食品、药品微生物检测实验室质量控制方法分析

系统分析食品、药品微生物检测实验室的质量控制方法,从总体环境条件控制、微生物室管理、样品管理、仪器设备管理、人员管理、培养基质量控制、标准菌(毒)种管理、操作过程控制、记录管理等9个方面进行系统分析,对微生物实验室的质量控制工作提供系统指导,提高微生物检测结果的准确性.     

水质检测中设备和药品管理的现状与发展探讨

21世纪以来,随着人民生活水平的不断改善,与人们身体健康息息相关的水质问题逐渐成为了社会关注的焦点,因此水质检测被提到了前所未有的高度。水质检测中设备和药品的规范管理作为水质管理的核心工作,是保证水质检测结果的准确性和有效性的必要条件,因此加强水质检测实验室设备药品管理,建立科学、规范的设备和药品管理体系,既是保证分析数据准确的需要,又是确保实验室安全的需要。本文通过分析水质检测实验室中的仪器设备和药品的日常管理方面存在的问题,提出来一些改善措施,为今后保证水质检测的准确性和有效性打下了坚实的基础。     

致癌食品来源

一些食品中会含有致癌物质，这可能是食品本身就带有的，或是食品在加工过程中加入的。那么食品中的致癌物都有哪些来源，我们在选购、食用时都应注意哪些问题呢？     

致癌食品来源

一些食品中会含有致癌物质，这可能是食品本身就带有的，或是食品在加工过程中加入的。那么食品中的致癌物都有哪些来源，我们在选购、食用时都应注意哪些问题呢？     

转基因动物食品安全性评价研究

鉴于转基因动物食品安全性尚未有定论,为加强转基因动物食品安全管理,本文提出了转基因动物食品安全性评价的四原则和五项主要内容,"四原则"是科学原则、实质等同性原则、个案原则、逐步原则;"五项主要内容"是转基因动物本身的特性,转基因动物食品有无毒性和过敏性,转基因动物食品有无激素含量和标记基因,转基因动物食品的售后状况以及其他相关因素,指出了建立一套与国际接轨的适合我国国情的转基因动物食品安全性评价方法是目前我国食品安全领域需要解决的问题.     

不同测定培养基对维生素B12线性的影响

利用微生物法测定某些食品中的营养成分,测定结果的准确性很大程度上依赖于标准曲线的制取,故方法有效应用的首要条件就是获得理想的标准曲线。我们在实验过程中采用了不同的测定培养基,实验结果表明不同的测定培养基对维生素B12线性存在显著的影响。本实验针对国标GB5413.14-2010婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定方法中的标准曲线制取进行讨论。     

关于药品生产工艺验证的新举措

在实施世界卫生组织（ＷＨＯ）和食品与药品管理局（ＦＤＡ）颁布的ＧＭＰ过程中,药品质量管理专家们发现单靠抽检样品不能反映市场上药品的实际质量,被抽检的样品结果合格,其同批药品的质量在事实上不一定符合标准。为此,他们经过多年的研究分析,应该对工艺过程的本身进行检验,即对生产工艺过程要进行验证,使ＧＭＰ概念深化到“质量保证”的新阶段     

干部保健工作中实施老年综合健康评估的思考

科学实施干部健康评估、推进实现干部健康管理是干部保健工作的重要发展方向。通过介绍国外老年综合健康评估的概念、内容和特点,指出在干部保健工作中实施老年综合健康评估具有重要意义,可以促进提高干部保健工作的全面性、系统性和科学性,为真正实现保健管理向健康管理模式转变奠定基础。认为要在干部保健工作中开展老年综合健康评估,必须从5个方面来综合管控：转变观念认识,积极推进健康管理理念;提高人员素质,大力发展老年医学教育;加强组织领导,有效组建多科协作团队;创新方法手段,科学建立适宜评估体系;强化以评促管,配套建立长效评估机制。     

潜力巨大的食品生物技术：转基因食品发展状况与效益

食品工业是生物技术应用的重要领域,利用生物技术可将农副产品原料加工成产品并产业化,进行二次开发形成新的产业,同时借助生物技术改造传统工艺提高产量和质量。因此,食品生物技术产业已逐渐成为食品工业的支柱,生物技术本身也将成为全球性的食物、环保和健康等问题的有效解决提供有力支撑。     

浅析快速检测在食品检测工作中的应用

食品检测是一项十分复杂且重要的工作,食品检测工作包括很多方面,而快速检测技术是食品检测中最重要的部分,其检测的质量和水平将直接影响食品整体的质量,密切关系着人们的生命安全。因此,探讨、分析快速检测存在的问题具有重要的作用和意义,能为加强食品快速检测技术的应用、提高食品微生物检测工作的质量和水平作出贡献。     

国内食品安全现状与食品质量管理问题研究

食品安全与人们的健康密切相关,如果食品安全无法得到保证,不但身心健康得不到保障,同时也会对经济和社会造成严重的影响。我们需要运用科学的食品质量检测机制来确保食品安全,分析当前国内在种养殖、食品加工和流通等环节上存在的诸多问题,以及食品质量安全标准的不完善和不统一,食品安全监管部门存在职能不清,缺乏监督等问题。因此,在紧抓国内的食品安全和食品质量管理上,有着重要的现实意义。     

重组大肠杆菌高密度发酵工艺进展及研究

随着现代科技技术的不断发展,我国各行各业的相关技术都有着明显的提高。发酵技术是现代生物科技、医疗科技以及食品制造等行业的基础技术,可以有效提升基因工程技术产品的产量和质量。本文即是对重组大肠杆菌高密度发酵技术的进展进行研究,其主要通过宿主菌类型、培养基类型、碳源含量、无机盐含量、诱导剂类型、抑制性代谢物的影响这6大方面进行探讨,了解不同条件下对大肠杆菌本身和重组蛋白的影响,以期能为相关工作提供参考。     

浅谈管理心理学在护士长工作中的应用

管理心理学是一种把心理学的知识应用于分析、说明、指导管理活动中个体和群体行为的工业心理学分支,是研究组织管理过程中人们的心理及行为现象、心理过程及其发展规律的科学。即用心理学的方法改进管理工作,来充分调动人的积极性,完成工作,达到最佳效果。护士长工作优劣、素质高低、能力大小将会直接影响到医院的护理质量和管理水平。在日常工作中护士长应充分运用管理心理学,来满足护理事业的发展和需求。     

DNA芯片技术在食品病原体检测中的应用

病原体的存在,尤其是食品中的病原体,给人类健康带来了威胁。DNA芯片技术是一种非常有效的病原体检测工具,具有众多传统检测方法所不具备的优势,受到广泛关注。我们简要论述了DNA芯片在细菌病原体、寄生虫、病毒病原体、微生物耐药性等的检测中的应用,并进一步综述了DNA芯片技术在食品检测中存在的问题、解决方法及发展方向。     

间接萤光抗体法在快速检验上的应用

细菌快速检验的方法是目前食品卫生工作中迫切需要解决的问题。近年来我们应用间接萤光抗体法(以下简称“萤光抗体法”)对食品中污染的致病菌进行检验,取得了一定进展,并应用于生产实践中。初步结果表明,萤光抗体法在某些食品细菌的快速检验方面比常规细菌培养方法具有特异性强、敏感性高、快速、工作效率高、节省人力物力等优点。现将方法介绍如下:     

信息库

随着现代生物技术的发展 ,转基因作物的大量种植 ,许多转基因食品已开始进入普通家庭的餐桌。当前人们最关心的是转基因食品的安全问题。国际上反对转基因食品 ,有些是源于一些非理性的惧怕和贸易保护主义 ,而非可靠的科学依据。遗传工程产品最多的医学生物技术 ,却争论很少 ,而食品生物工程则相反。我国生物技术的研究与开发起步较晚 ,但近年来已取得长足的进步。为规范和加强基因工程工作的安全管理 ,我国国家技术委员会 1993年颁布了“基因工程安全管理办法”。在此办法指导下 ,农业 ,医药 ,食品等领域也先后制定或正在制定相关的生物基因工程安全管理实施办法。目前食品领域的安全管理办法尚未出台。我国加入世界贸易组织(WTO)已是大势所趋 ,因此了解一些国际上有关的争论是十分必要的。为此 ,本刊约请中科院北京微生物研究所陈乃用研究员摘录有关转基因食品争论的文献 6篇 ,供食品工业领域的工作者参考     

食品生产的未来

当今,消费者较为关心的是:是否可通过现代生物技术方法促进食品生产。在不远的将来有什么类型的产品可以上市,又怎样通过管理来确保产品的安全性呢? 对此,国际食品信息协会(IFIC)基金会议会小组编撰的一本“食品生物技术——当代社会的健康保证和开发成果”的小册子就回答了上述这些问题。这本长达12页的有教育性的小册子着重介绍了农业生物技术在传统农业、食品生产中的根基,强调指出了未来食品应用的价值及其利益。此外,还简要概述     

食品安全检测中微生物检测技术研究

近年来食品安全问题层出不穷且呈多样化趋势,传统的检测方法已无法满足当今食品检测的需求,因此需要从食品安全检测的技术手段入手,采取更加精密的检测技术,来确保食品的质量和安全性,避免产生食品安全问题。微生物检测技术作为现阶段开展食品安全检测工作的重要手段和方法,肩负检测食品安全的重任。文章旨在对食品安全检测中微生物检测技术进行研究,充分挖掘微生物检测技术在食品安全检测中的应用路径,希望能推动我国食品安全检测工作的开展,也能切实为食品安全生产保驾护航。     

三门峡水库渔业前途的展望

三门峡水库,蓄洪最高水位时,其面积约为2,350平方公里。建成后,不但能满足防洪、灌溉、发电、航运的要求,而且还可以利用这个广大水域发展渔业,以满足人民生活中对鱼食品日益增长的需要。因此如何利用水库来增加鱼产量,就成为目前水产部门的重要任务了。笔者曾先后前往黄河流域实地勘察两次,以及近年来几个水库试养的情况和我们工作中的体会,提出三门峡水库发展渔业的初步意见。介绍如下:     

核酸探针和PCR技术在食品检验中的应用

近年来,国家对于食品安全及相关领域的管理日益重视,并加大了对科研技术的投入力度。本文就核酸探针以及PCR技术的基本原理做以论述,结合转基因食品检验、食品微生物检测等项目的实际工作状况,探究核酸探针和PCR技术在食品检验中的应用成效,以期相关实践研究内容能够为我国食品安全管理提供有力的支撑与借鉴。