖胶活性成分优化研究

研究了超声波辅助提取褐藻糖胶的新工艺,以“硫酸根+多糖”质量分数作为产品的主要理化指标,得到优化的提取工艺。硫酸根和多糖质量分数分别达到22.49%和36.97%。     

褐藻多糖的分离提取及生理活性研究进展

褐藻多糖是海藻胶、褐藻糖胶和褐藻淀粉的统称,主要存在于褐藻中。褐藻糖胶作为其主要的生理活性物质,主要由L-岩藻糖和硫酸酯基组成,具有抗氧化、抗凝血、防癌抗肿瘤、抗病毒和消炎等活性。综述了褐藻多糖的提取分离方法和褐藻糖胶的生理活性研究进展,以期为褐藻多糖的应用提供参考。     

烘炒法分离提取半乳甘露聚糖型种子胶

种子多糖胶分离提取工艺试验表明,根据种子胚乳坚硬的物理性能,用机械分离方法分离种子胚乳,其多糖胶抽提率大于80％。烘炒法适用于种皮厚而硬一类种子胚乳的分离,正交试验表明烘炒温度对种子多糖胶抽提率和粘度指标影响最大;皂荚胚乳的最优化分离条件是种子在80℃下预热60min,然后在160℃烘炒机中烘炒4min,再进入开片、选片和筛选工序;野皂荚胚乳的分离条件是种子80℃时预热30min,130℃下烘炒3min。     

罗望子胶的流变学性质及凝胶特性研究

罗望子胶的流变学性质和凝胶性能与常见胶种有较大差别。升高温度、提高浓度会增大其表观粘度,这与其单糖组成和多糖结构的特殊性有关。在低浓度下(2%,w/v)罗望子多糖胶水溶液为牛顿流体,而当浓度升高到2.5%(w/v)后呈现非牛顿流体的特性。罗望子多糖胶属于必须有糖存在下才能形成凝胶的氢键结合法。除此之外,罗望子胶粉也可与乙醇通过氢键作用形成高强度凝胶,这种性质是其他多糖胶所不具备的。实验发现,在乙醇体积分数为15%,胶粉浓度1%,85℃恒温搅拌10 min条件下形成的凝胶强度近1 000 Bloom g。在该凝胶体系中适当添加葡萄糖或蔗糖可提高其持水能力。     

黄原胶(Xanthan Gum)的特性、生产及应用

黄原胶是野油菜黄单孢菌分泌于胞外的中性水溶性多糖。由于其独特的流变性质而有着极其广泛的工业应用。介绍了黄原胶的生产、特性、降解以及应用,并对其应用潜力作了预测。     

毛胶薯蓣多糖胶与常用植物胶的流变性比较研究

用毛胶薯蓣提取分离毛胶薯蓣多糖胶(DSP)。将DSP与其他四种胶(瓜尔胶、魔芋胶、白芨胶、海藻酸钠)的粘度与浓度、温度、pH、降解时间、冻融变化及耐盐性的关系,以及起泡性能进行了比较研究。结果表明:DSP溶液的浓度与粘度正相关;温度在0~40℃间具有良好的热稳定性,40~90℃间其粘度随温度的升高而降低,且符合阿累尼乌斯动力学曲线;pH的改变、冻融变化和加入氯化钠、氯化钙对DSP粘度的影响甚微;同时DSP还具有优良的起泡性。     

黄原胶(Xanthan Gum)的特性、生产及应用*

黄原胶是野油菜黄单孢菌分泌于胞外的中性水溶性多糖。由于其独特的流变性质而有着极其广泛的工业应用。介绍了黄原胶的生产、特性、降解以及应用,并对其应用潜力作了预测。     

难溶于二甲亚砜多糖的甲基化方法研究

本文对难溶于二甲亚砜(DMSO)但易溶于水的多糖——羊栖菜褐藻糖胶的甲基化方法进行了研究。10mg多糖用0．1mL水溶解后,加和3mL DMSO,使多糖转溶于DMSO,然后加人2mL 3A分子筛脱除水分。将DNSO溶液过滤后,滤液中加入50mg NaOH粉末,室温下反应10min。加入0．5mL碘甲烷,室温下反应60min。加1mL水终止反应,加1mol／L HAc中和、透析、冻干。该法简便易行,所得产物的甲基化程度比较高。     

塔拉豆及其化学成分的研究

本文分析测定了云南元江产塔拉种子的物理组成和塔拉胶的总糖、聚糖、粗纤维、粗蛋白等化学成分,对塔拉胶性能也做了测定,并对塔拉多糖的化学结构进行了初步鉴定,为塔拉种子的开发利用提供了科学依据。     

我国微生物多糖工业发展中的喜与忧

最近,有关微生物多糖的评论文章都认为,它存在着巨大的市场潜力,随着研究和开发的迅速发展,微生物多糖将有可能很快占据植物胶和海藻胶的现有市场。     

一种新的细菌多糖——SMI多糖

细菌多糖产生菌种类很多如黄单胞菌、产碱杆菌、明串珠菌、贝耶林克氏菌、假单胞菌以及其他土壤细菌等等,其中黄单胞菌产生的多糖黄原胶(xanthan),已工业化生产,在工农业上已得到广泛应用。目前,开辟新的胞外多糖来源也引起科学工作者的重视。     

裙带菜褐藻糖胶的分离纯化及其结构分析

裙带菜经水提法提取得到褐藻糖胶粗多糖,经DEAE-Sepharose FF离子交换层析和 Sepharose 4B层析后,得到Sl、S2两个单一组分,相对分子质量分别为550 808、38 335.基本结构及单糖组成分析表明,二者均含有岩藻糖、糖醛酸、硫酸基、半乳糖、甘露糖、葡萄糖、鼠李糖、木糖、阿拉伯糖,但含量差别较大,推测与二者的生理活性的差异有关.     

褐藻糖胶的化学组成及生物活性的研究

褐藻糖胶是一种从褐藻中提取的硫酸多糖,是一种天然活性物质,具有许多药用功能。近年来有关褐藻糖胶在医药方面的应用受到越来越多研究人员的关注。就其组成分析及其生物活性的研究作一综述。     

注视微生物胶源的研发

人工合成的胶液即人工粘合剂应用较为普遍,如裂缝的家具用人工粘合剂粘补则可达到光滑无缝;在工、农、医等方面的用途非常广泛。极大多数人工合成的粘合剂有一定毒性,因此,发展生物胶是重要选择之一。有些微生物产生或分泌的胶体物比人工合成的胶制品（粘性）要强2—3倍,把这种源于微生物胶称之为“有机万能胶”或称“超强胶液”,应引起注意。在美国曾报道从海洋微生物如Shewanella colwelliana中获得一种高粘合力的物质叫多糖粘性外聚物（PAVE）,具有很强粘合力,应用于环保可有效吸附重金属污染物如镉等,