生物技术产品的后处理工艺设计策略及有关思考

生物技术是本世纪末下个世纪初发展国民经济的关键技术之一。它将为现代文明开发出更多的新产品、新技术,满足人类日益增长的各种需求。我国生物技术发展起步较晚,基础薄弱。经20来年的努力,取得了一批具有国际水平的成果.     

化工上的应用

<正> 考察了单细胞蛋白各种生产工艺的发展.考虑了三条原料路线:采用含蜡正链烷烃、甲醇和甲烷作原料。为了借助联合和最佳化生产来改进生产的经济效益,强调需要了解影响生产的全面经济情祝的工艺因素。论述了生产大宗产品的微生物工艺,同时论述了全面的士艺合成。     

关于基因工程的专刊

美国斯坦福大学在Cohen等人1974年关于基因重组的研究报告发表之后不久,向美国专利商标局申请了专利。1980年12月,斯坦福大学被批准取得了美国第一号有关基因重组的专利。这是一项基本专利、以Cohen等的工作为主要内容,实际上包括了目前所知的全部基因重组技术。     

茶皂素生产工艺及其应用的研究进展

本文综述了天然非离子表面活性剂茶皂素的生产工艺以及在实际中的应用 ,并就目前的生产和使用情况提出了一些看法和需要解决的问题。     

速酿豆腐乳的开发研究

腐乳是我国传统调味品之一,历史悠久,风味独特,其主要原料是大豆（黄豆）,大豆的产量很高,我国东北是大豆的主要产区。为了充分利用我国丰富的大豆资源,进一步开发佳品,提高人民生活水平,以大豆为原料,用微生物发酵制腐乳是极好的方法。腐乳在加工、酿制过程中完全排除了大豆自身存在的抗营养因素弊端,明显提高了大豆蛋白质的生理价值。我国各地均有生产腐乳的作坊或厂家,但大都采用传统的发酵方式,即自然接种方式,生产周期一般为1～2个月,且产量小,风味差。本研究采用加大人工接种量的方法,接种8％～20％的FZ4（毛霉属）…     

以甘蔗糖蜜为碳源发酵生产海藻糖的研究

对以甘蔗糖蜜为碳源生产海藻糖的工艺条件进行了研究,结果表明,甘蔗糖蜜完全可以提供酵母菌体生长和海藻糖合成所需的碳源,以28g鲜酵母/L的接种量,流加培养14d(其中培养11h后调pH至5.0,加入1.5%NaCl,升温至39℃继续培养3h),可使海藻糖的产量达9.4g/L。     

花椒精油微胶囊工艺的研究

本文研究了以阿拉伯胶、麦芽糊精及大豆分离蛋白作为壁材。采用正交实验法优化确定壁材的最佳配方及工艺条件,采用喷干燥技术进行花椒精油的微胶囊包埋处理以获得固化的花椒精油微胶囊产品。     

功能性低聚糖生产工艺的研究现状

功能性低聚糖（functional oligosaccharides）是由2—10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的一类寡糖,具有低热量、抗龋齿、抗肿瘤、防治糖尿病、防止腹泻和便秘等生理作用。因具有糖类某些共同特性,可作为甜食配料,但人体肠道内不具备分解消化功能性低聚糖的酶系统,所以不被人体胃酸、胃酶降解,不在小肠吸收,直接进入大肠内为双歧杆菌所利用,是一类优良的双歧杆菌增殖因子,故又名双歧因子。功能性低聚糖包括水苏糖、棉子糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖和低聚异麦芽糖等。近年来,国外上市品种有10多种,生产批量较大,我国自1996年开始才有批量生产,主要以低聚异麦芽糖、低聚果糖和大豆低聚糖为主。本文综述了不同种类的功能性低聚糖及生产工艺的现状。