维生素和无机盐的特异性比较

维生素和无机盐各是一大类营养素的总称。两者的组成、性质、功能、供给量、食物来源等方面各有特异之处,进行归纳比较,有助于加深对它们的理解和记忆。与蛋白质、脂肪、糖类不同,维生素和无机盐都不是生热营养素,它们不向人体提供热能,但和人体的许多重要生理活动有关,而每天机体对维生素和无机盐的需要量很少,只在毫克级甚至微克级,容易受到忽视,供给不足甚至缺乏,都能影响人体健康,严重的则危及生命。现将两者的特异之处,归纳如下。     

草鱼生长阶段对赖氨酸需要量的研究

采用生长研究法来确定约草鱼的赖氨酸需要量,并对血清、肌肉和肝脏的游离赖氨酸迸行了检测.结果表明,按生长率最大值所确定的幼草鱼赖氨酸需要量为饲料中的1.611%按血清游离赖氨酸浓度最大值所确定的赖氨酸需要量为饲料的1.28%,明显低于生长研究法确定的结果.用肝脏和肌肉游离赖氨酸浓度为指标确定的赖氨酸需要量分别为饲料的1.46%和1.49%,这与生长研究法确定的赖氨酸需要量较接近.     

养殖鱼类饲料蛋白需要量的研究进展

与畜禽不同,鱼类对饲料蛋白质的需要量较高1。因此蛋白源成本是养殖鱼类饲料成本的重要组成部分。在渔用配合饲料中,蛋白质含量是决定鱼类生长快慢的关键因素,饲料蛋白质含量过高或过低均会影响鱼类的生长和养殖的经济效益。因此,了解养殖鱼类的饲料蛋白质需要量,对于改善饲料的品质,降低养殖成本,提高经济效益有重要意义。本文的目的是综述国内外主要养殖鱼类蛋白需要量的研究进展,为配合饲料的科学配制提供理论依据。       

雨天对菠菜光合效率的影响

菠菜叶片在数天阴雨后,表观光合量子需要量增加,转晴数天后,又降低。天晴时,置于露天或屋檐下无直射阳光之遮阴处的菠菜叶片,表观光合量子需要量差别不大,而遮阴处及塑料大棚内喷水的叶片,其表观光合量子需要量都明显大于不喷水的叶片。     

营养素需要量和供给量的现观点

营养需要量和供给量是营养学的老问题,从很早人们就知道为要身体健康,长寿,应该吃哪些,吃多少,但通过约一个世纪的研究,尚未得到彻底的解决。在第二次世界大战后,曾经认为营养需要量是比较简单可以迅速得到解决的问题,经过最近十几年的努力,现在反     

植物体需要哪些营养元素

根据对植物体的化学分析,构成植物的元素最多的是碳,氢和氧,还有6种含量较高的元素即氮、磷、钾、硫、钙、镁.进一步分析还有8种微量元素也是植物必须的,它们是铁、锰、硼、铜、锌、钼,氯和钴.把以上17种元素按植物需要量的比例,配成培养基,在试管中培养植物,植物就能健康生长. 植物对各种元素的需要量是不同的,一般来说,碳、氢、氧需要量最大,可以从空气和水中     

两种家鼠的热能调节与地理分布关系

动物的生存与地理分布格局是长期自然选择的结果,其中包括热能调节的生理功能与环境的和谐适应。 褐家鼠(Rattus norvegicus)属全球性分布的动物,黄胸鼠(Rattus flavipectus)则主要栖居在我国长江流域以南广大地区。此两种鼠也是上海市室内的主要害鼠。我们通过对这两种鼠的热能调节的研究,观察到动物的热能调节对策与其地理分布格局具有密切相关的生态学特点。     

每日膳食中营养素供给量

每日膳食中营养素供给量标准,是作为保证正常人身体健康而提出的膳食质量指标,供计划膳食工作的参考。营养素供给量的含义,与营养素需要量不同。需要量是指维持身体正常生理功能所需要的数量,低于这个数量将对身体产生不利影响。供给量是在满足身体正常生理需要的基础上,按食物生产和饮食习惯的情况而规定的“适宜”数量;因而,它比需要量充裕。当摄入的营养素量稍低于供给量时,不一定就是不足。本表所列各种类型人群的膳食营养素供给量是适用于大多数人的适中数值。在应用于个人时,应考虑个体的差异,作适当的增减。一、能量影响能量需要的因素有:体力劳动、年龄、气候和体型等。其中以体力劳动,即劳动强度及劳动时间为     

培养马铃薯晚疫病菌的合成溶液的进一步研究

研究中获得的证据示明：(1)马铃薯晚疫病菌同化硝态氮能力很弱。(2)在钙素和适宜有机酸供应充足的条件下,敛态氮完全可以满足它的营养需要。(3)苹果酸和草酰乙酸是最适宜的有机酸。(4)钙离子的需要量随培养液中有机酸的加入量而提高。(5)当以氨基酸为氮源时,钙素和苹果酸对生长也是有利的,但需要量较低。(6)菌体最高生长量的最低硫胺素需要量在0．05ppm左右。(7)巯基乙酸钠有加速生长的作用,而牛胱氨酸则有抑制作用。(8)钙与苹果酸对同属的其他种与腐霉也是必需的。     

热能与动力工程在电厂中的合理运用

目前,随着我国经济的快速发展,社会的不断进步,对电力行业的发展提出了更高的要求。其中,热能与动力工程在电厂中的合理有效的运用是当下面临的一个重要课题。热能与动力工程的高效应用,不仅将直接提高电厂的经济效益,同时也会直接推动整个电力行业的进步。本文首先介绍了热能损耗的原因及其降低损耗的措施,又阐述了减少调压调节的损失的方式,然后分析了导致变工况的因素,最后概述了调配选择与工况变动的方法。     

光合磷酸化的量子需要量

用菠菜叶绿体悬浮液,在红光下(620—660mμ,6—8×10~3尔格/厘米~2-秒)测定同位素P~(32)标记的无机磷酸进入ATP的强度,并根据吸收的光能量换算为形成一个分子ATP所需要的红光量子数。结果指出: (1)循环光合磷酸化作用,不论用何种辅助因素(PMS,维生素K_3,FMN),形成一个分子ATP的量子需要量均在4—5之间(最低一次获得2.9)。叶提取液代替辅助因素,结果亦同。(2)与希尔反应偶联的光合磷酸化作用(希尔氧化剂为K_3Fe(CN)_6或TPN)的量子需要量亦是4—6。同时测定的还原作用指出希尔反应中每放出一个分子O_2,需要8—12个红光量子,表示在试验条件下,二者是完全偶联的(P/2e?1)。没有磷酸化(不加ADP及P_i)时,希尔反应的量子需要量不变,表示偶联的ATP形成不需额外的光量子。(3)光强度减低,则循环与非循环光合磷酸化作用的效率随之降低,量子需要量增加,而希尔反应的效率则不变。从上述结果推论,两种光合磷酸化作用均是通过同一的电子传递系统,在此系统中仅有一个磷酸化部位,除非另有一个部位是极易破坏的。试验结果也对光合作用的量子需要量问题,供给可能的解释。在弱光下光合作用效率高,可能是由于部份ATP来自呼吸;而在强光下效率减低,则是呼吸所供给的ATP不足而必需依靠循环光合磷酸化所致。     

膳食指导方针

膳食营养素供给量标准(recommended dietary allowance,RDA)的制定,是营养学研究的一项重要成果,这个标准是按对象的不同年龄、性别、劳动强度及生理状况而分别作出规定,详细涉及主要的营养素和热能。然而,要广大国民按照这个标准来安排日常膳食是比较麻烦和不实用的。随着生产和经济的发展,食物的供应充裕,人们改变习惯,追求口味嗜好,过多的摄人蛋白质、脂肪和精制糖,造成体内营养素不平衡,导致糖尿病、冠心病、与某些癌症等所谓“文明病”的患病率上升,加之生产劳动中机械化自动化程度提高,家用电器的普及,人们体力活动减少,热能的消耗也相对下降,人体热能不平衡,使体重超过标准的人群大量增     

论热力厂中热能与动力工程的有效运用

本文围绕热电厂中的热能与动力工程的运用,研究产生热损耗和焓降的原因,研究和探讨节能降耗和技术更新的新措施和新办法,以重热现象、节流调节、解压调节、调配和湿气损失等方面进行探讨,努力提高热电厂中的热能和动力工程的运用。     

中国的水稻

水稻在我国国民经济上的地位水稻是中国最重要的粮食作物,全国稻米产额占粮食总产额的比重最大。据战前估计,我国产稻数量为103,884,647,000市斤,其中粳稻和籼稻约占90％,糯稻约占10％,这由於籼米和粳米充作粮食,需要量多:而糯米供酿酒制糕饼,需要量少。每亩产量,粳籼稻平均为307市斤,糯稻为274市斤。单位面积产量,是相当低的。由於反动统治阶级的残酷剥削,我国每年所产稻米,一年此一年减少,不但不能自给自足,还需要大量外米的输入。     

婴幼儿蛋白质-热能营养不良96例病因分析

目的 分析探讨婴幼儿蛋白质-热能营养不良的原因、发病特点及预防措施.方法 收集近5年来在我院住院的蛋白质-热能营养不良患儿96例的临床资料,分析其发病原因及并发症.结果 婴幼儿蛋白质-热能营养不良以7个月至2岁发病率最高,绝大多数患儿都存在喂养不当,也与母乳量减少、未及时添加辅食或添加不当,导致哺喂不足,特别是与蛋白质摄入量不足有关.另外,反复感染亦是本病常见原因.结论 本病农村发病率明显高于城市,与农村的生活文化水平较低、卫生习惯较差、喂养不科学、护理不当等有关.本病的预防应采取综合措施,提倡科学育儿、母乳喂养、及时诊治各种感染性疾病,特别应加强农村地区的宣教工作.     

^59Fe在幼年和成年大鼠整体及器官中的滞留动态

缺铁性贫血是世界各国包括我国最常见的一种贫血。在儿童,其发病率很高,不容忽视。儿童易发生缺铁性贫血的原因,一般认为是由于婴幼儿生长发育快,对铁的需要量较多,而摄入量不足。除此之外,是否还有其他原因,     

天然食用色素的开发和应用研究

随着各种加工食品的出现,对包素的需要量越来越大。色素不仅是食品组成中非常重要的一类物质,而且还可以作为鉴定和评价产品好坏的一个指标。如果没有色素,要对食品的质量作出恰当的评价是很困     

锌与妊娠

本文简述妊娠期间反映锌营养状况的一些指标变化情况、锌缺乏对母亲和胎儿的不良影响及锌的膳食需要量问题。     

天麻的有性繁殖

天麻(Gastrodia elata Bl.)是极度简化的兰科植物。它的一生除在开花期外,整个植物体仅存一具芽的块茎。它是一种重要野生药材。在我国用于某些神经系统疾病的治疗已有两千年的历史。由于需要量加大,只靠野生资源,供不应求。     

高频外科手术的原理(下)

电凝生物组织仅能籍用热能方法使以凝固,条件是要产生约70℃必需的温度。纵然这个效应看来似乎很简单,可是用以取得组织的特有的变性作用或特定的止血法,涉及的一些问题却甚为复杂。组织特有的变性作用或特定的止血法指:为取得预期效果的确实要求一样,不尽是凝固组织。实现这种要求是困难的,因为用这种方法,以热能介入组织,即将欲凝固的组织尽可能均匀地加热到不致引起热灼伤邻近组织所需的凝结温度,事实上不可能。现必须标明下列临界温度: