浅谈食品检测实验室的有效管理

在多年的检测工作中,我们意识到食品检测实验室的有效管理与行业本身的要求有密切关系,它关系到机构本身的生存,以及在未来的发展和过渡期的传承。为在实际工作中来促进食品检测室的有效管理,我们来认识食品检测实验室管理的多样性和差异性。     

不同测定培养基对维生素B12线性的影响

利用微生物法测定某些食品中的营养成分,测定结果的准确性很大程度上依赖于标准曲线的制取,故方法有效应用的首要条件就是获得理想的标准曲线。我们在实验过程中采用了不同的测定培养基,实验结果表明不同的测定培养基对维生素B12线性存在显著的影响。本实验针对国标GB5413.14-2010婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定方法中的标准曲线制取进行讨论。     

奶粉中叶酸的测定时曲线没有线性的可能因素分析

食品检测中已制定的检测方法有很多在应用上都取得了好的效果,但是有一些检测方法在应用上并没有完全成熟,特别是一些做起来复锁处理环节多的方法,只是有理论依据,而其论证性的尝试则相对较少,导致部分检测方法是只有理论依据而缺乏使用的尴尬,对此我们挑选其中稳定性较差的方法经行一次探究。利用微生物法测量部分食品的营养指标,在理论上已经获得认可的情况下,我们围绕国标GB5413.16-2010婴幼儿食品和乳品中叶酸(叶酸盐活性)的测定方法中的标准曲线获得做进一步探究。