双孢蘑菇子实体营养成分分析

测定了双孢蘑菇子实体中氨基酸、矿质元素、多糖、粗蛋白、粗脂肪、灰分、粗纤维、核苷酸、维生素C和SOD等含量。结果表明,粗蛋白含量为37．86％,在测定的18种氨基酸中含有17种氨基酸,8种必须氨基酸含量占氨基酸总量的42．30％;必需氨基酸与非必需氨基酸比值（E／N）为0．73。还含有丰富的多糖、纤维素、超氧化物歧化酶（SOD）和核苷酸类物质。     

球形念珠藻的生化组成分析

测定了葛仙米的生化组成,结果表明,葛仙米的蛋白、氨基酸和总糖含量分别为28．33％、23．35％和24．19％;灰分和粗脂肪原含量分别为14．63％和5．34％;还含有较为丰富的粗脂肪和无机元素,特别是钙、镁元素的含量较高。     

野生祁白术的营养成分分析

对安徽野生祁白术根中的水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、总糖、Vc、矿质元素及氨基酸的组成和含量进行了分析。结果显示野生祁白术至少含有17种氨基酸,总糖含量为54．77％、Arg含量为16．1mg．g^-1干重,钙含量为9．90mg．g^-1干重。祁白术除可作为药用外,还能应用于功能性食品开发。     

石榴籽化学成份研究

对石榴籽成分的分析表明,石榴籽含仁率为３０．２％,粗脂肪含量为１８．２２％,粗蛋白１２．３００％,总糖９．５４％,还原糖７．２７％,灰分１．１９％,粗纤维５８．７６％。石榴籽油的脂肪酸组成中,石榴酸占８６％。石榴籽的蛋白质营养价值欠佳,其中谷氨酸含量最高,胱氨酸含量最少,必需氨基酸欠缺,而富含精氨酸。石榴籽油是优质的干性油,是轻工业的优质原料。     

雀梅藤营养成分分析

本实验对野生植物雀梅藤的营养成分进行了分析研究,实验数据表明,雀梅藤中含有水分、灰分、粗脂肪、粗纤维、粗蛋白、糖等主要营养成分,含有VB1、VB2、Vc、Vpp和β-胡萝卜素,含有Fe、Co、K、P、Ca等矿质元素,并且含有丙氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等17种氨基酸,为开发和利用雀梅藤植物资源提供科学数据。     

杜仲种仁化学成分研究

对杜仲种仁中油脂含量、理化性质、脂肪酸组成、蛋白质的氨基酸组成以及粗蛋白、粗纤维、淀粉、灰分等成分进行了分析.杜仲种仁中粗蛋白、粗脂肪和粗纤维含量分别为23.59%、40.63%和13.25%.杜仲油的不饱和脂肪酸含量高达90.6%,其中亚麻酸含量为66%,碘值和皂化值分别为180.5和182.7.种仁中含有18种氨基酸,其中人体必需氨基酸占总氨基酸的32.3%.     

芦芽山鬼箭锦鸡儿灌丛营养特征及土壤养分分布规律

研究了芦芽山自然保护区亚高山草甸带鬼箭锦鸡儿（Caragana jubata）灌丛营养成分季节性变化和土壤养分分布规律．结果表明,鬼箭锦鸡儿具有很高的营养价值,粗蛋白含量达20．27％,粗纤维含量33．83％,灰分5．12％,同时含有丰富的Ca、Fe、Mn等中微量元素,是亚高山草场家畜的优质饲料来源．鬼箭锦鸡儿营养成分呈明显的季节性变化规律：从5月开始,随着灌丛生长发育,体内粗蛋白、灰分和矿质元素含量呈上升趋势,7月（开花期）达到最高,然后逐步降低．为适应海拔高、气温低、土层薄的亚高山草甸带生境,鬼箭锦鸡儿灌丛周围的土壤养分向灌丛中心聚集,灌丛中心的土壤电导率、有机质、全氮、速效磷和有效钾分别较灌丛边缘高18．8％、16．4％、18．7％、16．6％和8．4％,形成了明显的”肥岛效应”．鬼箭锦鸡儿灌丛根际土壤有机质、全氮出现富集,有效磷、速效钾和速效铁、锰在根际周围出现明显亏缺,表明鬼箭锦鸡儿具有高效固氮和吸收利用土壤养分的能力．     

褐飞虱成虫体内磁性物质检测

地磁定向是昆虫远距离迁飞定向的重要机制之一.本研究以褐飞虱Nilaparvata lugens长翅型和短翅型成虫为研究对象,利用MPMS-7型号超导量子干涉磁强计(磁场范围为±4.8 mA/m,温度范围为1.9 ～ 400 K)检测虫体内的磁性物质,明确其体内的分布状况.结果表明:褐飞虱长翅型雄成虫整个虫体的温度退磁曲...     

相岭山系大熊猫的营养和能量对策

１９９４年至１９９６年,在冕宁县冶勒自然保护区设点,对相岭山系大熊猫的营养和能量利用进行了研究。研究结果表明,该山系的大熊猫不仅能消化食物中的粗蛋白和粗脂肪,也能部分消化半纤维素。当以秆叶为食时,其粗蛋白、粗脂肪和半纤维素消化率分别为６１．５％、５０．３％和２３．３％;而当以竹笋为食时,消化率分别为７１．９％、６１．５％和２９．６％;对竹笋中营养养物质的利用率高于秆叶。由于不同季工节食物组成、干物     

褐飞虱长翅型和短翅型雌雄成虫体内磁性物质定位和定量检测

【目的】地磁定向是昆虫远距离迁飞定向的重要机制之一。本研究以迁飞性害虫褐飞虱Nilaparvata lugens长翅型和短翅型雌雄成虫为研究对象,系统开展虫体内磁性物质定量研究。【方法】本研究利用MPMS-7型超导量子磁强计检测褐飞虱长翅型和短翅型雌雄成虫体内的磁性物质,并将经普鲁士蓝染色后的虫体超薄石蜡切片于JEM-2100型透射电子显微镜下观察磁性物质的分布状况,最后利用原子发射光谱法对虫体内的磁性物质进行定量分析与比较。【结果】超导量子磁强计检测发现,仅在褐飞虱长翅型和短翅型雌雄成虫腹部的磁滞曲线有明显闭合现象,证明该部位存在磁性物质;经透射电镜观察发现,普鲁士蓝沉淀主要呈点簇状存在于虫体腹部,证明该部位存在铁磁性物质;通过等离子发射光谱检测发现,同一性别长翅型成虫体内铁离子含量显著高于短翅型成虫,且相同翅型雄成虫体内铁离子含量显著高于雌成虫。【结论】褐飞虱长翅型和短翅型雌雄成虫腹部普遍存在铁磁性物质,且不同翅型和性别间磁性物质含量差异显著。     

洋虫营养成分分析

分析洋虫Palembus dermestoides(Fairmaire)成、幼虫体内的营养成分,并对氨基酸的质量进行了评价。结果表明:洋虫成虫和幼虫都具有丰富的营养,其中粗蛋白48.31%和54.94%、粗脂肪17.64%和18.24%、粗灰分3.0%和2.8%、总糖31.05%和24.08%,TAA为39.03 g/100 g和47.4 g/100 g、EAA/TAA为46.29%和47.14%,含有丰富的矿物质和微量元素,尤其是Zn的含量达到101.00 mg/kg和186.00 mg/kg,且不含有对人体有害的Cd,Hg,Pb。对幼虫进行氨基酸评价,其必需氨基酸指数为114.71。与目前常见的蛋白源相比较,洋虫是一种高蛋白、低脂肪、氨基酸含量较全面且富含矿物质和微量元素的昆虫资源。     

不同饲料饲养洋虫对其体内成分的影响

比较分析饲喂普通粮食与名贵中药材对洋虫Palembus dermestoides (Fairmaire)体内蛋白质、脂肪、糖类、灰分、氨基酸、矿物质和微量元素等的影响。结果表明:饲喂粮食和中草药的洋虫都含有丰富的营养成分。用粮食或中药材饲养对洋虫的氨基酸和粗蛋白、粗脂肪和灰分影响不大,粮食组和中药组EAA/TAA分别为46.94%和46.19%,EAA/NEAA分别为88.47%和85.84%;第一限制性氨基酸为含硫氨基酸,即蛋氨酸和胱氨酸。必需氨基酸(EAAI)分别为99和92mg/g;可见洋虫可以作为一种优质蛋白质保健食品,而且建议用粮食饲喂。中药组饲养的洋虫中微量元素与矿物质均明显高于粮食组饲养的洋虫,因此中药组饲喂的洋虫可以作为滋补品或药品原料。     

组培苗鲜罗汉果与干罗汉果营养成分的分析和比较

对组培苗鲜罗汉果与干罗汉果提取物的营养成分进行分析和比较研究,分别测定了蛋白质、脂肪、总糖、碳水化合物、灰分、矿质元素、维生素E和氨基酸含量。结果表明:组培苗鲜罗汉果和干罗汉果蛋白质含量分别为22.23%、19.8%,氨基酸总量分别为12.51%、8.36%,其中人体必需氨基酸占氨基酸总量分别为38.13%、36.36%,矿质元素含量分别为1081mg/100g、1089mg/100g,维生素E含量分别为0.183mg/100g、0.589mg/100g。组培苗鲜罗汉果的蛋白质、氨基酸含量比组培苗干罗汉果分别高2.43%、4.15%,碳水化合物、维生素E含量组培苗干罗汉果比组培苗鲜罗汉果分别高2.44%、0.406mg/100g,矿质元素、粗脂肪、总糖、灰分等含量两者不存在明显差异。     

腌制蔬菜营养成分的测定

分析了腌制蔬菜中的泡菜 ,盐浸渍菜中所含的主要营养成分的种类及其相对含量。结果显示 :泡菜和盐浸渍菜中水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪和粗纤维的含量分别为 4 6 1% ,15 95 % ,10 2 8% ,2 19% ,2 3 2 9%和 3 11% ,2 6 49% ,15 19% ,2 42 % ,2 0 0 5 %。其氨基酸总量为 74 5 0 45mg/g ,6 6 4876mg/g ,其中必需氨基酸占 37 46 39%和43 6 76 1%。     

福建海域小管枪乌贼肌肉营养成分分析及评价

为了解小管枪乌贼（Loligo oshimai）肌肉营养价值,采用常规生化分析方法对其肌肉的营养成分进行了测定和分析。结果显示,小管枪乌贼肌肉鲜样样品中的水分、粗蛋白质、脂肪、灰分含量分别为（75.50±2.35）%、（19.29±0.98）%、（0.94±0.11）%和（1.80±0.09）%。肌肉中氨基酸含量丰富,共检测出18种氨基酸,含量占干样品的64.32%,4种呈味氨基酸含量为25.16%;必需氨基酸指数（EAAI）为69.77,接近氨基酸标准模式;检测出26种脂肪酸,其中饱和脂肪酸（SFA）8种,单不饱和脂肪酸（MUFA）6种,多不饱和脂肪酸（PUFA）12种,含量分别为42.65%、6.48%和41.55%,不饱和脂肪酸中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）占脂肪总量的40.47%;肌肉中矿物元素含量丰富,其中钾（19 420 mg/kg）、锌（43.07 mg/kg）和硒（1.043 mg/kg）含量较高;此外检测的5维生素中V_B6（127.87 mg/kg）和V_B3（91.93 mg/kg）含量丰富。因此,小管枪乌贼肌肉中蛋白质含量丰富、脂肪酸组成比例适宜、矿物元素和维生素含量较高,是一种营养价值全面、味道鲜美、具有较高保健价值的水产品。     

Nutritive value of rumen contents for monogastric animals

Rumen contents were investigated as a possible feed for farm animals. Although their composition varied to some extent, an average sample contained 21.8% crude protein, 30.3% crude fibre, 6.1% fat and 11.5% ash in the dry matter. Of total crude protein, 73.4% was amino acids. The raw rumen material was dried using the “organic carrier method” by previous mixing with maize meal (3 parts raw rumen contents/1 part maize meal). The product, RM meal (12.5% crude protein, 10.8% crude fibre, 5% fat, 4.9% ash), was used for feeding broiler chicks.The nutritive qualities of dried rumen contents (DRC) were assessed by biological tests on rats. Two levels of DRC (10% and 24%) were included in diets containing blood meal as a protein source and maize (Experiment I). The lower level of DRC (10%) did not reduce the growth rate of young rats (2.4 g/day), but the food consumption was increased. The total body composition of the rats was not changed (55.3% crude protein, 34.1% fat, 9.6% ash). The higher concentration of DRC decreased the growth rates markedly, as well as the apparent digestibility of dry matter and protein, and changed the body composition of rats.The apparent digestibility by rats of rumen protein in a semi-synthetic diet containing 50% DRC (Experiment II) was 44.6% and of dry matter, 56%.The RM meal was given to broiler chicks (0–8 weeks of age) as 23% or 60% of the diet which also contained soya bean meal, blood meal and sunflower meal as protein supplements (Experiment III). The chicks consumed all diets readily. The diet containing 23% RM meal (corresponding to 6.4% DRC) supported a better performance than the control diet. The larger amount of RM meal (corresponding to 17% DRC) reduced the final body weights of chicks.     

莓叶委陵菜营养成分和微量元素的测定和分析

利用国标方法对莓叶委陵菜地上部分和地下部分的还原糖、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等常量营养成分进行了测定,利用等离子体原子发射光谱法对莓叶委陵菜地上部分和地下部分的必需微量元素测定。结果表明:莓叶委陵菜具有高蛋白、高纤维、低脂肪的特点,并含有多种与人体健康密切相关的无机元素,如钙、镁、钠、磷、钾、硒、铜、锌、铁、锰、锶、铬等,地上部分中的营养成分较高。因此,莓叶委陵菜营养成分丰富,具有较高的开发利用价值。     

荷叶离褶伞子实体营养成分分析与评价

经测定,荷叶离褶伞Lyophyllum decastes子实体含粗蛋白21.4%,粗脂肪8.2%,粗纤维9.52%,碳水化合物53.03%,灰分13.6%;必需氨基酸6.02g/100g,占氨基酸总量(16.82g/100g)的35.78%;含维生素B10.068mg、维生素B24.26mg、维生素B6590μg、维生素B1255.7μg、烟酸21.2mg;1kg子实体含锌50.0mg、铜19.0mg、硒0.013mg、镉1.85mg、汞0.56mg、铅0.75mg、砷0.29mg。     

松乳菇中氨基酸及其它营养素含量的测定

以秦巴山区野生松乳菇子实体为材料 ,分别对其菌盖和菌柄样品中氨基酸、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、总糖、灰分及微量元素的含量进行了测定。结果表明 :在所测定的 1 7种氨基酸中 ,菌盖含有 1 7种 ,菌柄含 1 6种 ,氨基酸总含量分别为 1 9.89%和 1 3 .79% ;必需氨基酸分别占氨基酸总量的 3 6.75 %和 3 5 .95 %。菌盖和菌柄中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、总糖、灰分含量分别为 2 4 .2 7% ,1 9.0 3 % ;6.84 % ,5 .0 2 % ;1 1 .5 2 % ,1 5 .2 6% ;3 7.4 1 % ,2 3 .89%和 7.4 2 % ,5 .2 8%。钙、铁、锌、铜、锰 5种微量元素中 ,铁含量最高 ,在菌盖和菌柄样品中分别为 0 .1 68% ,0 .1 2 %