北京鲜食甜玉米营养成分分析与评价

对北京产的4种甜玉米BMB 380、昊白甜452、京白甜456、京双甜461的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素C、叶酸、矿物元素及重金属含量进行分析,并对其营养价值进行评价。4种甜玉米每100g干物质含蛋白质12.08%、脂肪酸6.40%、可溶性糖68.4%、维生素C 73.2mg、叶酸385.1 μg、钙39.9 mg、硒112.5 μg,显著高于普通玉米、大米、面粉;含有人体必需的8种氨基酸以及婴儿必需的组氨酸和精氨酸,AAS值非常接近婴儿标准模式,与成人模式比大于1;不饱和脂肪酸占77.1%,ω-3脂肪酸占1.67%,比例合理,属于优质脂肪酸;每天吃200~400g鲜玉米粒可以满足成人对叶酸的需要,有助预防胎儿神经管缺陷。这4种甜玉米每百克铅、砷最高含量分别为3.10、1.45μg,远低于国家限量。鲜食甜玉米中色氨酸含量低,与一些色氨酸含量高的食物搭配食用更益于健康。     

白沙蒿肌动蛋白基因核心片段的克隆和序列分析

本研究以荒漠植物白沙蒿总RNA为模板,运用RT-PCR方法扩增出肌动蛋白基因核心序列.将获得的片段克隆到T载体后进行测序,序列分析表明:白沙蒿肌动蛋白基因核心片段长599 bp,编码198个氨基酸.将该序列在GenBank中注册,并与多种植物肌动蛋白序列进行同源性比较,发现该片段的核酸序列同源性在75%以上,氨基酸序列同源性在85%以上,具有高度保守性.     

具有降尿酸功效食品的研究进展

综述了具有降尿酸功效的日常食品、药食两用食物以及具有降尿酸功效的食品加工废弃物的研究进展，以期为推动降尿酸功能食品的开发提供科学依据。     

松茸、青杠菌游离氨基酸、多糖及矿物元素含量分析

对西藏松茸、青杠菌的干物质、多糖、50种游离氨基酸以及55种矿物元素的含量进行分析。松茸、青杠菌干物质含量分别为8.6%~11.1%和7.6%~10.5%,多糖含量分别为1.32%~2.09%和4.65%,游离氨基酸总量分别为65.0~82.7 g/kg和32.4 g/kg,而且人体必需氨基酸齐全;谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、β-丙氨酸在二种菌中的总量分别高达12 354.7、6 310 mg/kg,故其口感鲜美。松茸中精氨酸、鸟氨酸、谷氨酸总含量达到24.84 g/kg,具有纠正体内氨代谢失调的效果;谷氨酰胺含量高达9 714.9 mg/kg,有助肠胃道炎症康复和改善脑功能;松茸中硒含量达61~138 μg/100 g。结果表明：松茸具有抗疲劳、快速恢复体力、纠正氨代谢、提高免疫力、促进病人康复的物质基础,其中5~9 cm高的松茸营养价值最高,松茸含砷量为31.3 mg/kg,超出了国家干食用菌1 mg/kg的限量。     

稀土元素镧对小麦幼苗体内内源激素含量的影响

挑选籽粒饱满的新春2号小麦（Triticumalstivum）,用安替富民（NaOCl）消毒,清水浸种12h后,以7.5mg／L的硝酸镧溶液再浸种24h（对照用清水）。放在25℃恒温培养箱中发芽,7～10d后取苗测定。激素提取分离参考丁静等人方法［植物生理学通讯1979（2）：27」;含量采用生物测定法和高压液相色谱（HPLC）测定;IAA、ABA、CTK测定参考谢九皋等人方法「华中农业大学学报,1986（5）。316」;GA测定参考罗正荣等人方法［植物生理学通讯,19绷（2）：5］;乙稀测定参考张志良方法［植物生物化学技术和方法,北京：农业出版社,1986263］…     

红砂(Reaumuria soongorica)忍耐极度干旱的保护机制: 叶片脱落和茎中蔗糖累积

红砂(Reaumuria soongorica)是一种多年生半灌木, 广泛分布于中国西北的半干旱地区,它能够通过营养组织在极度干旱条件下存活. 为探讨红砂耐干旱的保护机制, 对6年生的植株通过停止浇水造成持续的土壤干旱, 在干旱期间研究了它的净光合速率(net photosynthetic rate, Pn)、水分利用效率(water use efficiency, WUE)和光系统Ⅱ(PSⅡ)的叶绿素荧光参数的日变化规律以及红砂叶片和茎中的糖含量变化. 结果表明, 红砂在极端干旱环境下具有如下特点: 非常低的叶片水势、高的WUE、在茎中维持光合作用并累积蔗糖以及叶片死亡. 干旱期间, 最大Pn先升高后下降, 但是内在WUE随着干旱程度在早上明显提高. PSⅡ的最大光化学效率(F_v/F_m)和非循环式电子传递效率(Φ_PSⅡ)随着干旱程度的增加而减小, 并表现出午间光抑制现象, 但激发能量的耗散能力(以荧光非光化学猝灭NPQ表示)随着干旱程度的增加在胁迫植物中维持更高水平. 持续的干旱环境促进了茎中而非叶片中蔗糖和淀粉的累积. 然而当叶片水势下降到 -21.3 MPa时, 叶片死亡并随后脱落, 但茎中仍然保持光合作用, 然后植物进入休眠状态. 复水后茎复活植物又长出新叶. 因此, 我们认为红砂具有剪去叶片而减少水分丢失并维持茎细胞的活力来度过极度干旱的能力.     

HPLC法测定新疆贯叶连翘中绿原酸和芦丁的含量

采用液相色谱法测定贯叶连翘中绿原酸和芦丁含量。用Hyperil ODS色谱柱(12.5 cm×6.0 mm i.d.,5μm)进行分离。流动相为甲醇-1%冰醋酸梯度洗脱,流速为0.6 mL/min。检测波长为343 nm。绿原酸线性范围为0.0076~0.3040μg,相关系数R=0.9997。芦丁线性范围为0.312~3.120μg,相关系数R=0.9999。样品的平均回收率分别为101.2%,99.8%。此方法准确、快速,适用于绿原酸和芦丁的定量分析。     

干旱胁迫对黄瓜PSⅡ颗粒铁组分Mssbauer谱的影响(英文)

黄瓜 (CucumissativusL .)叶片PSⅡ颗粒的M ssbauer谱呈现 4套双峰 ,依它们的化学位移和四极矩劈裂数值 ,分别属于氧化态Cyt_b5 5 9、还原态Cyt_b5 5 9、Fe3 _Q复合物和Fe2 _Q复合物。干旱胁迫影响QA/QB 中铁 (Fe)参与电子传递的速率 ,使PSⅡ颗粒的M ssbauer谱中Fe2 的吸收双峰消失 ,即还原态Cyt_b5 5 9转变为氧化态Cyt_b5 5 9,Fe2 _Q复合物转变为Fe3 _Q复合物。结果干旱胁迫改变了铁醌复合物中的铁存在状态 ,使铁具有氧化_还原态变化 ,从而参与电子传递。