肖黄栌红色素的理化性质研究

本文研究了肖黄栌红色素的提取 ,并研究了不同糖浓度、温度、光照、紫外线、Na2 HPO4 -KH2 PO4 缓冲液、维生素C、氧化剂H2 O2 、还原剂Na2 SO3 等对肖黄栌红色素稳定性的影响。结果表明 ,肖黄栌红色素适应的pH范围较广、抗热、抗氧化、抗还原、耐糖、耐维生素C。因而是一种有重要开发价值的天然红色素     

3个桉树无性系过氧化氢酶活性及同工酶比较研究

本文研究杂交桉树(Eucalyptus urophylla×Eucalyptus camaldulensis)LH21无性系、LH22无性系和尾叶桉(Eucalyptus urophylla)U6无性系的过氧化氢酶(CAT)活性及同工酶的差异。结果表明,3个桉树无性系同一器官的CAT活性存在差异,同一个无性系中不同器官的CAT活性差异很显著。采用聚丙烯酰胺不连续凝胶垂直板电泳比较分析CAT同工酶,发现3个无性系的CAT同工酶存在着一定的差异,其中LH21和LH22叶片有相同的谱带,但根的谱带与叶片有差异;而U6各器官的CAT谱带与LH21和LH22有差异。3个无性系的CAT同工酶都在一定程度上具有器官的特异性。     

关于酶促反应速度与酶反应的初速度的教学

酶促反应速度是酶促反应动力学中的一个基本概念。一定条件下 ,酶催化反应的活力大小要由该反应条件下酶促反应速度来反映和确定 :酶促反应速度越小 ,酶活力越小 ;反之 ,酶促反应速度越大 ,酶活力也越大。在研究底物浓度、酶浓度、温度、ｐＨ、激活剂、抑制剂等因素对酶活力的影响时 ,都必须测定酶促反应的速度。为了排除实验中存在的一些干扰 ,一个酶的酶促反应的速度要在酶促反应进行的初期测定 ,即测定所谓的酶促反应的初速度。在教学过程中 ,学生不易弄清楚酶促反应速度与酶促反应的初速度之间的关系。我们发现 :当一般地问起酶反应速度…     

一种改进的乳酸脱氢酶同工酶染色法

以N-甲基吩嗪甲基硫酸盐（PMS）为介体,使乳酸脱氢酶（LDH）同工酶催化反应产生的NADH将铁氰化钾还原为亚铁氰化钾,利用亚铁氰化钾与三氯化铁反应生成普鲁士蓝的性质,实现对乳酸脱氢酶同工酶进行染色的目的.     

关于多功能酶与多酶复合体的教学

多功能酶与多酶复合体这两个概念有的学生在学习生化时不易分清。究其原因 ,盖由于多酶复合体所含多种酶其分别表现出的酶功能加在一起也有多种所致。实际上这两个概念不仅定义不同 ,而且有其特点可循。多功能酶是指在不同条件下显示不同催化功能的同一种 (酶 )蛋白 ,具体表现在酶所作用的底物和催化的反应在不同条件下是不同的 ,但其氨基酸顺序是不变的。最简单的多功能酶即双功能酶 ,如磷酸果糖激酶 2与果糖二磷酸酶 2 ,分别催化下列两个不同的反应 ,但其氨基酸顺序是一样的 ,只是其中一个较为特殊的Ｓｅｒ—ＯＨ发生磷酸化与否的差别 (该…     

动物细胞的形态变化与基因表达

一、前言 动物细胞的一个基本特征就是它们与邻近细胞及与细胞外基质(extracellular matrix,BCM)之间的有规律的相互作用。正是通过细胞-细胞类型或细胞-细胞外基质类型的细胞接触受体与细胞内细胞骨架成分之间的跨膜联系,决定着动物细胞的形态。确定与细胞内外的蛋白质之间一系列结构上相互作用的组分,这方面的工作是一个很活跃的研究领域。在细胞接触     

从酶的专一性看植酸酶与酸性磷酸酶的关系

迄今为止的资料表明,大多数植酸酶与酸性磷酸酶的关系密切。通过测定Km,即可判断只有以植酸（盐）为最适底物的酶（包括酸性磷酸酶）才是严格意义上的植酸酶。     

关于蛋白质二级结构α-螺旋中氢键构成的准确表述

在介绍蛋白质二级结构α-螺旋中的氢键构成时,宜强调"从N端往C端方向",以及"每个氨基酸残基的C=O上的氧和它前面的第4个氨基酸残基的N-H上的氢形成氢键"这2点,这有助于学生准确理解α-螺旋结构的特点。     

一氧化氮合酶应属于氧化还原酶

一氧化氮合酶催化的反应：2L-精氨酸＋3NADPH＋3H^＋＋4O2→2L-瓜氨酸＋3NADP^＋＋2NO＋4H2O其实质是一个氧化还原反应,故按照酶的国际系统分类来分,该酶应属于氧化还原酶类。     

超声波对酵母过氧化氢酶及多酚氧化酶活性的影响

用微超声处理酵母过氧化氢酶(CAT)和多酚氧化酶(PPO),结果表明,在一定参数范围内CAT和PPO活性都升高。对CAT来说,其最适当的超声参数是135kHz、40Wcm2、处理10min。对PPO来说,其最适当参数是135kHz、25Wcm2、处理10min。经光谱分析,PPO超声处理后紫外差示光谱在一定的波长下呈现出明显的正峰和负峰 。