猕猴桃的贮藏保鲜

猕猴桃是国际上新兴的水果,由于它营养丰富,果汁又能阻断亚硝基吗啉合成,阻断率高达98．5％,被誉为“果中珍品”,是很好的医疗保健食品。近年来,我国对丰富的猕猴桃野生资源进行了调查、收集、整理工作,并从中选育了许多优良株系和一些供栽培的优良品种。但是猕猴桃贮藏难题未解决,制约了它的发展。现以猕猴桃品种“秦美”为例,介绍简易降温加保鲜剂贮藏保鲜的技术。1．猕猴桃的采收及包装运输（l）猕猴桃适宜采收期的确定：在陕西关中地区正常年份情况下,果实的最佳采收期为10月3日至10月12日。如果遇到高温干旱或低温多雨年份,…     

猕猴桃常温保鲜简述

本文简述当前国内外猕猴桃常温保鲜方法及其保鲜效果。根据现状,今后猕猴桃常温保鲜除了做好保鲜剂的筛选外,果实保鲜包装技术也应作为重要的研究课题。     

猕猴桃果实采后生理研究进展

猕猴桃（Actinidia chinensis Planch.）属于呼吸跃变型果实,采后易软化腐烂,不耐贮藏,如何延长猕猴桃果实贮藏期限已成为猕猴桃产业发展壮大亟待解决的问题。猕猴桃果实采后生理变化强烈影响果实的贮藏期限和果实品质,特别是呼吸作用、乙烯合成及其信号转导系统和果实软化等,并且它们与猕猴桃贮藏保鲜技术的研发与应用密切相关。本文重点从这3个方面就国内外相关研究进展进行综述,并讨论它们对猕猴桃耐贮性的影响,以期为猕猴桃耐贮新品种的培育和贮藏保鲜技术的研发提供理论依据。     

采前二氧化氯处理对‘海沃德’猕猴桃的防腐保鲜效果

研究了采前二氧化氯（ClO2）处理对采后‘海沃德’猕猴桃果实在冷藏条件下的防腐保鲜效果。分别用浓度（有效成分）为0、20、40、60、80mg·L-1的ClO2溶液,在采收前对果实进行喷布处理,在采收后冷藏过程中定期测定相关生理指标,并在贮藏末期（120d）观察统计其腐烂指数。结果表明,浓度60mg·L-1的ClO2采前处理可有效清除猕猴桃果实表面菌落,并能显著延缓冷藏期间果实硬度的下降、抑制可溶性固型物的上升、降低猕猴桃呼吸速率、乙烯释放速率、失重和腐烂指数,提高过氧化物酶（POD）和苯丙氨酸解氨酶（PAL）的活性。通过比较,确定采前ClO2处理的适宜浓度为60mg·L-1。该浓度的ClO2处理对‘海沃德’猕猴桃具有明显的防腐保鲜效果,可有效延长贮藏期。     

利于猕猴桃贮存的绿色保鲜箱

猕猴桃是不耐贮存水果,采后常温下２—３天果实硬度即迅速下降,而且乙烯对果实硬度影响较大。据国外报道：猕猴桃最佳贮存条件为０℃、０２２％、Ｃ０２５％,同时尽可能排除乙烯。为了达到在常温下贮、运猕猴桃的目的,我们设计了一种“绿色保鲜箱”。这种保鲜箱以常规...     

美味猕猴桃优良株系“实美”的砧木选择研究

美味猕猴桃优良株系“实美”的接穗嫁接于 1 0个不同种类的砧木上 ,观测其嫁接体的亲和力、生长特性、开花结果习性、抗逆性、产量、果实品质等。结果表明 :“实美”以中华猕猴桃桂海 4号为砧木 ,具有良好的亲和力 ,嫁接成活率达 1 0 0 % ,接合部位断裂率仅 5 % ;5年生植株保存率 1 0 0 % ,生长指数高达 0 .9,病死株率为 0 ;物候期相对稳定 ,萌芽率和结果枝率高 ;连续 3年的平均产量极显著地高于其它 9种砧木的产量 ;果实内含物丰富 ,品质优良。根据观测结果 ,可以认为中华猕猴桃桂海 4号是“实美”的优良砧木。     

成串采收对番茄果实采后乙烯合成及贮藏品质的影响

为研究成串采收对番茄果实采后乙烯合成及贮藏品质的影响,对广西田阳县两个栽培区两种嫁接砧木的串收番茄的采后生理指标进行测定,探讨了该采收方式对番茄果实采后保鲜的作用机制。结果表明:整个贮藏期,不同栽培区不同嫁接砧木的番茄成串采收的果实,乙烯生成量明显低于对照的常规单果采收。其中,砧木1号Ⅰ区的串收番茄的乙烯生成量,采后5 d即下降至最低点(0.35 nL·g~(-1)·h~(-1)),显著低于其对照(1.36 nL·g~(-1)·h~(-1)),其他栽培区和砧木组合的串收番茄,在采后15 d乙烯生成量达到最低值。串收番茄的类胡萝卜素、番茄红素和抗坏血酸等果实内天然抗氧化物质的含量,在贮藏前期快速升高,且峰值显著高于对照。此外,成串采收处理还一定程度抑制了果实后熟阶段可溶性糖的积累和可滴定酸的分解。因此,番茄成串采收处理,可能通过抑制果实采后乙烯的合成,同时提高类胡萝卜素、番茄红素和抗坏血酸的水平,并且推迟糖和酸等营养物质的后熟变化进程,实现其延长果实货架期,提高商品品质的作用。     

桂林种质圃中猕猴桃分类群的观察和测试

本项工作始于1980年冬,几年来共收集了猕猴桃物种和变种32个,定植于种质圃者27个种。另收集了中华猕猴桃、美味猕猴桃、金花猕猴桃等经济价值较大的优良类型28个。猕猴桃各分类群果实的营养成分差异很大,维生素C含量高的可达1013.98mg/100g果实,低的仅为8.8mg/100g果实;不同种和变种的种子发芽率为1.5—51.62％;幼苗形态特征、物候期以及植株长势等均有明显差异。     

软枣猕猴桃优株选育

软枣猕猴桃主要分布我国东北、河北、山西、陕西等省区。抗寒性强,是重要的野生果树,也是城市垂直绿化的优良树种。随着人们对软枣猕猴桃果实加工用量的增加,群众在采收果实中,植株从树上拉下,破坏了架面,营林时许多植株被砍伐清除,严重破坏了自然资源。为保护野生软枣猕猴桃的优良种质,变野生为家植,提高产量,永续利用,我们从1982     

钙肥和硅肥对葡萄留树保鲜效果的影响

以白罗莎里奥葡萄为试材,通过分析钙、硅肥处理对葡萄果实品质、烂果率、生理指标及休眠期冬芽发育的影响,研究了钙、硅肥在葡萄留树保鲜中的应用效果。结果表明:100 mg/L硅酸钠和1.5%的硝酸钙处理葡萄留树保鲜效果最佳,可减缓葡萄果实成熟后果实品质变化,降低葡萄果实中丙二醛的含量和多酚氧化酶活性,又能促进冬芽的发育,从而可以有效抵充留树保鲜对树体营养的消耗,不会影响次年生产。     

药食两用保健水果冷饭团果实的保鲜研究

该研究以冷饭团果实为材料,用甘油、淀粉、明胶、琼脂、焦亚硫酸钠按不同比例配制成3种保鲜剂处理冷饭团果实,放在平均温度11℃、平均湿度85%的冰箱保鲜层保鲜;用壳聚糖配制成4种不同质量分数浓度的保鲜剂处理冷饭团果实,放在平均温度11℃、平均湿度85%的冰箱保鲜层保鲜;用真空和臭氧装置保鲜处理,放在平均温度15℃、平均湿度40%的屋中,共4种保鲜方法对冷饭团果实进行保鲜处理.通过测定冷饭团果实的失重率、可溶性固形物的含量以及抗坏血酸(Vc)含量的变化来判断各种保鲜的效果,探索出最好的保鲜方法.结果表明:4种保鲜方法均能明显降低冷饭团果实的失重率,延缓可溶性固形物和Vc含量的降低速率;两类保鲜剂中,以甘油3 g、淀粉4 g、明胶1.5 g、琼脂1 g、焦亚硫酸钠1.5 g混合,用蒸馏水配制成500 mL保鲜剂的保鲜效果最好;真空和臭氧对冷饭团果实的保鲜中,真空的保鲜效果比臭氧好.     

新鲜天麻贮藏保鲜的影响因素和相关技术研究进展

鲜天麻是一种营养丰富、功效显著的药食同源药材,但是鲜天麻组织脆嫩、富含微生物,在贮藏和运输过程中极易受到机械损伤和微生物侵害而腐败变质,严重影响其食用和商品价值,因此研究鲜天麻的高效保鲜技术延长其货架期是亟待解决的产业瓶颈问题。综述分析鲜天麻的物理损伤、酶促褐变和内源微生物等腐败机制,并重点阐述了现有物理保鲜技术（臭氧、低温、气调、包装、超高压、⁶⁰Go-γ辐照处理）、化学保鲜技术（化学保鲜剂、涂膜技术）以及生物保鲜技术（生物保鲜剂、组培技术）的作用原理、方式、保鲜效果、技术缺陷等,旨在为新鲜天麻保鲜技术研究提供参考,促进鲜天麻资源发展。     

猕猴桃简易降温和低乙烯贮藏技术及应用

通过对猕猴桃果实成熟主要指标的测定,确定了秦美适宜采收期为１０月３日至１２日,西选１号和海沃德为１０月下旬。这时果实可溶性固形物含量为６．５─９％,硬度１２─１６ｋｇ／ｃｍ２。猕猴桃贮鲜技术在１９９２／９３年度中试（示范）成功的基础上,１９９３／９４年度在６４ｔ果实上的应用又取得了好结果。秦美贮藏１５７天,果实新鲜,完好果和商品果分别为９６．６％和９７．４％。果实在贮藏期间硬度逐渐降低,由采收时１２─１６ｋｇ／ｃｍ２下降到１．６ｋｇ／ｍ２;淀粉在酶的作用下不断转化为可溶性糖,可溶性固形物由采收时６．５─９％增加到１３．７％。简易降温库成本低,可利用自然低温设施,果实在箱袋内加保鲜剂后置该库内有利于延长猕猴桃贮藏保鲜期。     

软枣猕猴桃控制授粉对果实和种子的影响

为了研究软枣猕猴桃授粉规律,以11年生软枣猕猴桃紫果3号为试验材料,设置剪留花柱数量为0、2、5、8、11、14、17和23(全留对照组)共8个处理。人工授粉,收获后调查测定其单果重、坐果率、果型指数、果实可溶性固形物含量和果实内含种子数量。结果表明:随着授粉柱头数的增加,单果重等主要指标相应增加;当授粉柱头数增至为8时,其果型指数和果实可溶性固形物含量与对照全留柱头23相比差异不明显;当授粉柱头数增至为11时,其单果重、坐果率和果实内含种子数量与对照全留柱头23相比差异不明显。据此软枣猕猴桃充分授粉的数量级指标为11,当授粉柱头数小于11时,产量降低、品质下降;当授粉柱头大于11时,浪费花粉。生产上可利用猕猴桃精准充分授粉技术,节约使用花粉或减少果园雄株数量,以提高生产效率。     

橄榄果实商业性室温贮藏保鲜研究

橄榄果实室温贮藏保鲜研究结果表明:多菌灵与增效剂B混用的保鲜效果较好;保鲜浓度多菌灸1000 ppm,增效剂B 30~45 ppm;果实的浸药时间以3分钟为宜;包装材料以0.01 mm厚的聚氟乙烯薄膜袋为好。     

海藻酸钠对番茄保鲜效果的影响

用浓度为0.5%、1.0%、1.5%的海藻酸钠溶液对番茄进行涂膜处理,室温下装袋贮藏,研究海藻酸钠对番茄的保鲜效果。结果表明：海藻酸钠处理能有效地抑制番茄果实的呼吸代谢,延缓番茄果实失重和腐烂,保持番茄果实硬度,减少番茄果实可溶性固形物、维生素C和有机酸的损失,对番茄果实有较好地保鲜作用。其中,浓度为1.0%的海藻酸钠溶液对番茄的保鲜效果最好。     

龙眼果实防腐保鲜技术研究

近几年来,我们探讨了不同的贮藏温度、化学防腐剂、气体组分、包装容器及包装方法对不同品种龙眼果实的防腐保鲜效果。结果表明:龙眼品种间的耐贮性有很大差异,按耐贮性排列:泉州本>乌龙岭>普明庵>福眼>赤壳>水涨;最佳的保鲜贮藏温度为3～4℃;仲丁胺、仲丁胺+赤霉素、多菌灵、甲基托布津、苯甲酸、特克多、FISB-1和FISB-2等不同化学防腐剂对泉州本的防腐效果,以FISB-1和FISB-2防腐效果最佳,贮藏40天,好果率分别为95.0％和95.2％,其他防腐剂处理的好果率为80.7％～86.5％;气调贮藏,CO_2为4％～6％,O_2为6％～8％的气体组分可延长贮藏寿命,降低龙眼果实自身损耗;包装容器以塑料周转箱套薄膜袋气调贮藏效果最佳。     

家庭盆栽猕猴桃

家庭盆栽猕猴桃既经济又实惠。在城市阳台上利用盆栽猕猴桃的攀援习性来绿化,既可享受营养价值高的果实,又可利用猕猴桃美丽繁茂的枝叶来覆盖遮荫,降温防尘。家庭盆栽猕猴桃的技术要点如下: (1)选苗 应选用根系发达、须根多、嫁接口愈合好且没有病虫害的苗木,一般的栽培品种均可用,可根据个人爱好选择。 (2)选土 猕猴桃是一种耐湿性弱的果树,因此要求土壤必须疏松、透气。pH值5.5—6.5。培养土各成份的比例一般为国土3份、腐叶土或繁殖土4份、砂3份。     

猕猴桃种子发芽试验报告

报道在桂林的条件下猕猴桃属几个主要种类的不同的播种期、贮藏方法、药剂处理等发芽试验的结果:1.中华猕猴桃以三月中旬至四月巾旬为适宜的播种期.此时播种的发芽率为21.75—54.67％;2.沙贮猕猴桃种子可保持较高的发芽率,比袋藏的高7.5—54.75％;3.猕猴桃种子播种前以激动素处理有较高的发芽率,比对照高38.06—48.02％。     

满天星切花保鲜技术研究

本实验对化学药剂处理后满天星切花在瓶插期间的寿命、品质、PH值等进行了研究.结果表明,本实验所用的保鲜剂对满天星切花具有较好的保鲜效果.可生长其瓶插寿命3—5天,且能提高观赏品质和开花率;经保鲜剂处理后,切花显著增重;随着瓶插时间的延长,PH值有增大的趋;结合包装、致冷剂等其它处理,可使满天星切花保鲜10天左右.