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均匀设计法对产几丁质酶细菌C4发酵条件的优化 总被引:12,自引:3,他引:9
系统研究了碳源,氮源,起始pH值、培养基装量、培养温度和时间等因素对细菌C4产几丁质酶的影响。结果表明,碳、氮源分别以胶体几丁质、KNO和蛋白胨最好;在起始pH值7.6—8.5,培养基装量为三角瓶体积的12%,培养温度28℃,振荡培养(180r/min)5d时最有利于几丁质酶的产生。在此基础上通过均匀设计法优化了发酵培养基配方。优化后的培养基配方为:胶体几丁质1.5%,蛋白胨0.55%,KNO3 0.3%,MgSO4 0.09%,Tween80 0.005%。在该条件下,几丁质酶活力达2.68U/mL,比在原基础培养条件下的酶活力提高90.1%。 相似文献