琉璃苣油研究进展

琉璃苣在欧美国家传统用作蔬菜、调味品、观赏花卉;药用用来治疗湿疹、月经不调等症,并用作治疗抑郁症的药物。现代研究表明其种子中γ-亚麻酸含量很高,有多种药理作用和保健功效。琉璃苣在我国引种栽培已获得成功。主要论述了琉璃苣油的化学成分、保健功能、加工方法等研究近况,为开发利用这一宝贵资源提供参考。     

紫山药的营养保健价值及产品开发

紫山药又称为"紫人参",其肉色亮紫,富含特有的多糖、粘液质、蛋白质、淀粉、多种氨基酸、矿物元素等营养性成分,还具有多种功能性成分,如薯蓣皂苷(天然的DHEA)、尿囊素、多酚、植物固醇,有8种类黄酮物质花青素等。因此,紫山药具有较高的营养价值和保健功能,是集美味和保健养生作用于一体的珍贵药食兼用的绿色食品。在食品、化妆品、医药方面已显示出巨大的应用潜力。本文对紫山药的营养性成分、保健功能性成分及产品开发等方面已有的研究进行分析总结和展望。旨在提高人们对紫山药保健功能的认识,为今后科学地开发利用紫山药资源,促进紫山药营养和保健功能的开发提供参考。     

牙菌斑显示剂应用前景的研究*

目的:研究牙菌斑显示剂在日常生活中辅助维护口腔卫生的应用价值。方法:抽取300名居民进行《牙菌斑显示剂产品的认知程度及接受意愿调查问卷》调查,了解菌斑显示剂在人群中的接受认知及接受意愿等;以40名大学生志愿者为研究对象,进行牙菌斑显示剂组、巴氏刷牙法对照研究,观察菌斑显示剂的应用效果。结果:81.5%的调查对象之前未听说过牙菌斑显示剂,但大部分人愿意尝试使用。专业技术人员接受意愿最高;应用牙菌斑显示剂组除在上颌后牙区颊侧的菌斑清除率低于巴氏刷牙法外,两组间菌斑清除效果的差异无统计学意义(p0.05)。结论:涂有牙菌斑显示剂刷牙清除牙菌斑与巴氏刷牙法效果基本一致,易于掌握,开发该类产品对于提升口腔健康有作用,在日常口腔保健品中应用牙菌斑显示剂有一定的应用前景。     

伊犁地区野生毛牛蒡与牛蒡的成分分析比较研究

对伊犁地区野生牛蒡属两种植物,即牛蒡和毛牛蒡根的主要营养及保健成分和主要矿质元素进行了分析,发现毛牛蒡和牛蒡的主要成分没有显著差异（P〈0．05）,说明毛牛蒡也是一种药食两用的野生资源。     

日本公布“特定保健用食品”市场调查结果

日本健康营养食品协会公布了在2007年11～12月间实施的“特定保健用食品”市场规模调查结果。结果显示,获日本厚生劳动省批准的可标识“特定保健用食品”的食品市场规模（以厂家建议的零售价格为基准）2007年度达6798亿日元（约合486亿元人民币）,与2005年度的调查结果相比．增长7．9％。     

百合的营养成分与保健作用

百合富含多种营养和生物活性成分,具有抗癌,止咳祛痰平喘,镇静催眠,降血糖,以及抗疲劳提高免疫力的功能特性。综述了百合的保健功能及营养成分。     

戈宝红麻简介

戈宝红麻（GAUBAU KENDER）是罗布红麻（Apocynum venetum Linn．）中的极品。罗布红麻,唐代《新修本草》、明代《救荒本草》称“泽漆”,《中国植物志》和《中华人民共和国药典》称“罗布麻”[（红麻）Apocynum vellctum Linn．],是多年生宿根草本植物,宿根正常可存活30年左右,根系发达,新旧水平根每年都萌发新株,连绵不绝,是美化荒漠最好的生态植物和功效显著的绿色保健植物。     

螺旋藻的营养保健作用

“多吃素、多走路、不发怒”是健康长寿的三大要诀,它反映了营养、运动、精神之间的辩证关系。螺旋藻就是一种营养价值很高的人类健康的“朋友”。 世界上有许多为人们所喜爱的藻类食品,如誉为“海洋蔬菜”的海带、紫菜,称为“人造猪肉”的小球藻,列入筵席“珍品”的发菜等。而螺旋藻则以它卓越的营养保健价值,受到人们的青睐。     

乌骨鸡营养保健作用研究动态

本文综述了乌骨鸡的生理活性物质（包括营养素）及其功能以及乌骨鸡制剂的药理作用。