云南食用菌资源应用开发前景与展望

从栽培食用菌和野生食用菌两方面综述了云南食用菌的资源状况 ,通过对云南食用菌研究、开发现状的总结 ,就其存在的问题提出了相应的建议。简述了食用菌资源在云南应用开发中的广阔前景 ,并提出可持续利用发展的战略。     

生物多样性保护背景下云南省野生食用菌产业可持续发展探讨

《昆明-蒙特利尔全球生物多样性框架》要求坚持生物多样性保护和可持续维持机制的原则,探寻“人与自然和谐共生”美好愿景的实现路径。云南拥有全国乃至全球都极为丰富的野生食用菌资源,形成了独特的“菌文化”。然而,随着天然菌类产品越来越受欢迎,野生食用菌的采集销售量大增、产值高涨,背后潜藏野生食用菌数量锐减,部分野生食用菌类群处于濒危、易危的境地。该研究在调查云南野生食用菌资源保护利用现状的基础上,梳理了国家和地方的相关法律法规及政策文件。人们的生态保护意识薄弱、无序采集、乱采、滥采等因素都危及野生食用菌资源的生存和发展; 与此同时,相关产业标准的缺失也极大阻碍了云南野生食用菌产业的发展。鉴于此,该文提出以下三点建议:(1)加快野生食用菌资源保护与发展的专门立法,不能停留在目前碎片化或者混同化的立法状态,也不能只满足于本地的政策性保护。(2)构建野生食用菌采集、销售(包括国际贸易)、加工、运输等标准体系,对野生食用菌进行分类分级精准保护,尤其对采集国家保护类群应当逐步建立起采集许可证体系。(3)强化全产业链技术支撑,推进野生食用菌种质保藏、人工培育、精深加工等科技体系建设。期望该研究有助于野生食用菌的采集、加工和流通有标准可依,资源的保护利用有政策可查,并为野生食用菌的保护、利用和产业可持续发展提供支撑和保障。     

中国菌根食用菌名录

菌根食用菌是一个未被合理利用的非木质林产品类群。通过文献和数据调研,本名录共收录532个中国菌根食用菌分类单元,它们隶属于28科62属,包括子囊菌门的39个分类单元以及担子菌门的493个分类单元。其中红菇科和牛肝菌科种类最丰富,红菇属、乳菇属、枝瑚菌属、蜡伞属、乳牛肝菌属、口蘑属、块菌属、牛肝菌属、鹅膏菌属和丝膜菌属是我国菌根食用菌的代表属。本研究揭示了我国菌根食用菌的多样性,并对我国菌根食用菌持续发展给予了初步建议。     

云南野生百合资源分布现状及保护利用

通过对云南省内11个区系野生百合资源的调查和分析,明确了云南11个区系中有9个区系分布有野生百合资源,云南野生百合的地理分布特点和种群数量,以及资源现状,并提出保护和开发利用云南野生百合资源的建议。     

菌物风流在云南

正地处中国西南边陲的云南,地势西北高东南低,纬度梯度、海拔梯度同趋变化,这也形成了其独特且复杂多样的立体气候。如此的气候、地理条件便孕育出品种繁多、千姿百态的野生菌,云南也成为我国食用菌资源最为丰富的省份之一,被誉为"真菌王国"和"野生食用菌王?国"。     

对菌物学进展的前瞻*

本文简要地讨论了菌物学发展的前景,特别是在中国的前景。讨论的问题涉及到现代菌物分类新技术的概念以及和它密切相关的学科例如植物病原菌物学,菌物病理学,菌物生理学,菌物生态学,菌物地理学,生物工程在菌物中的应用,野生食用菌和药用菌的驯化栽培,菌根和菌毒。     

对菌物学进展的前瞻

本文简要地讨论了菌物学发展的前景,特别是在中国的前景。讨论的问题涉及到现代菌物分类新技术的概念以及和它密切相关的学科例如植物病原菌物学,菌物病理学,菌物生理学,菌物生态学,菌物地理学,生物工程在菌物中的应用,野生食用菌和药用菌的驯化栽培,菌根和菌毒。     

云南松林野生食用菌物种多样性及保护对策

近年来,随着野生食用菌的商业化采收规模急剧扩大,云南松（Pinus yunnanensis）林下野生食用菌尤其是野生贸易真菌的种类和产量呈逐年下降趋势。作者于2000－2004年夏,对滇中及其邻近地区云南松林下野生食用菌的资源状况进行了调查研究。作者共采集、鉴定标本457号,并对他人采自云南松林下的152号馆藏标本也进行了重新鉴定,共统计野生食用菌27科39属147种（含变种、变型）;同时对市场上出售的采自云南松林下的野生食用菌类群也进行了调查统计,共收集、鉴定标本167号,计21科33属97种（含变种、变型）。调查结果显示,目前记录云南松林产野生食用菌共计27科43属211种（含变种、变型）,野生贸易真菌有23科35属111种（含变种、变型）。其中红菇科（Russulaceae）的种数最多,包括红菇属（Russula）32种,乳菇属（Lactarius）17种,分别占总种数的15.17%和8.06%;牛肝菌科（Boletaceae）占第二位,有41种,占总种数的19.43%。其次是口蘑科（Tricholomataceae）17种,占总种数的8.06%。丛枝瑚菌科（Ramariaceae）有11种,乳牛肝菌科（Suillaceae）11种,鸡油菌科（Cantharellaceae）9种,三者的种数占总种数的百分比分别为5.21%、5.21%和4.27%。在这些类群当中,红菇属、牛肝菌属（Boletus）、乳菇属、乳牛肝菌属（Suillus）、枝瑚菌属（Ramaria）、口蘑属（Tricholoma）、鸡油菌属（Cantharellus）和革菌属（Thelephora）的30余种真菌为云南市场上最为常见的野生贸易类群,约占云南优势野生贸易真菌种数的47.50%。作者呼吁立即采取行之有效的措施保护和管理这些珍贵的自然资源,并加强研究,以期达到持续利用之目的。     

生物科技快讯

最近,由中国科学院和云南省共同建设的云南省首个国家重大科学工程项目——中国西南野生生物资源库,在中国科学院昆明植物研究所落成竣工。该种质资源库将建设成为国际上有重大影响、亚洲一流的野生生物种质保存设施和科学研究平台．为我国野生生物种质资源的保护、研究及合理利用提供技术支撑条件。     

我国建成首个野生生物种质资源库

最近．由中国科学院和云南省共同建设的云南省首个国家重大科学工程项目——中国西南野生生物资源库,在中国科学院昆明植物研究所落成竣工。该种质资源库将建设成为国际上有重大影响、亚洲一流的野生生物种质保存设施和科学研究平台．为我国野生生物种质资源的保护、研究及合理利用提供技术支撑条件。     

云南普洱地区野生食药用菌及其持续利用

2002—2009年夏,对云南省普洱市澜沧县、景东县及其周边地区野生食用菌的物种多样性、用途或特性以及濒危等级进行了调查研究,共采集、鉴定标本593份,并对采于该区的214份馆藏标本进行了统计,野生食用菌共计35科61属134种(含变种、变型)。同时对该区市场上出售的野生贸易类群也进行了调查统计,有28科39属95种(含变种、变型)。迄今普洱共计有野生食用菌38科67属155种(含变种、变型),其中多孔菌科(Polyporaceae)所含种数最多,有17种,占总种数的10.97%;红菇科(Russulaceae)和牛肝菌科(Bo-letaceae)皆为16种,共占总种数的20.65%,灵芝菌科(Ganodermataceae)有11种,占总种数7.1%。在这些类群当中,木耳属(Auricularia)、牛肝菌属(Boletus)、乳菇属(Lactarius)、枝瑚菌属(Ramaria)、红菇属(Russula)、蚁巢菌属(Termitomyces)和革菌属(Thelephora)等属的42种真菌为普洱市场上最常见的野生贸易类群,约占云南优势野生贸易真菌总种数的52.5%。近年来,随着人们对野生食用菌消费需求的日益增长,导致其商业化采收规模急剧扩大,造成生存环境的破坏甚至丧失,从而使普洱野生食用菌,尤其是野生贸易类群的产量呈逐年下降趋势。因此,亟待采取行之有效的措施保护和管理这些珍贵的自然资源,以期达到持续利用之目的。     

经济信息

·野生鲜品食用菌出口增加:大通空运中国有限公司开办了快速航运业务。我国云南北部山区盛产的松茸,在日本被誉为防癌、治癌的灵丹妙药。但由于云南山区交通不便,每年只有10%鲜品可供出口。为了     

鼓槌石斛的地理分布与菌根真菌区系组成的相关性

本文研究了兰科石斛属鼓槌石斛的地理分布与菌根真菌区系组成的相关性。采用克隆文库技术对云南省西双版纳和临沧市两个地区的8份野生鼓槌石斛根部样品进行了分析。结果表明,共从两个地区的鼓槌石斛根部获得了14个真菌的可操作分类单元（OTU）,主要隶属于胶膜菌科Tulasnellaceae和小纺锤菌目Atractiellales。分析鼓槌石斛对菌根真菌的专一性和偏好性发现,鼓槌石斛对菌根真菌专一性较低,每个植株都能同时与多种菌根真菌共生;不同地理分布的鼓槌石斛菌根真菌类群存在明显差异,两个地区的鼓槌石斛的菌根真菌中只有1个OTU是相同的,其余均不同。说明菌根真菌可能和鼓槌石斛的生态适应存在一定的相关性。     

食用菌培植业思考与展望

食用菌生产应该与种植业、养殖业并驾齐驱,称之为食用菌培植业,是农业生产领域内的三大基础产业。解决野生食用菌的产量、质量问题,是野生食用菌产业化开发的瓶颈;必须另辟蹊径,发展食用菌原生态野生化生产,实现野生食用菌的规模化、产业化发展。对双孢蘑菇野生化生产和菌菜轮作进行了探讨,为我国双孢蘑菇的生产发展另辟蹊径;建议我国的双孢蘑菇生产朝两化一作的方向发展。     

用菌培植业思考与展望——为余永年老师九十华诞而作

食用菌生产应该与种植业、养殖业并驾齐驱,称之为食用菌培植业,是农业生产领域内的三大基础产业.解决野生食用菌的产量、质量问题,是野生食用菌产业化开发的瓶颈;必须另辟蹊径,发展食用菌原生态野生化生产,实现野生食用菌的规模化、产业化发展.对双孢蘑菇野生化生产和菌菜轮作进行了探讨,为我国双孢蘑菇的生产发展另辟蹊径;建议我国的双孢蘑菇生产朝两化一作的方向发展.     

菌根真菌一新种——石斛小菇

从云南省野生铁皮石斛根中分离出一菌根真菌,经系统形态学研究后,将其鉴定为小菇属一新种：石斛小菇。标本保藏在中国科学院微生物研究所菌物标本室（ＨＭＡＳ）。用石斛小菇伴播１２种兰科植物种子,实验结果表明该真菌对天麻和密花石斛种子萌发有明显促进作用。     

云南省常见野生食用菌的氨基酸含量

采用国家标准方法对云南41种常见野生食用菌鲜菌中17种氨基酸进行了定量,结果表明这些食用菌中氨基酸种类齐全、含量丰富,其中玉蕈离褶伞、灰褐牛肝菌、球形鸡枞菌和条纹鸡枞菌等总氨基酸含量较高。     

我国食药用真菌产业发展前瞻

<正>1食用菌的归属问题什么是微生物?微生物和菌物的关系。食用菌早期放在微生物范畴,由于食用菌是担子菌中肉眼可见、手可摘的大型菌,包括虫生菌、木腐菌、草腐菌、菌根菌等。世界上最大的生物是菌物,如密环菌等一些较大的真菌,占地890公顷,重量10 t。据报道中国已知的菌物不足世界已知菌物的百分之一,所以中国菌物资源调查与开发面临艰巨的任务。什么是菌类作物?菌类作物等同于果树作物、蔬菜作物等作为一个独立的作物而存在。菌类作物是指野生可驯化栽培的蘑菇。中国已知有967种,占世界50%,其中药用菌540种,占世界70%。市场上可见的菌类作物种类约240种,其中可栽培菌类作物有60种左右,包括香菇、平菇、黑木耳、滑子菇、     

中国外生菌根真菌研究进展北大核心CSCD

较为全面地介绍近10年我国在外生菌根真菌方面的研究现状,从菌根多样性调查、分类鉴定、菌种纯培养、菌根生态效应、食用菌开发等多方面的研究进展进行阐述;同时分析我国菌根研究与应用等方面存在的主要问题,并展望今后的研究重点。     

菌根真菌一新种一石斛小菇

从云南省野生铁皮石斛(Dendrobium candidum wall. Ex Lindl.)根中分离出一菌根真菌,经系统形态学研究后,将其鉴定为小菇属(Mycena)一新种：石斛小菇(Mycenadendrobii)。标本保藏在中国科学院微生物研究所菌物标本室(HMAS)。用石斛小菇伴播12种兰科植物种子,实验结果表明该真菌对天麻(Gastrodia elata)和密花石斛(Dendrobum densiflorum)种子萌发有明显促进作用。