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| 天然食用色素的开发和应用研究 | |
| 引用本文： | 王贤纯.天然食用色素的开发和应用研究[J].生物学杂志,1994(1):21-22. |
| 作者姓名： | 王贤纯 |
| 作者单位： | 湖南师大生物系 |
| 摘 要： | 随着各种加工食品的出现,对包素的需要量越来越大。色素不仅是食品组成中非常重要的一类物质,而且还可以作为鉴定和评价产品好坏的一个指标。如果没有色素,要对食品的质量作出恰当的评价是很困 |
| 关 键 词： | 食用色素 开发 应用 食品 |
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