舌尖上的杂交构树

正中国美食文化博大精深,构树入食入药已有几千年的历史,三国时期就有食用构树嫩叶的记载。构树食品不仅美味,更是具有医疗保健的功效。《本草蒙筌》记载构树有养生美容、延缓衰老的功效,是不可多得的天然保健品,与中医药学药食同源的基础理论以及现代人体营养学不谋而合。随着人们生活水平的提高,饮食结构变得更加精细,方便食品充斥着人们的生活,也威胁着人们的健康。杂交构树不仅具有普通构树的医疗保健功效,而且由于表面光滑少毛,在食用口感上更胜于普     

揭秘杂交构树的身世

正在我国野生资源植物宝库中,有一个木本类群归于桑科构属(Broussonetia),它有4个物种,分别是构树(B. papyrifera)、楮(小构树)(B. kazinoki)、藤构(B. kaempferi)和落叶花桑(B. kurzii)。构树为乔木,小构树为灌木,其他两种为藤本。我们的祖先对构属植物的开发利用可以追溯至数千年前,至今在中药、造纸、饲料和园林等方面仍有应用,具有潜     

古往今来的构树饲料

正构树饲料在古籍中的记载在我国采摘构树叶片作为饲料有着悠久的历史,早在南宋时期就有记载,《农书》畜养篇中记载构叶养牛的方法:"宜预收豆、楮之叶,与黄落之桑,春碎而贮积之。天寒即以米泔和剉草、糠麸以饲之。"其中楮之叶指的就是构树叶片。这说明在宋朝百姓就有收集构树叶片,将其与剉草、糠麸混合用作冬季饲料的习惯。清代《农桑经》《三农纪》及《齐民四术》等书中也都有记载将构树叶片捣碎与麦麸、豆饼、稻糠、棉籽饼拌合,用以喂牛。《三农纪》还记载了使用构树叶片饲喂家猪的方法:"采褚、榆、梓叶煮豢。"这说     

云南菜食花植物资源与食花文化调查

为了摸清云南省菜食花植物资源种类、自然分布与食用地区、食用方法等土著知识,对云南省16个地州102个县(市)农贸市场、地方菜餐馆、民间食花者进行了访问调查,对菜食花植物进行了植物学实地鉴定。调查到云南省菜食花植物140种,隶属52科108属,其中木本植物82种,草本植物58种;人工栽培76种,人工驯化栽培14种,野生资源50种。首次报道苦绳(Dregea sinensis Hemsl.)、云南山楂(Crataegus scabrifolia(Franch.)Rehder)、滇海水仙花(Primula pseudodenticulata Pax)、长毛黄葵(Abelmoschus crinitus Wall.)、尖叶美容杜鹃(Rhododendron caloplytum var.openshawianum(Rehd.et Wils.)Chamb.)、大纽子花(Vallaris indecora(Baill.)Tsiang et P.T.Li)、大花虫豆(Cajanus grandiflorus(Benth.ex Baker)Maesen Vaniot der Maesen)、须弥葛(Pueraria wallichii DC.)、白花灯笼(Clerodendrum fortunatum L.)等9种植物的花可以做菜食用。菜食花植物自然分布区与食用地区并非完全重叠,食用地区一般分布有该植物,而分布有该植物的地区不一定食用;食用种类具有从南向北逐渐减少的特点,与食花植物丰富度和少数民族有一定的关系;食花习俗具有一定的民族性,主要体现食花的种类和烹饪口味上。不同菜食花食用的部位不同,烹饪方式也呈多样化。本文针对食用花传统文化的消失与野生菜食花资源的开发利用提出了相关建议。     

三裂叶豚草雄花序分化的气候效应分析

【背景】三裂叶豚草是一种外来恶性杂草,它的入侵不仅影响当地的生物多样性和生态系统,而且给农牧业造成巨大的经济损失。此外,其花粉量大,是引起人体一系列过敏反应的致敏源。【方法】通过对2008～2010年三裂叶豚草分化时期和气象因素进行调查,以当年分化开始前一个月至分化结束的日最高气温、日最低气温、日平均气温、相对湿度、日照时间等数据,分析影响三裂叶豚草雄花序分化的气象因子。【结果】雄花序从未分化期至成熟期平均需26d。三裂叶豚草营养生长后期,较短的日照时间和日平均气温、较高的相对湿度和较大的温差等环境条件有利于三裂叶豚草雄花序较早地开始分化。而在分化早期,长时间较高的相对湿度不利于雄花序的分化。【结论与意义】外界环境的变化能够影响三裂叶豚草雄花序的分化,对其分化开始时间起决定性作用。本研究为制定合理的三裂叶豚草防治措施提供了理论依据,同时为进一步研究其生物安全性提供了参考。     

栀子的细胞培养研究

茜草科植物栀子(Gardenia jasminoides)是野生常绿灌木。栀子果实中含有京尼平甙。(?)栀子甙等环烯醚萜苷类及藏花素素类胡萝卜素系列的色素,其中藏花索用作黄色的天然食品色素已被开发利用。从栀子成熟果实中提出来的黄色素是一种安全无毒的天然色素,而且对真菌、金黄色葡萄球菌、双球菌等有抑制作用,因而栀子黄色素不仅广泛用于果汁、酒类等饮料中,而且在烹调菜肴、腌制酱菜中以及中西糕点中都成为人们所喜爱的一种天然食用色素,具有很大的开发利用价值,目前国际市场需要量急剧增加,仅仅靠从野生栀子的果实中     

玉米雌,雄穗与叶片内几种激素含量的比较

以甜玉米的材料,采用扫描电镜观察雌,雄花序发育过程,并用ＥＬＩＳＡ和ＨＰＬＣ检测雌,雄花序发育过程中内源激素和内源玉米赤霉烯含量,分析激素含量变化与玉米性别决定的关系。结果表明：玉米花序经过了无性,双性到单性的发育过程,在茎尖长和小穗原基突起时期雄花序中内源ｉＰＡｓ,ＺＲｓ,ＧＡ３和ＺＥＮ含量最高并高于雌花序;在玉米性别的关键时期即花器官原基突起到雌,雄性器官选择退化阶段,雄花序中ｉＰＡｓ,ＺＲｓ     

科技创新引领未来:杂交构树研发及其产业化

正在广袤大地上,作为缤纷多彩的植物世界里极其普通的一员,构树分布广泛,它既有"吾心安处即是家"的随性,也有"会当凌绝顶"的壮举。因此,它很早就被智慧的祖先所开发利用。剥皮造纸制衣御寒、摘果挖根入药治病、采花打叶食用充饥、割枝加工养猪喂牛等,而且人类的第一张纸币就是以构树皮为原材料制作的。《生命世界》2018年第3期以封面故事对其进行了介绍,讲述了构树的从前——历史与文化。本期再列专题,展示目前构树研发应用进展——     

贵州省仁怀市野生药食兼用植物资源调查

目的：了解仁怀市药食兼用的野生植物资源及传统知识，为该地区药食兼用植物资源的利用与保护提供参考。方法：应用民族植物学与植物分类学的方法，对仁怀市野生药食兼用植物种类、食用部位、食用方法及药用价值等进行调查。结果：仁怀市居民常用的野生药食兼用植物共涉69科137属163种，其中以菊科和蔷薇科的植物较多，分别为26种和14种；在食用习惯上，该地区药食兼用的植物多以茶饮类和野菜类为多，分别为92种和99种；在食用部位上，以食用嫩茎叶、果实和嫩苗较多，分别为43种、25种和24种。这些药食兼用植物共涉及90种药效，多集中于清热解毒、消肿止痛、滋阴润燥、消炎等清热功效方面。结论：贵州省仁怀市的药食兼用野生植物资源丰富、资源保护和应用传承现状良好，具有较好的开发潜力。     

不同时期大叶苦丁茶(Ilex latifolia Thunb.)不同器官中咖啡酰奎宁酸类成分的毛细管电泳分析（英文）

大叶苦丁茶(Ilex latifolia Thunb.)含有丰富的咖啡酰奎宁酸。在本研究中,运用胶束电动毛细管色谱法,测定了在不同发育时期的大叶苦丁茶不同器官中的咖啡酰奎宁酸含量。大叶苦丁茶的不同器官在不同发育时期的咖啡酰奎宁酸含量有着显著的变化。在叶片中,10天叶龄的叶的咖啡酰奎宁酸含量是19.78 g/100 g,而当叶龄达到12月时,其中的咖啡酰奎宁酸含量已经降为1.41 g/100 g。随着发育时间的增长,雌花、雄花中的含量变化也有类似的变化。雌花(果)和雄花在发育期为10天时的咖啡酰奎宁酸含量高:分别20.29 g/100 g和18.06 g/100g,随后在雌花发育成的7个月果实中下降到0.16 g/100 g,而在40天期接近脱落的雄花中其含量降为10.36 g/100 g。大叶苦丁茶的器官中,除了嫩叶,雄花由于高含量的咖啡酰奎宁酸和较多的生物量,也是一种好的咖啡酰奎宁酸来源材料。本文首次报道了大叶苦丁茶的花中含有大量的咖啡酰奎宁酸。MEKC方法也是首次被用于苦丁茶中的咖啡酰奎宁酸类成分的测定,使用这种方法,大叶苦丁茶中的6种咖啡酰奎宁酸成分在40分钟内完全分离。相较于以前文献中报道的高效液相色谱法,本文为苦丁茶中的咖啡酰奎宁酸的质量控制提供了一种新的检测方法。     

我国稀有疏菜介绍（2）

(续 2 0 0 2年第 4期 6 2页 )5　球茎茴香球茎茴香是伞形花科茴香属中茴香的一个变种[Foeniculum vulgare Mill.var.azoricum(Mill) Thell],又称结球茴香 ,为二年生草本植物。原产地中海沿岸及西亚 ,我国近年引入 ,栽培较少 ,在北京、上海、广东、云南、湖北和浙江等地发展种植。5 .1　营养价值及食用　球茎茴香以其柔嫩的球茎及嫩叶供食用 ,具有特殊的香辛味。嫩叶可以用于做馅 ,球茎可炒食、煮食、做汤、凉拌、腌渍或生食 ,风味独特 ,其汁液是西菜的重要调料 ,肥大的叶鞘也可用于炒食。球茎茴香的茎叶中含有大量的β-胡萝卜素、维生素 C…     

何为构树?

正"构树是什么?"这一问题在科研人员、政府官员、企业家、个体农户间被一次次提问与解答。虽然构树这个名字听起来有些陌生,但是它一直默默地生长在我们身边,在田间地头、沟谷村旁、缓坡丘陵,甚至盐碱地、矿山废地、山间石缝中都能看见构树顽强生长的身影。构树与桑树亲缘关系很近,别名野毛桑、楮桃树、当当树、地沙皮、谷桨树、鹿仔树等,自然分布于中国、日本、老挝、越南、印度等国家以及太平洋各个岛屿,同时还被引种至英国、加纳、美国东南部等地。要想在五彩缤纷的植物世界中一眼认出构树其实并不难,因为无论它的叶、茎、花,还是果实都具有独特的样貌。     

珍珠莲传粉系统的研究

珍珠莲为榕属攀援灌木,雌雄异株。雌花序中着生雌花,每个花序中平均有雌花310.4朵;雄花序中着生瘿花、雄花和两性花,每个花序平均有瘿花391.0朵、雄花104.8朵、两性花2.0朵。自然状态下雌、瘿花的结实率和成虫瘿率分别为95.88％、29.51％。雌、瘿花在生理上已完全分离。匍茎榕小蜂是唯一能进入花产卵或传粉的共生昆虫,二者构成的传粉系统依靠形态结构的高度互适,物候生活史的相互吻合,以及特化的生物学行为维系其专一性和稳固性。     

古老的楮皮布

正《礼记·礼运》中写有"未有丝麻,衣其羽皮",意思是说在丝和麻出现之前,远古人类从大自然中采集树皮、羽毛以及兽皮来遮羞保暖。构树分布广泛,材料易于获得,简单加工之后就有了"树皮布"。构树俗称为Tapa cloth tree,"tapa"是南岛语族制作衣物的布料,构树有此俗称主要是因为构树皮敲打而成的树皮布一直以来被用于制作衣物。相较其他制作树皮布的植物,构树生长更加快速,分布更加广泛,并且无毒无害,所以最早被用于制作树皮布。由于构树在古代常被称为     

不同食料植物对棉铃虫生长发育和繁殖的影响

报道了棉花、烟草、番茄和辣椒4种植物对棉铃虫Helicoverpa armigera生长发育和繁殖的影响。棉铃虫成虫喜欢在番茄上产卵,在辣椒上的着卵量最少。初孵幼虫喜选食嫩棉叶,选食辣椒嫩叶的虫数最少。4组幼虫取食嫩叶时的平均相对生长速率都有显著差异,顺序为棉叶组>烟叶组>番茄叶组>辣椒叶组。幼虫存活率以取食棉花时最高,取食番茄时最低。棉花组成虫的产卵量最高,烟草组的产卵量最低。取食棉花的棉铃虫种群增长的速度约为取食番茄时的14倍。6龄幼虫能有效利用和转化棉铃、烟草蒴果、辣椒果实,而对番茄果实的利用和转化效率较低。棉铃虫可分别以这4种植物的不同器官为食完成世代循环。其中,棉花是最适宜的寄主,辣椒和番茄是较不适宜的寄主。     

北京常见的毛白杨和加拿大杨的主要区别

人们通常爱说杨树、柳树。其实杨树和柳树都有很多种。北京最常见的杨属种类是加拿大杨(Populus canodensis)和毛白杨(P.tomentosa);做为行道树在市区随处可见。但人们往往把两个不同的树种混为一谈,其实二者是有很多区别的。从树干和芽的形态来看:毛白杨树皮较光滑,为灰绿或灰白色,且带眼状皮孔;芽短粗、卵圆形。而加拿大杨树干灰褐色,有纵裂条纹,树皮粗糙;芽细长、圆维形。二者开花时间、花和果实的形态都不同。毛白杨花期较早,大约在三月下旬。花的苞片深褐色,边缘密生白毛。雄花序苞片不落,苞片比雄蕊长,能盖住雄蕊;雄蕊花药褐色。雌花序上花密集;果实密生,长圆锥状,果柄很短。加拿大杨花期比毛白杨晚一周左右。苞片白     

胡杨、灰叶胡杨花空间分布及数量特征研究

研究了不同居群的胡杨、灰叶胡杨花空间分布及其数量特征。结果表明,无论是胡杨还是灰叶胡杨,其雄树的树高、最低花位、集花区下限、集花区上限、最高花位皆低于雌树,并且雌株与雄株的花序分布范围亦有着较大的重叠区域。在树体上,雄花序主要分布在树冠的中部,上部次之,下部最少;雌花序主要分布在树冠的上部,中部次之,下部最少。胡杨的单株花序量、花朵花药数、花药花粉量和花序花粉量均小于灰叶胡杨,而花序花朵数胡杨雄树的小于灰叶胡杨,雌树的大于灰叶胡杨。统计分析表明,不同居群胡杨的单株花序量、花序花朵数与花药花粉量是相对稳定的,而灰叶胡杨仅雄树的单株花序量是稳定的。     

掌叶复盆子栽培性状的初步研究

经引种栽培,作者观察研究了野生掌叶复盆子(Rubus chingii Hu)的栽培性状,包括植株形态、花果期、产量、果实大小等。通过对11个单株个体性状的统计分析,发现在单株产量、可育花比例、果实大小方面个体间差异极大。认为掌叶复盆子适合驯化栽培,野生种群中有很大的选优潜力。     

黄腹角雉的食性研究

报逍了黄腹角雉(Tragopan caboti)的全年食谱以及繁殖期嗉囊内容物分析。以地面觅食为主,取食植物叶、芽、果实和种子,偶食小型动物。繁殖期食物的干重百分比是:植物性食物占97.89％,其中果实、种子及嫩叶含量分别为48.20％,37.13％和12.56％;动物性食物占2.11％,主要为鳞翅目幼虫。     

平基槭花性别分化的细胞形态学观察

平基槭为杂性花,雄花与两性花同株,本文对其花性别分化过程进行了细胞形态学观察。结果发现,在花性别分化的早期,雄花和两性花的花芽中雌、雄蕊原基均具备,只是在花芽发育到一定时期,雄花的雌蕊原基发生选择性败育,败育发生在大孢子母细胞减数分裂为4个大孢子时期。两性花的雌蕊可以正常膨大结实,雄蕊花药虽然可以形成二核花粉,但不能正常开裂,属于不育雄蕊。初步分析认为,两性花雄蕊花药不能正常开裂与花粉囊壁纤维层木质化程度低有关。