软枣猕猴桃果脯加工技术研究

本文通过对野生软枣猕猴桃果脯加工技术的试验研究,进一步完善了其加工工艺,筛选出三种较好的产品风味及其各自独特的加工方法。     

食用天然黑穗醋栗红色素研制初报

本研究采用颜色紫红的黑穗醋栗果实(主要是果皮)为原料,经酸性乙醇提取、过滤、浓缩、干燥等物理过程制取食用天然红色素。结果表明:该色素稳定性好,溶解性强,产品安全、无毒并具有营养价值,可以在食品工业上推广应用。     

山葡萄保健果汁饮料研制

本试验册葡萄浓缩汁为原料,添加红景天提取液,生产出山葡萄果汁饮料,经他离、冷冻等工艺处理,克服了产品的混浊、沉淀等问题、产品清澈透明,色泽宝石红色,果香浓郁,酸甜适口,营养丰富并具保健功能。     

黑穗醋栗红色素的色价测定与营养成分分析

本文应用仪器分析和常规分析方法对黑穗醋栗红色素的色价及营养成分进行了测定,结果表明,黑穗醋栗红色素提取物不但色价高,且仍含多种营养成分,适于作为天然食品色素添加剂在食品中使用。     

野生软枣猕猴桃纯天然香槟研制

对野生软枣猕猴桃采用独特加工工艺,通过科学调配,生产出不含任何添加剂的天然甜香槟酒,深受消费者欢迎。