高发酵活力面包酵母的高产率流加培养策略研究

首先优化了面包酵母生产过程中分批培养阶段的操作条件,然后在连续培养实验的基础上．确定了面包酵母流加培养的最佳参数,并得出了发酵活力与比生长速率之间的关联式。根据这一关联式和指数流加培养模式,提出了两阶段控制比生长速度的流加培养策略。研究结果表明：采用初糖浓度为15～30g／L、残糖控制浓度为3～6g／L以及分阶段控制搅拌转速以提供不同的传氧速率;应用提出的流加培养策略进行面包酵母培养．在产率达到0．432g/g的同时发酵活力达到1180ml,可实现面包酵母培养过程高产率和高发酵活力的统一。     

利用天然载体固定化活性干酵母细胞的研究

利用天然载体——蛋清固定化市售活性干酵母细胞,再经戊二醛进行共价交联而制备的具有高转化酶活力的新型粒状固定化生物催化剂,菌体包埋量大,活力回收高,机械性能好;特别是固定化生物催化剂经冷冻后,形成了均匀的多孔状颗粒,而酶活力基本不变,机械性能增强之特性．活性干酵母固定化后,其动力学特性表现为：K’m明显增大,热稳定性大大提高．于最适条件下,连续批次搅拌反应达两个月,凝胶颗粒无细胞渗漏,表现出相当稳定的酶活力．     

不同中间丝类型细胞系间交叉污染的抗中间丝蛋白免疫荧光检测

本文采用抗角蛋白抗体,抗结蛋白抗体和抗胶质纤维酸性蛋白抗体的免疫荧光法,对上皮细胞/间质源细胞,上皮细胞/星形胶质细胞,肌肉源细胞/上皮细胞,肌肉源细胞/间质细胞和星形胶质细胞/上皮细胞等6个实验交叉污 染系统进行了检测。结果表明:此法是检测不同类型细胞系间交叉污染的一个非常有用的方法。其明显的优点是操作简便,结果灵敏可靠。     

一株具有纤溶活性的枯草杆菌(Bacillus Subtilis)的研究——液体发酵条件的选择

本文主要报告了,以ＢａｃｉｌｕｓＳｕｂｔｉｌｉｓＨＷ－１２为试验菌株,在液体发酵中,所确定的发酵条件为：碳源是木糖,氮源是大豆胰蛋白胨,发酵液ｐＨ７．０,培养温度３７℃,培养时间９６小时。在这样的发酵条件下,该菌产酶活力为２００尿激酶单位／毫升发酵液 。     

昆明山海棠遗传毒性评价I.致突效应的研究

本文报道了中药昆明山海棠在Ames试验、人外周血淋巴细胞姐妹染色单体互换（SCE）及小鼠骨髓细胞染色体结构畸变分析中的遗传毒性效应。结果发现,昆明山海棠根部水提取物（THH）(200~800mg/皿)及醇抽提物（ATH）（100~200mg/皿）在TA97、TA100均不同程度地诱发突变。THH在人体外周血淋巴细胞中显著诱发SCE（0.313~0.625mg/ml）。在小鼠骨髓细胞染色体结构分析中,THH未表现出明显的染色体断裂效应（2.5~14.3g/kg）。结果暗示,昆明山海棠对人类遗传物质具有潜在威胁,其临床应用应持谨慎态度。     

显示弹性,胶原纤维的双重组合染色法

在特殊染色中,分别显示胶原纤维和弹性纤维的方法较多,但是这二种染色效果较差,多年来为了使动物和人体组织中能同时可靠的显示胶原和弹性纤维成分,并在较长时间内不褪色。为此我们进行了反复的实验性研究,在选用多种染料中,发现酸性染料 Ponceau S(丽春红 S),碱性染料Victoria blue(维多利亚蓝)等试剂,经过重新组合后,能更好的显示胶原纤维呈红色,弹性纤维呈蓝绿色,肌肉等呈黄色,染色色彩鲜艳,对比清晰。其方法简单,容易掌握,这是一种较为理想的双重组合染色方法。     

玉米叶绿体ATP合成酶ε亚基的定点突变

利用突变引物和ＰＣＲ方法对玉米叶绿体ＡＴＰ合成酶的ε在进行定点突变,使ε亚基４２位上的Ｔｈｒ分别替换成Ｃｙｓ、Ａｒｇ、Ｉｌｅ和Ｐｒｏ。Ｔｈｒ变为Ｐｒｏ的ε亚基突变体不能表达,其他突变体与野生型一样,都能正常表达。Ｔｈｒ突变为Ｃｙｓ和Ａｒｇ后,突变体对ＡＴＰａｓｅ活力的抑制比野生型略高一些,但突变为Ｉｌｅ后,其抑制程度则极大地增强了。     

小麦—冰草异源附加系的创建：Ⅱ,异源染色质的检测与培育途径分析

为了建立一套小麦－冰草异源二体附加系,利用形态学、细胞学、同工酶和原位杂交方法,对普通小麦品种Fukuho×冰草Z559杂交组合所衍生的BC2到BC5世代的866株进行了细胞学分析和外源染色质的检测。结果表明,（1）形态学和细胞学检测是其他检测方法的基础;（2）在建立小麦－冰草异源二体附加系的研究中,异源单体和双单体附加系并非良好的基础材料;（3）从BC2到BC5,随着回交世代的提高产生异源二体附加系的频率提高（0→4．12％）;（4）从染色体结构呈22Ⅱ＋nⅠ的材料中不仅比较容易衍生出异源二体附加系而且是相异;（5）首次获得了11个在表型性状上有明显差异的小麦－冰草异源二体附加系。     

籼稻根系活力与地上部分的关系

1998年早季在广州研究了不同籼稻类型根系活力与地上部分一些性状的关系,结果表明:（1）所有参试品种的根系活力在全生育期中均呈单峰曲线变化,最高值出现在幼穗第2次枝梗原基分化期。两系法杂交稻在生长前期根系活力增幅大,叶面积指数发展快。（2）根系活力在分蘖期与叶绿素含量呈显著正相关;在分蘖期和孕穗期与叶绿素a/b值呈显著负相关,并在幼穗第2次枝梗原基分化期与叶面积指数呈显著正相关,说明在水稻生长发育前期根系活力的强弱与地上部分叶、蘖的发展是相对应的。（3）根系活力与灌浆成熟后期的籽粒充实度达极显著正相关,根系活力强的品种,后期充实度高,相反则充实度低。     

蚯蚓纤溶酶的纯化及稳定性研究

蚯蚓纤溶酶（ＥＰＡ）抽提液经３０％ ～７０％ 饱和度的（ＮＨ４）２ＳＯ４ 盐析、ＤＥＡＥ—纤维素柱层析、Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ｇ－７５葡聚糖凝胶过滤等纯化步骤,得到了具有纤溶活性的洗脱峰,置凝胶电泳后,得到四个活性组分,它们经５０℃保温６ｈ,活力上升６４％ ;在２ ｍ ｏｌ／Ｌ盐酸胍存在时,活力仅保存７．２％ ,当其浓度降低时,活力可恢复至９０％ ;在１％ ＳＤＳ存在时,活力仅保存１２．１％ ,但当ＳＤＳ除去时,活力又可恢复。因此,盐酸胍、ＳＤＳ均为ＥＰＡ 可逆性抑制剂。另外,ＥＰＡ 中含有较高的糖链（占总量的４５％ ）,具有良好的抵抗自水解作用。