采收期对猕猴桃果实品质及其耐贮性的影响

选用海沃德猕猴桃为试验材料,对8个不同采收期(盛花后151、155、159、163、167、171、175和179 d,采收Ⅰ~Ⅷ期)猕猴桃果实在(0±1)℃冷藏过程中的生理生化变化进行比较.结果显示:(1)采收Ⅰ、Ⅱ期果实采收时具有较高的硬度、淀粉含量和可滴定酸含量,可溶性固形物含量则低于6%,贮藏期间出现的呼吸高峰和乙烯释放高峰均比其它采收期高;采收Ⅶ、Ⅷ期果实采收时硬度明显低于前面的采收期,淀粉含量和可滴定酸含量降低,可溶性固形物含量达到8%以上,贮藏期间乙烯释放速率高峰比其它采收期提前10 d,果实衰老过程明显提前;(2)入贮150 d后,采收Ⅰ、Ⅱ、Ⅶ和Ⅷ期果实的失重率差异不显著,采收Ⅰ期与采收Ⅷ期果实的腐烂率差异不显著,但均与其它采收期存在显著差异.研究发现,盛花后第159~171天采收猕猴桃,果实采收时的可溶性固形物含量在6.5%以上,贮藏120 d后与其它采收期相比仍保持相对较高的硬度、淀粉含量、Vc含量和可滴定酸含量,而且贮藏150 d后失重率和腐烂率都比较低,表明该期间为海沃德"猕猴桃的适宜采收期.     

黑莓品种'Boysen'鲜果贮藏特性的研究

对黑莓(Rubus spp. )品种'Boysen'不同成熟度(七成熟、八成熟和九成熟)的鲜果在常温(25 ℃)和低温(4 ℃)条件下的贮藏特性进行了研究,对贮藏时间以及贮藏前后果实的感官指标(色泽、香味和霉烂指数)、形态指标(质量和平均果径)及品质指标(可溶性固形物含量、可滴定酸含量、总花色苷含量以及固酸比)进行了比较.结果表明,不同成熟度和贮藏温度对黑莓鲜果的贮藏时间有明显影响,常温条件下九成熟、八成熟和七成熟果实的贮藏时间分别为3、4和5 d,低温条件下则分别为7、9和14 d;果实霉烂指数则随成熟度的提高及贮藏时间的延长不断提高,成熟度或贮藏温度越低(大于0 ℃),霉烂指数越小,果实的贮藏时间就越长;七成熟和八成熟的果实贮藏后色泽加深、香味变浓,而九成熟果实贮藏前后色泽和香味变化不大.采摘时不同成熟度的果实形态指标和品质指标具有一定的差异,其中,果实成熟度越大,果实质量、平均果径、可溶性固形物含量、固酸比及总花色苷含量越高,可滴定酸含量越低.低温及常温下贮藏后果实质量及平均果径、可溶性固形物含量和可滴定酸含量均不同程度减少,而固酸比和总花色苷含量均不同程度提高,但在低温贮藏条件下各项指标的变化幅度明显小于常温.总体上,在低温条件下,八成熟果实的霉烂指数低,贮藏时间较长,贮藏后的果实质量和平均果径变化幅度小,可溶性固形物含量、可滴定酸含量和总花色苷含量以及固酸比逐渐接近九成熟果实,果实品质提高.因而,在实际生产中宜采收八成熟果实并在4 ℃条件下贮藏和运输,能较好地保持黑莓鲜果的品质.     

1-MCP对室温贮藏下不同成熟度猕猴桃的生理效应

以适期采收(成熟度Ⅰ)和晚采收(成熟度Ⅱ)的'海沃德'猕猴桃果实为材料,研究0.5 μL·L~(-1) 1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对室温贮藏(20℃)条件下两种果实的生理生化指标的影响.结果显示:1-甲基环丙烯(1-MCP)处理能有效延缓贮藏期间两种成熟度果实的硬度、可滴定酸含量、维生素C含量的下降,显著降低二者的乙烯释放速率和呼吸强度及其峰值,提高果实的POD、CAT和SOD活性.与成熟度Ⅰ相比,成熟度Ⅱ果实的硬度下降较快,且丙二醛含量和呼吸速率却明显较高,呼吸速率和乙烯释放量高峰时间相对提前.研究表明,在相同的贮藏条件下,晚采收的'海沃德'猕猴桃果实成熟衰老进程明显快于适期采收果实,贮藏效果较差;1-MCP能够明显延长猕猴桃果实的贮藏时间,表现出显著的保鲜效果.     

外源腐胺对油桃采后生理及与其相关酶活性的影响

研究外源腐胺(Put)对油桃品种‘秦光2号’果实采后生理及与其相关酶活性影响的结果表明:在0℃贮藏条件下Put处理的油桃冷害比未经Put处理的延迟10d发生,冷害发生率和冷害指数下降,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)的活性均提高,脂氧合酶(LOX)活性受抑,果实的乙烯释放量和呼吸速率下降,二者跃变高峰出现推迟,果实硬度下降延缓,可溶性固形物(TSS)含量保持在较高水平,但Put对油桃中可滴定酸(TA)含量影响不显著。     

冷激处理对油桃贮藏品质和抗氧化酶活性的影响

以‘秦光2号’油桃为材料。研究了冷激处理对果实冷藏中品质及相关酶活性的影响。结果表明,0℃冷空气．处理3．5h可明显延迟油桃的后熟衰老;同时有推迟乙烯释放高峰和呼吸高峰。提高膜脂过氧化保护酶SOD、CAT、POD的活性,保持果肉硬度。减轻冷害发生的作用。但对可溶性固形物和可滴定酸含量无明显影响。     

甜柿采后生理特性及对1-MCP处理的反应

以甜柿品种‘阳丰’为材料,在20℃和0℃贮藏条件下研究了1-MCP(1-甲基环丙烯)处理对不同成熟度甜柿果实采后乙烯释放速率、呼吸速率和品质特性的影响。结果表明:1-MCP处理可延缓贮藏和货架期间甜柿果实的软化、抑制呼吸速率和可溶性固形物含量(SSC)的变化,但对乙烯释放速率的作用不一致。1-MCP处理对成熟度I果实的效果优于成熟度Ⅱ。低温贮藏虽然能显著延缓果实硬度的下降,但在0℃贮藏30、60和90 d后7 d货架期结束时,对照果完全软化,而经1-MCP处理后果实果肉硬度仍保持“脆”性。因此,贮前0.50μL.L-11-MCP处理结合低温贮藏是延长‘阳丰’甜柿贮藏期的有效途径,具有广泛的应用前景。     

1-甲基环丙烯对猕猴桃乙烯产生和贮藏品质的影响

室温和0℃两种贮藏条件下,100 nL*L-1的1-MCP显著抑制“秦美“猕猴桃果实乙烯的释放,延缓乙烯高峰的出现,延缓果实硬度和可滴定酸含量的下降以及可溶性固形物含量的增加.     

不同产地‘金圆’猕猴桃低温贮藏下的生理指标及贮藏性变化

以中华猕猴桃(Actinidia chinensis Planch.)黄肉新品种‘金圆’果实为材料,通过低温贮藏实验(1℃±0.5℃,相对湿度90%~95%),系统研究武汉和六盘水所产‘金圆’果实的生理指标及贮藏性。结果显示,两地‘金圆’果实硬度和色彩角(h值)随贮藏时间延长而逐渐下降,硬度在前20 d下降幅度大。果实可溶性固形物(SSC)含量和干物质在贮藏期间变化规律基本一致,六盘水产果实的SSC和干物质含量高于武汉。武汉产果实VC、可溶性总糖、可滴定酸含量仅在80 d时高于六盘水,其他时间均低于六盘水。两地果实的固酸比和糖酸比变化一致,六盘水产果实固酸比(SSC/TA)和糖酸比(SS/TA)在80 d时均达到峰值,而武汉产果实只有糖酸比达到峰值。随贮藏时间延长,两地果实的失重率均缓慢上升,160 d时武汉和六盘水果实的失重率分别为2.82%和2.55%;在贮藏前60 d两地果实腐烂率较低,之后上升较快,160 d时六盘水产果实腐烂率是武汉的1.77倍。本研究结果表明六盘水产‘金圆’果实的风味品质优于武汉,而武汉产果实贮藏性更好些。     

采收期和贮藏温度对金艳猕猴桃品质的影响

研究了金艳猕猴桃(Actinidia chinensis ×A. eriantha) 4个不同采收期(Ⅰ~Ⅳ)在常温[(23±1)℃]贮藏60 d,以及低温(4℃)贮藏2、4、6月后常温货架14 d内果实品质和果肉色彩的变化。结果表明：采收期Ⅰ和Ⅳ的果实在常温贮藏过程中呼吸高峰出现早、失重快,可滴定酸(TA)、维生素C(Vc)含量和果肉硬度迅速下降;而采收期Ⅱ和Ⅲ的果实呼吸高峰出现晚,保持了较高的TA、Vc含量和果肉硬度。4个采收期猕猴桃果实在常温贮藏期间,果实亮度L*、色度C*和色彩角h显著降低;而在低温贮藏后常温货架期间,果实色彩角h相对于亮度L*和色度C*变化更加明显。研究表明,采收期Ⅱ和Ⅲ为金艳猕猴桃的适宜采收期,色彩角h可以作为适宜的指标反映猕猴桃果实的后熟与衰老,而低温贮藏6个月金艳猕猴桃仍能保持较好的食用品质和色彩。     

冷藏方式对桃采后果胶含量和β-半乳糖苷酶活性的影响

以采后包装和不包装的'大久保'桃果实为材料,分别测定了其在8℃冷藏(A)、8℃冷藏10 d后转入0℃贮藏(B)和0℃冷藏(C)方式下的硬度、出汁率、果胶含量和β-半乳糖苷酶活性的变化.结果表明:在A、B冷藏方式下,包装较不包装处理显著抑制了果实的硬度下降、原果胶含量减少和可溶性果胶含量增加,降低了果实出汁率和β-gal活性;与冷藏期比较,货架期后冷藏方式A和B果实表现为硬度下降、原果胶含量减少、可溶性果胶含量增加,以及出汁率和β-gal活性升高.与冷藏方式A和B比较,冷藏方式C果实的硬度和原果胶含量较高,出汁率和可溶性果胶含量较低;货架期后,不包装的果实硬度和原果胶含量增加,可溶性果胶含量和β-gal活性降低,但包装处理却能减缓上述现象的发生.研究表明,桃采后用30 μm聚乙烯袋包装、于8℃冷藏10 d后转入0℃贮藏处理,能使桃果实在贮藏期保持较低的可溶性果胶含量和较高的原果胶含量和出汁率,并能使桃在货架期正常后熟软化,是贮藏桃的一种较好方式.     

植物冷害机理及冷驯化的生理与分子学基础

介绍了近几年来植物冷害机理、冷驯化提高植物抗冷性的生理与分子生物学基础及冷信号转导的最新研究进展.     

植物冷激蛋白的研究进展

冷激蛋白是存在于细菌、植物与动物中的一类高度保守的核酸结合蛋白,其通过RNA分子伴侣活性参与转录、翻译及生长发育和逆境胁迫应答等细胞生理活动。本文主要从植物冷激蛋白的结构、表达模式、生物学功能以及应用前景等几个方面介绍了植物冷激蛋白的研究进展。     

Cold tolerance and cold hardening strategy of the Japanese pine sawyer Monochamus alternatus (Coleoptera: Cerambycidae)

The Japanese pine sawyer, Monochamus alternatus , is an important pine forest pest and vector transmitting the pine wilt nematode that causes pine wilt disease. Low temperatures in autumn, winter and spring often differentially affect mortality of M. alternatus larvae. In this paper, we mainly compared the differences of mortality and cold hardening of larvae from different seasons, based on supercooling point (SCP) and cumulative probability of individuals freezing (CPIF). The cold hardening of the larvae from autumn, winter and spring seasons were largely different. Correlations between mortality and CPIF of autumn and spring larvae were highest on day 1/4, and gradually decreased with prolonged exposure duration. This beetle's death mainly resulted from freezing in short exposure duration. However, the correlation between mortality and CPIF of winter larvae increased gradually with the prolonged exposure duration. Death did not mainly result from freezing in long exposure duration. Autumn larvae are more susceptible and adaptable than winter and spring larvae. Winter larvae have a slight freeze-tolerance trend. Our research showed that M. alternatus came into complex cold-hardening strategies under natural selection. Freeze avoidance is the primary strategy; with prolonged exposure duration to above SCP or < 0 °C, chill tolerance is more important; this is followed by freeze tolerance during harsh winters.     

Characterization and localization of fluorescent Pseudomonas cold shock protein(s) by monospecific polyclonal antibodies

Cold shock protein (CSP) from Pseudomonas fluorescens MTCC 103 and cold resistant protein (CRP) from its mutant CRPF8 of 14 and 35 kd, respectively were purified to homogeneity by HPLC. Polyclonal antibodies were raised against these proteins and the expression level was checked at different temperatures, i.e., 4, 10, 20, 30 and 37 C. Furthermore, morphological changes in P. fluorescens MTCC 103 and its mutant (CRPF8) were analyzed by transmission electron microscopy (TEM). Localization of CSP and CRP documented with immunoelectron microscopy, using colloidal gold particles conjugated with secondary antibodies being the probe were used. Nevertheless, the results of cytosolic localization of CSP and CRP were evident. Furthermore, the expression of CSP and CRP increased with decrease in temperature and the cell wall thickness of the mutant exhibited 2-fold increase, thus facilitating low temperature survival.     

RAPID COLD HARDENING PROVIDING HIGHER COLD TOLERANCE THAN COLD ACCLIMATION IN THE PINE NEEDLE GALL MIDGE THECODIPLOSIS JAPO‐NENSIS LARVAE*

Abstract The responses of overwintering larvae of the pine needle gall midge Thecodiplosis japonensis Uchida et Inouye to rapid cold hardening and cold acclimation were studied. A rapid cold hardening response is found in the 3rd instar larvae of T. japonensis. When overwintering larvae are transferred directly from 27°C to ‐ 15°C for 3 h, there is only 17.9% survival, whereas exposure to 4°C for 2 h prior to transfer to ‐ 15°C increases survival to 40.0%. The acquired cold tolerance is transient and is rapidly lost (after 15 min at 27°C). Rapid cold hardening is more effective in maintaining larval survival than cold acclimation. Different mechanisms are suggested to regulate the insect's cold hardiness under rapid cold hardening and cold acclimation.     

线虫耐寒性研究进展

对于分布在温带和寒带的线虫,它们只有战胜冬季寒冷的挑战,才能有利于种群的存在与发展。因此,耐寒性是线虫生物学研究中不可忽视的内容。综述了关于线虫在低温胁迫下的耐寒性测定方法、耐寒对策及耐寒机制等方面的研究进展。线虫的耐寒性和昆虫一样,可通过过冷却点和低温存活率两种指标进行评价,但在具体的实验方法上,线虫耐寒性研究有其不同之处。线虫的耐寒对策和耐寒机制具有多样化。耐寒对策主要有耐冻和避冻,二者能共同渗透于线虫的耐寒过程中。耐寒机制包括特殊发育阶段的形成、低温驯化作用、低分子量抗冻物质的聚集、以及高分子量抗冻蛋白和热休克蛋白的产生,等等。此外,还强调应从多个角度研究线虫的耐寒性,如寒冷敏感型线虫的研究、寄生线虫的耐寒对策研究以及交叉胁迫的研究。     

低温锻炼对水稻幼苗叶片中Rubisco的影响

低温锻炼能提高水稻幼苗的抗冷力,低温锻炼虽不能明显提高Rubisoc活性,却提高了冷胁条件下Rubisoc的稳定性和增强了胁迫后正常生长条件下其活性的恢复能力。分别用火箭免疫电泳分析Rubisoc蛋白和SDS-PAGE分析大、小亚基量表明：低温锻炼未提高Rubisoc蛋白的合成能力,但增加了大、小亚基的合成量。经锻炼、冷胁迫以及恢复后Lsu／Ssu比值的变化主要是由于小亚基对温度变化更敏感所致。Rubisco酶特性分析表明,低温锻炼有减少水稻幼苗Rubisoc表面的SH数,并提高Rubisco蛋白在高、低温下的稳定性。     

快速冷耐受比冷驯化更能提高越冬松针瘿蚊 (Thecodiplosis japonensis)幼虫的耐寒力(英文)

松针瘿蚊以三龄老熟幼虫在浅层土表越冬。本文比较两种温度处理过程 ,快速冷耐受 (rapidcoldhardening)和冷驯化 (coldacclimation)对松针瘿蚊获得耐寒性的能力。发现 3龄越冬幼虫具有一种特殊的生物学现象 -快速冷耐受。当越冬幼虫直接从 2 7℃转入 - 1 5℃ 3小时 ,其存活率仅为 1 7 9% ,然而在 - 1 5℃暴露之前 ,经 4℃ ,2h短暂处理 ,其存活率升高至 40 0 % ,而短时间 (1 5分钟 ) 2 7℃能抑制快速冷耐受的表达。快速冷耐受比冷驯化更能提高越冬松针瘿蚊幼虫的耐寒力。文中还讨论了快速冷耐受和冷驯化提高松针瘿蚊耐寒能力的不同机制