基于SWOT分析的食育发展战略研究

通过SWOT分析，探究国内食育发展的内在优势和劣势，剖析外在机会与威胁，在此基础上构建SWOT矩阵，并提出食育发展战略框架。第一，战略层面上，顶层设计、科学发展，统筹资源、合作发展；第二，目标层面上，营养导向、创新发展，文化传承、融合发展；第三，产业和区域层面上，产学研融合、联动发展，因地制宜、差异发展；第四，实施层面上，标准引领、规范发展，示范先行、有序发展。     

国内外食育实践发展现状

目前,在世界上很多国家,特别是欧美日等发达国家,食育已经深入民众的生活,成为其国民教育体系的一部分。我国食育目前处于起步阶段,已有不同社会主体开展了不同形式的食育工作,但是由于我国食育教育起步较晚,很多方面还需要借鉴国外食育的经验。     

日本《食育基本法》对我国的启示

目前我国饮食行为教育水平与国际先进水平已经产生一定的差距。在此背景之下,通过对日本《食育基本法》的立法背景、立法目的、立法理念等内容进行研究分析,借鉴日本成熟、先进的经验,并结合我国开展食育工作所面临的客观问题,得出中国的发展需要食育、食育的发展需要立法的结论。     

食育干预对初中学生健康素养的影响

目的：通过对北京市房山区良乡六中学生进行食育干预,评价食育干预对改善饮食相关健康素养的效果。方法：选择自愿参与“食育社团”的初一、初二学生33人作为干预班开展为期6个月的食育干预（包括13个课程模块及7个健康促进活动模块）,未参与“食育社团”的同班其余同学作为对照班,于干预前后分别进行“饮食相关健康素养”调查。结果：干预班学生对现代营养和中医饮食营养知识的知晓率较干预前明显提高,“总是”能够根据季节调节饮食的学生比例显著提升至45.5%;干预班学生在营养标签查阅率、认知率和行为规范率三方面变化显著,认为营养标签对选择食物“很有帮助”且会运用营养标签帮助选择食物的人数比例分别提升42.4%和36.3%（P＜0.05）。干预班学生对大豆、粗粮和薯类、水产品的选择,运动频率及睡眠时间较对照班明显改善,但仍存在禽畜肉、蛋类摄入频率不足,肥肉、快餐、饮料、零食摄入频率较高,久坐人数较多的问题。结论：食育干预对改善中学生饮食相关健康素养有积极促进作用。     

基于传统饮食文化的“食育”教育发展

传统饮食文化是我国饮食的“根”,中华优秀传统饮食文化中有诸多与“食育”教育理念相契合的观点。结合国外成功推行“食育”教育的经验,完善相关政策的制定颁布、家校联合构建“食育”教育氛围、重视传统饮食文化的研究和宣扬等均有助于“食育”教育在我国进一步推广。     

北京市房山区某初中果蔬类食物摄入调查与分析

目的：调查北京市房山区某初中果蔬类食物摄入情况,为果蔬营养健康教育提供科学依据。方法：分层整群抽取北京市房山区某初中共190名学生果蔬问卷调查;同时调查其前3 d的24 h膳食,营养计算机系统（NCCW）分析果蔬营养素摄入量,与推荐量进行比较。结果：仅25.97%和57.46%学生知晓“菜果不可相互替换”“果汁不可代替鲜果”,随年级增加而提高（P<0.05）。仅2.21%学生每日蔬菜摄入大于5种。71.22%的学生每日水果不足2种。每日维生素A、维生素C、膳食纤维摄入未达到平均需要量（EAR）的比例分别高达72.93%、86.74%、98.9%。结论：北京市房山区初中生果蔬营养知识和行为较差,应加强食育果蔬营养知识的普及。     

融合科学史感悟科学探究过程——以“基因的显性与隐性”为例

在课程中融合科学史可以激发学生学习的兴趣,让学生亲身感悟科学家实验探究的过程,进而增强对科学本质的认识,养成勤于思考、不断探索的良好品德.以“基因的显性与隐性”的教学为例,探讨如何引导学生以科学史重演过程的方式进行探究实验,深刻理解知识.     

微生物学课程基于教师深度教学新策略的实践应用

随着教育的不断发展,深度学习已成为教育教学追求的目标。本文通过深度教学意识、激发学生积极人格、利用多元化信息资源、营造学习成果展示氛围、深化教学反思和教学评价层次等方面进行新策略的教学实践后,学生学会了在新旧知识之间建立联系,锻炼了高阶思维能力并养成了终身学习的习惯,有效达成了深度教学的目标。     

在“血糖平衡及调节”的教学中渗透稳态与平衡观及健康教育

在"血糖平衡及调节"一节的教学中,以分析教师自身空腹血糖和餐后血糖浓度的变化为教学主线,以与血糖平衡相关的疾病与健康为主题,引领学生认识血糖平衡及调节机制,进而理解生命的稳态与平衡特征;应用所学知识分析糖尿病的类型、症状、原因、防治措施,认识养成健康的生活方式的重要意义。     

谈谈三类生物学活动课的设计

生物学活动课就是以生物科学为主要载体，以充分发展学生基本素质为目标，以最新信息和学生直接经验为主要内容，在教师指导下，以学生主体性活动方式组织的一种辅助性课程。活动课要想上得成功，活动方案的设计是关键一环。下面谈一谈笔者在活动课教学中总结的三类设计方案。１　以激发兴趣为主的活动课设计激发学生学习和运用生物科学的兴趣，扩大生物学知识领域，学会将所学知识和技能运用于解决日常生活和生产中的实际问题，进而学习生物学实用技术，是这类活动课的主要目标。这类激发兴趣为主的活动课，主要有这些内容：Ａ专题讲座、出…     

开设《人体与卫生》课 提高学生身心素质

上海市新编教材《人体与卫生》,是为提高学生身心健康为目标的一门学科。它基本上属于但又不类同于《生理卫生》课的范畴,新教材摒弃以升学为中心的教学观念,确立以全面提高学生素质,发展学生个性特长为核心的教学观念,其着重点是通过教学使学生养成良好的卫生习惯,增强自我保健意识,这对每个学生来说,是终身受用的。     

“遗传与人类健康”的教学组织

以《普通高中生物课程标准》和《浙江省学科教学指导意见》为依据,分析了本单元的教学内容,并建构知识体系;在此基础上,结合学生学习实际,确定了本单元的教学重、难点和教学目标;以建构主义学习理论和体验式学习理论为指导思想,阐述如何组织教学过程,达成教学目标。     

“动物细胞融合与单克隆抗体”的教学设计

新课程标准提出要"促进学生学习方式的变革",教师的教学方式也需进行相应的变革。传统课堂中,教师将知识传授给学生;新型课堂中,学生直接接触知识,教师以知识为教学目标,通过教学设计和教学行为引发学生的学习活动并使之系统持续。以"动物细胞融合与单克隆抗体"的教学为例对此进行探索和尝试。     

生物教学中开展健康教育的探讨

《全日制义务教育生物课程标准（实验稿）》指出,逐步养成良好的生活与卫生习惯,确立积极、健康的生活态度。如何在生物学教学中贯彻“让学生健康生活”的目标？归纳而言,就是树立以人为本,健康第一的指导思想,将健康教育渗透到生物学教学的各个环节,培养学生良好的卫生习惯,增强自我保健意识,了解科学的营养知识,     

大学英语教学改革与以学科内容为依托的语言教学模式CBI

现行《大学英语课程教学要求》提出了培养学生英语综合应用能力、提高文化素养和自主学习能力的教学目标,为大学英语教学改革指明了方向。以学科内容为依托的语言教学模式CBI(Content-based Instruction)结合学科内容知识学习和语言学习,促进学生自主学习能力发展,是实现大学英语教学目标的有效途径。     

陕西省安康市居民健康相关行为及影响因素分析

目的:探讨陕西省安康市居民健康相关行为及影响因素,为以后开展安康市社区居民健康教育提供数据。方法:选择定额抽样法,对安康市的15岁以上的4500名居民的健康行为行为进行问卷调查,其中2370名医院门诊患者、2130名社区居民,问卷调查内容包含吸烟、酗酒、运动锻炼与获取卫生保健知识的主动性,采用Logistic回归、X2检验进行影响因素分析。结果:经过调查得知,12.9%吸烟者、6.9%的酗酒者、61.8%经常参加运动锻炼者、67.1%主动获取保健知识者。通过Logistic分析得知,年龄是酗酒、获取卫生知识主动性的影响因素;性别是影响吸烟、酗酒、获取卫生保健知识主动性的影响因素;文化程度是吸烟、酗酒、获取卫生保健知识主动性的影响因素;在业状况是运动锻炼、获取卫生保健知识主动性的影响因素。结论:经过本次调查分析后,陕西省安康市的居民健康相关行为主要与在业状况、性别与文化程度相关,协助城市居民养成良好的健康行为,健康教育主要目标是阻止危害健康的行为,以提高全民的健康水平。     

中药学专业微生物学教学新模式的研究与实践

结合中药学专业的特点和教学内容为教学对象服务的原则,以提高教学质量为目标,我们进行了中药学专业微生物学课程结构和教学内容的改革.创建了教学新模式,突出以人为本,把课程传授的知识和技能定位在学生未来学习、思维、联系新事物桥梁的基础上,对应将教学内容分为基础知识、相关知识、应用知识三部分,充分体现三基(基础理论、基本知识、基本技能),强化针对性、先进性扣启发性,以使学生构建可满足21世纪需求和可持续发展的合理的知识结构.     

杭州师范大学的教学七色光

坚持以生为本,知识、能力和素质全面协调可持续发展的教育理念,结合学校创建省内乃至国内一流综合性大学的目标,以符合地方社会发展和基础教育的需求为目标,秉承“笃学、尚行、和谐、     

“问题串”在生物学教学中的应用

问题串是指教师为实现一定的教学目标，根据学生已有的知识或经验，针对学生学习过程中将要产生或可能产生的困惑，将教材知识转换为层次分明、具有务统性的一连串的问题。分析3种问题串在生物学教学中的作用。     

蚯蚓原液的营养成分及其开发利用

用R.M.法从鲜蚓体中提取的蚯蚓原液,富含蛋白质、氨基酸、核酸、维生素和矿物质元素等营养成分。它可用于添食育蚕、畜禽饲料、植物增效和药物制取等,且是人类潜在的高蛋白食物资源。