玉米链，玉米恋——中粮玉米产业发展之路

玉米是深加工价值链条最长、产品系列最丰富的粮食品种,其多样性的下游产品既可以替代石油基炼化产品．又可以衍生出食品添加剂产品．既再生环保．又营养健康。中粮集团（以下简称“中粮”）作为国内最大的粮食加工企业．充分认识到玉米产品的价值和意义．在玉米产业上不断探索．不断开拓。     

水土保持植物--蔓荆功能产品的开发研究

蔓荆籽丰富的营养成分赋予其极大的开发利用潜力。本文介绍了蔓荆口服液功能产品的生产工艺 ,同时对该产品开展了相应的毒理学和卫生学检测     

山葡萄保健果汁饮料研制

本试验册葡萄浓缩汁为原料,添加红景天提取液,生产出山葡萄果汁饮料,经他离、冷冻等工艺处理,克服了产品的混浊、沉淀等问题、产品清澈透明,色泽宝石红色,果香浓郁,酸甜适口,营养丰富并具保健功能。     

论浙西生态旅游线构建

通过对浙西地区旅游资源、地理位置与市场分析 ,提出构建浙西生态旅游线的必要性。在构建过程中 ,采用三大战略 :空间战略立足品牌景点 ,联络周边旅游线 ,发展资源丰富地段 ;形象战略利用品牌效应 ,宣传旅游形象 ,立足资源特色 ,提出恰当的旅游形象口号 ;产品战略以地方特色为前提 ,树立产品风格 ,开发各类旅游产品。     

关於我国牛的品种

养牛业是畜牧业中主要部分之一。它供给人们极多的产品,其中牛乳是营养价值最丰富、最有滋养的产品,特别对於儿童,老年人和患病者最有价值,从事各种有碍健康的体力劳动的工人也是需要。牛乳还可以制成各种加工品,如乳油、黄油、干酪、乳糖、     

功能性双歧醋营养成分分析及保质期观察

目的分析双歧醋的营养成分及保质期观察。方法采用现代多种营养成分分析方法对双歧醋进行主要营养成分的分析测定。结果双歧醋营养丰富,含有多种微量元素,含有18种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸含量占总量的42.5%,富含醋酸、乳酸等8种有机酸成分。结论双歧醋营养成分丰富,保质期长,作为一种功能性醋产品值得推广应用。     

温室立体栽培食用菌研究

近年来,随着人们生活水平的不断提高和营养科学的发展,对食用菌及其产品的需求量也日益增加。在不断扩大的食用菌生产面积和上市量的情况下,如何解决在蔬菜生产淡季向市场供应新鲜的食用菌产品以丰富人民生活,尤其是合理利用食     

正交法优化香蕉豆乳饮料配方的研究

以香蕉泥、豆浆、牛奶、糖为主要原料通过正交试验确定主要配方,对产品进行稳定性、乳化性、香味等综合品质的调配,制作出一种香味浓郁、口感爽滑的香蕉豆乳饮品,丰富了我国的大豆蛋白饮品市场。     

刺梨与菊花、草莓复合浑浊果汁饮料的加工工艺

采用刺梨、菊花、草莓等原料制成浑浊型天然复合饮料。本品主要利用了刺梨的营养成分、菊花的芳香、草莓的颜色 ,使产品具有营养丰富 ,芳香浓郁 ,色泽美观 ,风味独特等特点。通过正交试验 ,得出最优配方组合为刺梨源汁 18% ,草莓 8% ,白糖 11% ,菊花 2 % ,产品酸度为 0 .2 5 % ,同时确定了最佳生产工艺及技术参数     

蒲公英小拱棚栽培

蒲公英小拱棚栽培吴会昌,曾宪宏,杨志兴（辽宁铁岭农校园艺科１１２００１）蒲公英为春季主要野菜,全株可食,营养丰富,且有清热解毒、利尿散结之功效,越来越受到人们的欢迎。用小拱棚栽培蒲公英,不仅实现了蒲公英的早熟,丰富了居民的菜篮子,而且产品鲜嫩,经济效...     

四君茶与猴头菇健脾养胃的研究进展

四君茶与猴头菇含有丰富的营养物质与活性成分,是具有较高保健价值的药膳食疗原材料。在越来越提倡"治未病"及"回归自然"的背景下,药膳食疗产品的市场需求和潜力将会得到极大提升。本研究以健脾养胃为靶点,围绕其代表方四君茶与猴头菇的主要成分、药理作用、研究现状、发展前景作一综述,为今后相关药膳产品深入研发提供思路与依据。     

酵母浸出物的营养特性及其产品特点

本文综述了酵母浸出物的营养特性,介绍了酵母浸出物产品特点.酵母浸出物中蛋白质含量高、分子量分布合理、氨基酸含量高、种类齐全、维生素和矿物质等含量丰富,是微生物培养与发酵的优质氦源.酵母浸出物产品具有安全性好,适用面广;稳定性高,重复性好;营养全面,量化控制;澄清度高,利于提取;颜色浅,营养损失少等特点.     

木质纤维素生物炼制专利分析

木质纤维素是自然界中最丰富的可再生资源之一,蕴藏着巨大的生物质能。它不仅来源广泛,而且转化产品丰富。文章以汤森路透公司的Derwent Innovation Index数据库为数据源,利用Thomson Data Analyzer软件对过去十年木质纤维素生物炼制相关专利进行分析,对该领域的国际发展态势做简要阐述。     

食用菌脆片休闲食品的加工工艺研究现状及展望

食用菌具有丰富的营养价值以及广泛的药理价值,其产品受到国内外市场越来越多的关注。食用菌脆片类休闲食品加工技术是目前食用菌休闲食品研究领域研究的热点和重要领域。本文就食用菌脆片食品加工过程中易出现的问题和加工工序对食用菌产品产生的品质影响进行了概述和分析,并对食用菌脆片类食品开发前景进行了展望。     

一款胚芽为核心的八宝粥的营养成分分析及体外活性评价

研究了一款以胚芽为核心的八宝粥的营养成分和抗氧化性能力,以及胚芽球蛋白对RAW 264.7巨噬细胞的增殖作用。首先测定了此款八宝粥的各种氨基酸含量,重点考察了γ-氨基丁酸（GABA）的含量;其次分别采用还原Fe3+、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）法、邻苯三酚自氧化法和Folin-Ciocalteu法测定了该产品的总还原力、DPPH自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力和总多酚的含量;最后分离提取出胚芽球蛋白,并且通过细胞实验分析球蛋白对巨噬细胞的增殖能力。结果表明：该产品氨基酸含量丰富,尤其是GABA含量比较突出,该产品具有很好的抗氧化能力;巨噬细胞的增殖实验表明,该产品具有提高机体的免疫能力的潜力。     

池养条件下不同规格鳗鲡的粗蛋白与氨基酸含量的研究

鳗缅（An尸uillaIoponlyaTemAnnsketSchlegel）又称河鳗、白鳝等,其营养丰富,肉味鲜美,深受人们的喜爱。近年来养鳗业蓬勃发展,产品位于水产品出口创汇的前列。但是国内对于鳗闻的营养基础研究仍然滞后,阻碍了养鳗业的持续发展。蛋白质是鱼体重要的组成部分,而饲料中所含     

两种新的地衣香料——中国橡苔Ⅰ号和中国橡苔Ⅱ号

橡苔由于其独特的芳香以及它在加香产品中能突出清香和具有优良的定香、调香等作用,成为香料工业中不可缺少的、在国际市场上一向是一种畅销和保持较高价格的香原料。云南有着丰富的地衣类植物资源。为了继续逐步开发和利用云南这类丰富的资源,生产多品种的地衣类香料以满足我国香料工业的需要,为此我们开展了地衣类香料的开发利用研究。     

pH对黑水虻蛋白美拉德产物风味特性的影响

黑水虻含有丰富的蛋白质,其水解后产生的氨基酸及低分子多肽是美拉德反应香精前体物质的优质原料,在与还原糖等加热后可产生强烈的肉香风味,是十分理想的天然香精。通过比较不同pH(5～9)黑水虻蛋白酶解液为底物制备的美拉德产品的褐变程度、游离氨基酸含量、电子鼻响应值和挥发性风味成分后发现：pH在黑水虻蛋白酶解液美拉德反应过程中对于产品风味特征的呈现具有重要作用;黑水虻蛋白酶解液美拉德反应的最适pH为8。在此条件下制备的美拉德风味肽产品香气浓郁,持香时间持久,整体风味良好。     

医疗器械面向使用有计划开办技术推广应用短期学习班

上海市医疗器械工业公司产品技术推广服务部为帮助各级医疗单位,了解产品的结构原理,熟悉操作使用和维修技术,沟通生产和使用之间的联系,听取使用部门的意见,接收质量反馈信息,进一步提高产品质量,为广大医院提供技术装备,积极开展技术服务工作。该公司八○年里组织了七个医疗器械生产工厂,安排举办了人工肾,钴60治疗机,病人监护仪、超声心动图仪、脑电图机,血液自动分析仪,光导纤维胃镜等七种产品的短期技术推广应用学习班。他们的具体做法是,每班一种产品吸收和邀请各级医院临床医生和专职维修人员近百人参加学习。一年来共有600余人参加,学习班邀请具有丰富临床使用经验,造诣较     

红豆越桔活性成分研究及开发利用

红豆越桔是一种新兴的水果,其果实根茎叶中含有丰富的活性物质——花青素、黄酮、有机酸等。这些活性物质具有抗氧化损伤、清除氧自由基、抑制癌细胞、提高视力等多种作用。本文综述了国内外近年来对红豆越桔活性物质的研究概况,以及对红豆越桔产品的开发现状,并对进一步的研究提出了展望。