壳聚糖在香蕉果实贮藏保鲜上的应用效果

以巴西香蕉果实为材料,研究了不同浓度（0、0．5％、1．0％、2．0％）的壳聚糖溶液对香蕉果实贮藏保鲜的影响。结果表明：壳聚糖处理可明显延缓香蕉果实的软化进程和病情指数的升高;同时维持了果实较低的细胞膜透性、多酚氧化酶（PPO）活性和较高的苯丙氨酸解氨酶（PAL）、β-1,3-葡聚糖酶（GUN）的活性。在四种处理中,以2％壳聚糖处理效果最好。表明壳聚糖对香蕉果实的贮藏保鲜效应可能与其调控病害相关酶的活性有关。     

不同果实生长期下亏缺灌溉对渭北苹果生长发育、品质及水分利用效率的影响

【目的】探索节水、控水方式调控苹果水分高效利用效率的机制,优化渭北苹果主产区节水、丰产和增收的管理方式。【方法】以陕西省咸阳市乾县铁佛镇果友协会试验站8年生‘烟富3号/T337’苹果树为试材,设置充分灌溉（灌溉后土壤相对含水量为75%）和轻度亏缺灌溉（灌溉后土壤相对含水量为50%）两个灌水量水平,组成果实生长期和膨大期均充分灌溉（CK）、果实生长期和膨大期均轻度亏缺灌溉（W1）、果实生长期轻度亏缺灌溉和膨大期充分灌溉（W2）及果实生长期充分灌溉和膨大期轻度亏缺灌溉（W3）4个亏缺灌溉模式处理。测定春梢生长指标,果实品质指标和果实产量指标,计算水分利用效率、灌溉水利用效率、果实综合评价满意度以明确最佳的亏缺灌溉方式。【结果】（1）苹果新梢长度及叶片叶绿素相对含量（SPAD）在各处理间无显著性差异,而其春梢直径在各处理下显著降低。（2）与CK相比,单果重在 W1处理下显著降低了10.3%,果实可滴定酸含量在W2处理下显著降低14.7%,果形指数和可溶性固形物含量在3种水分亏缺灌溉处理下均无显著变化。（3）W1处理能显著提高果皮黄色值b*,W2处理能显著提高果皮色泽饱和度C*,而各亏缺灌溉处理对果皮亮度值L*和红绿值a*均无显著影响。（4）与CK相比,果实产量在各亏缺灌溉处理下降低13.4%~24.7%,但仅W1处理降幅达显著水平;果树灌溉水利用效率在各亏缺灌溉处理均不同程度提高,但仅W1处理显著提高了38.0%;果树耗水量和水分利用效率在各亏缺灌溉处理下无显著性差异。（4）果实综合评价满意度表现为W2＞CK＞W3（W1）。【结论】陕西渭北地区苹果在生长期轻度亏缺灌溉和膨大期充分灌溉（W2）模式下果实的综合评价满意度最高,果实产量、单果重无显著变化,而果实品质较优,果树水分利用效率较高。     

奉节脐橙果实苯丙氨酸解氨酶活性及其基因表达与果皮褐变的关系

柑橘果皮褐变严重影响果实的商品价值和耐贮性．以奉节脐橙（Citrus sinensis Osbcck）果实为材料,通过采后常温、涂蜡、低温、机械损伤等处理研究了果实果皮褐变率、苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性及PAL上基因在果皮褐变过程中表达水平的变化。结果表明,涂蜡、损伤处理均极显著地提高果实的果皮褐变率,而低温贮藏可显著降低其发生率;贮藏期问各处理的PAL活性均呈上升趋势,损伤处理PAL活性显著高于对照。果实发生褐变或受到机械损伤后,PAL2、PAL6基因的表达均比对照明显增强。结果首次表明脐橙果实PAL活性变化以及PAL2基因的表达与果皮褐变具有非常密切的关系．     

采后钙处理对梨果实钙的形态和果胶及相关代谢酶类影响的研究

研究了黄花梨经浸钙处理后,果实钙形态转变及果胶含量、多聚半乳糖醛酸酶（PG）和果胶甲酯酶（PME）活力的变化,以及果实硬度的变化。结果表明：浸钙处理的果实总钙含量显著提高,其硬度明显高于对照,且有利于细胞膜透性的保持;梨果实中的NaCl溶性钙最多,其次是水溶性钙,醋酸溶性钙和HCl溶性钙含量较少。在果实贮藏21d时,水溶性钙含量有一个上升的过程,而NaCl溶性钙则有一个下降的过程。浸钙处理后,除醋酸溶性钙外,果实中的水、NaCl和HCl溶性钙含量均有显著的提高。浸钙处理明显抑制了果胶的降解进程与PG的活力,但对PME抑制作用不明显。浸钙处理能提高果实硬度可能与浸钙处理抑制了PG活力有关。     

温度、抗坏血酸、柠檬酸和氯化钠对采后红毛丹果实几种生理指标与品质的影响

采后红毛丹（品种‘粉红’）果实贮于10℃下时呼吸速率下降、细胞膜透性减小、多酚氧化酶活性（PPO）下降、病害少;4℃下贮藏至第4天时即发生冷害;采后用3％抗坏血酸溶液、2％柠檬酸溶液和1％NaCl处理的红毛丹果实中含糖量和果皮花色素苷含量均不减小,其中以10℃下用化学药品处理的效果最显著。     

种子小蜂和空壳果实对生物能源树种黄连木果实和油产量的影响(英文)

黄连木Pistacia chinensis Bunge因果实含油量高, 被作为生物能源树种在我国进行大面积栽培推广和能源开发利用。然而, 专性寄生害虫（主要为黄连木广肩小蜂Eurytoma plotnikovi Nikolskaya）的危害及由单性结实和败育所造成的空壳果实可能影响黄连木的果实产量和质量。为了评价种子害虫和空壳果实对黄连木果实产量和质量的影响, 我们测定了河南省济源市3个黄连木种群40株结果雌树的果实产量和油产量, 同时测定了完好果实、 空壳果实和虫蛀果实等3类果实的干重和含油量。结果表明：（1）虫害率和空壳率分别达22.6%和53.0%, 且不同个体和种群间均存在显著差异（P<0.05）。（2）空壳果实（30.7 mg/果）和虫蛀果实（33.1 mg/果）的干重均不到完好果实（67.4 mg/果）的一半; 空壳果实（3.9%）和虫蛀果实（3.8%）的含油量均显著低于完好果实（39.9%）。（3）实测的果实产量（2.9 kg/树）和油产量（0.6 kg/树）分别仅为期望产量的50%（4.7 kg/树）和33%（1.9 kg/树）, 但在3个种群之间无显著差异。本研究显示小蜂危害和空壳果实对黄连木果实产量和质量能造成严重影响, 在将其作为生物能源树种利用时对此应加以克服。     

高O2或高CO2浓度气调贮藏对“那翁”甜樱桃采后生理和贮藏性的影响

研究了甜樱桃品种“那翁”（Prunus avium L.cv.Napoleon)在1℃的高O2浓度气调（CA－1：70％ O2＋0％,CO2）,高CO2浓度气调（CA－II：5％ O2＋10％ CO2）,自发气调（modified atmosphere package,MAP)和普通冷藏条件下果实生理,品质,耐藏性的变化,结果表明：与其他处理相比,高O2浓度的气调可以抑制果实腐烂,减少果肉中乙醇含量,但果实的丙二醛（MDA）含量迅速上升,褐变严重,高CO2浓度的气调能有效抑制MDA含量上升的速率和多酚氧化酶（PPO）活性,保持果实硬度和维生素C含量,减少果实腐烂和褐变,延长贮藏寿命,不同处理对果实可溶性固形物含量的影响不大。“那翁”甜樱桃在5％ O2＋10％ CO2气调中贮藏80d能保持果实固有的风味品质。在MAP下,70％O2＋0％CO2和普通冷藏中的适宜贮藏期分别为40d,20d和30d。     

采前二氧化氯处理对‘海沃德’猕猴桃的防腐保鲜效果

研究了采前二氧化氯（ClO2）处理对采后‘海沃德’猕猴桃果实在冷藏条件下的防腐保鲜效果。分别用浓度（有效成分）为0、20、40、60、80mg·L-1的ClO2溶液,在采收前对果实进行喷布处理,在采收后冷藏过程中定期测定相关生理指标,并在贮藏末期（120d）观察统计其腐烂指数。结果表明,浓度60mg·L-1的ClO2采前处理可有效清除猕猴桃果实表面菌落,并能显著延缓冷藏期间果实硬度的下降、抑制可溶性固型物的上升、降低猕猴桃呼吸速率、乙烯释放速率、失重和腐烂指数,提高过氧化物酶（POD）和苯丙氨酸解氨酶（PAL）的活性。通过比较,确定采前ClO2处理的适宜浓度为60mg·L-1。该浓度的ClO2处理对‘海沃德’猕猴桃具有明显的防腐保鲜效果,可有效延长贮藏期。     

壳聚糖涂膜对番荔枝冷藏期间某些生理生化指标的影响

经1％壳聚糖涂膜处理的番荔枝果实在冷藏（15℃）期间可溶性固形物（TSS）含量变化过程延缓,果实腐烂率显著降低,超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）活性提高,多酚氧化酶（PPO）活性和丙二醛（MDA）含量下降,过氧化氢酶（CAT）活性变化不明显。     

低温对梨（Pyrus communis L.）果实后熟过程中乙烯合成和反？…

Ｐａｓｓｅ－Ｃｒａｓｓａｎｅ梨果实采后需经过６０－８０ｄ的低温处理才能正常后熟。为了明确促进果实成熟的机理,对果实进行了低温结合１－ＭＣＰ（１－甲基环丙烯,乙烯作用抑制剂）和丙烯（乙烯类似物）处理。研究发现：果实经低温处理后,乙烯合成前体－－ＡＣＣ含量大幅度升高,而未经低温处理的果实,无论贮藏在空气中或用丙烯１０００μｌ／Ｌ处理,果实中ＡＣＣ、Ｍ－ＡＣＣ含量均保持较低水平。但冷藏前用１－ＭＣＰ处理     

乙酰水杨酸和乙烯处理对猕猴桃果实后熟软化的影响

以猕猴桃（Actinidia deliciosa(A.Chev.)C.F.Liang et A.R.Ferguson cv.Bruno)果实为试材,研究乙酰水杨酸（ASA）与乙烯处理对果实内源水杨酸（SA）含量变化以及后熟软化相关因子的影响,探讨SA在果实成熟衰老进程的作用。研究结果表明：果实后熟软化进程中,内源SA水平呈下降变化,组织中SA水平与果实硬度变化呈极显著正相关关系（r=0.9694),ASA处理可显著地维持组织中较高的SA水平,抑制脂氧合酶（LOX）和丙二烯氧合酶（AOS）活性增加,减低O2^-生成速率,维持细胞膜稳定性,进而抑制了乙烯生物合成或推迟乙烯跃变的到来,延缓了果实后熟软化进程,这些效应主要表现在乙烯跃变之前或乙烯跃变前期;相反,外源乙烯处理则显著降低果实组织中内源SA水平,促进LOX和AOS活性的增加,促使O2^-积累,增加了细胞膜透性,促使乙烯跃变的提前到来,加速了果实的后熟软化。推测组织中的内源SA水平与细胞膜脂过氧化作用密切相关,外源ASA可能作为一种O2^-等自由基的清除剂或是细胞膜稳定剂在组织成熟衰老过程中起作用。     

钙试剂处理对早期榛子果实发育与成果率的影响

为探究钙试剂处理对早期榛子果实发育与成果率的影响,为榛子果实的生长发育及产量的提高提供理论依据,在榛子的盛花期进行CaCl₂及EGTA喷施处理,T1处理：浓度为20 mmol·L^-1 CaCl₂,T2处理：浓度为20 mmol·L^-1 EGTA溶液,CK处理：清水作为对照。在花后30和35 d测定果实的直径及钙的含量。在果实成熟期对果簇的果实数量及果实败育率统计。结果表明：T1处理的两品种在花后30 d幼果直径与CK处理相比分别增长了12.63%和14.13%,含钙量（Wt）分别提高了27.2%和44.63%;T2处理的幼果比CK处理分别减少了11.58%和13.04%,含钙量（Wt）分别降低9.74%和13.76%,且均达到显著差异水平。花后35 d T1处理的两品种幼果直径与CK处理比分别增长了10.94%和15.18%,含钙量（Wt）分别提高了25.13%和40.61%;T2处理的两品种幼果直径分别小于CK处理15.63%和13.39%,含钙量（Wt）分别降低26.8%和26.06%,且均达到显著差异。两品种幼果含钙量与成熟后果簇的平均果实数量呈显著正相关关系,与成熟后的平均果实败育率呈显著负相关关系。     

猕猴桃果实成熟进程中木葡聚糖内糖基转移酶mRNA水平的变化

以中华猕猴桃（ActinidiachinensisPlanch．）果实为试材,木葡聚糖内糖基转移酶（XET）cDNA为探针,研究果实成熟进程中XETmRNA的变化规律,探讨XET在果实后熟软化过程的作用。结果表明,20℃下外源乙烯处理可促进XETmRNA的积累,且这种效应因乙烯处理时间的加长而加强,进而加速了果实软化;0℃处理可抑制XETmRNA的增加,延缓果实软化,但当果实转入20℃后熟时,果实硬度迅速下降,而XETmRNA水平变化不明显。认为XET可能只是一种诱导酶,由它引起的细胞壁解聚并非是猕猴桃果实后熟软化的关键因子。     

活体黄瓜果实成熟衰老过程中的几种生理生化指标变化(简报)

黄瓜果实衰老期间,叶绿素含量下降,膜透性增大,丙二醛（MDA）含量上升,超氧物歧化酶（SOD）活性下降,过氧化物酶（POD）活性呈双峰曲线变化,在衰老后期果实呼吸速率出现峰值。     

乙烯诱导下草莓果实采用RNA代谢与蛋白质合成活性的变化

草莓果实在乳白时期采收（开花后约４０ｄ）分别用１０μ１／Ｌ,５０μ１／Ｌ和１００μ１／Ｌ的外源乙烯进行处理。处理后的果实大分子ＲＮＡ和ｐｏｌｙ（Ａ）＾＋ＲＮＡ水平以及ｐｏｌｙ（Ａ）＾＋ＲＮＡ与总ＲＮＡ的比例均有增高,果实体内ＲＮＡ酶活性和体外蛋白质的合成水平也升高。乙烯很可能是促进草莓果实成熟衰老的因素之一。     

脂氧合酶,茉莉酸和水杨酸对猕猴桃果实后熟软化进程中乙烯？…

２０℃下后熟果实的ＬＯＸ活性增加先于自由基产生和乙烯生成;ＪＡ处理对果实后熟软化启动期（采后１ｄ）和果实快速软化期（采后５ｄ）果实切片中的ＬＯＸ活性、自由基产生和乙烯生物合成有促进作用,至果实软化后期（采后７ｄ）这种效应消失;亚油酸只在采后１ｄ果实切片中促使ＬＯＸ活性和乙烯生成;ＳＡ处理抑制了果实后熟进程中组织切片的ＬＯＸ活性、自由基产生和乙烯的生物合成;ＳＡ和ＪＡ对ＬＯＸ活性和乙烯生物合成具有明     

5种叶面肥对草莓光合特性及品质的影响

为探讨不同叶面肥对大棚草莓光合特性、果实品质及产量的影响,并筛选出适宜的叶面肥,以甘肃省兰州市西固区牟家台草莓温室大棚内栽植的草莓品种‘蒙特瑞’为试材,在施肥充足的情况下,在4个生育期追肥喷施经典750倍液（T1）、花仆1500倍液（T2)、润亮750倍液(T3)、艾德拉果500倍液（T4）及磷酸二氢钾1500倍液（T5）5种叶面肥,清水作为对照（CK）,测定了处理植株光合参数、果实品质、生物量及产量等指标。结果表明：（1）喷施不同叶面肥处理后草莓植株生物量、叶绿素含量显著增加,叶片的净光合速率和蒸腾速率显著上升,喷施叶面肥后的草莓植株胞间二氧化碳浓度均高于CK;（2）对果实品质而言,T2和T3处理能够显著改善草莓果形指数,T1和T5可以显著增大果实体积和重量。其中,T1的平均单果重较CK增加了5.89 g,T5的果实横径和纵径分别较CK增加了1.22 cm和1.15 cm。（3）实硬度、可溶性固形物含量、维生素C含量和还原糖含量有很明显的提高,并以T1施用效果最佳,较CK分别增加了3.3%、17.25 mg/g、2.71%。处理T1和T3可溶性蛋白含量分别较CK提高了0.097 mg/g和0.070 mg/g;（4）喷施叶面肥能够显著提高草莓单位面积产量,且以处理T1处理产量最高,较CK增长了13.65%。可见,施用适宜的叶面肥均能有效改善草莓营养生长状况,提升草莓果实品质,显著提高产量,并以经典750倍液叶面肥施用综合效果最佳。     

桃ACC合酶基因的分离及其差异表达

利用5'/3'RACE FCR技术,从桃（Prunus persica(L.)Batsch）果实中克隆了植物乙烯生物合成的关键酶-ACC合酶的全长cDNA pacs,对pacs基因进行全序列测定表明,该基因全长1848个碱基,编码区1449个碱基,5'端有177个碱基的非编码区序列,3'端有219个碱基的非编码区序列（不包括终止密码子TAA）。pacs基因编码区共编码483个氨基酸,蛋白质大小为54kd,等电点为6.43。pacs与番茄（S19677）、梅（AB031026)、番木瓜（U68216）、苹果（AB034993）等其他植物ACC合酶cDNA氨基酸序列同源性分别为65%、70%、90%,并存在与这些ACC合酶氨pacs12(af467782)在叶片和花中基因表达模式基本一致,伤处理和IAA均能诱导叶片pacs和pacs12基因的表达,但pacs在伤处理叶片的表达水平比pacs12高;pacs和pacs12基因在果实表达有所不同,pacs在绿熟和成熟果实中均有表达,而pacs12在绿熟果实中基本检测不同,在成熟果实中才有表达,两在果实中的表达水平比伤处理和IAA处理叶片和花中要低。     

砀山酥梨黑皮病发病程度与相关生理指标的关系

研究不同黑皮病发病程度的砀山酥梨果实与各个指标之间关系的结果表明,α-法尼烯含量与发病程度呈明显的正相关,共轭三烯含量在发病的果实中有一个阈值;总酚含量和多酚氧化酶（PPO）活性与发病程度也呈正相关;随着果实发病程度的加重,其过氧化物酶（POD）、过氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性也在逐渐递增,二苯基苦基肼（DPPH）自由基清除率在逐渐增大,表明其抗氧化活性在逐渐增强,同时丙二醛（MDA）含量和细胞膜透性也逐渐增大。     

氮素形态对樱桃番茄果实发育中氮代谢的影响

以樱桃番茄为材料,采用基质 营养液共培养的方法,研究了全硝态氮(NO₃^-）、铵态氮和硝态氮配施（75%NO₃^-∶25%NH₄⁺）及全铵态氮（NH₄⁺）营养对樱桃番茄果实氮代谢及硝酸还原酶（NR）和谷氨酰胺合成酶（GS）基因表达的影响.结果表明： 铵态氮和硝态氮配施处理下樱桃番茄的单果质量比全硝态氮处理略有增加,且果实中NH₄⁺、总氨基酸、氮含量和氮素累积量均显著高于全硝态氮处理;全硝态氮及铵态氮和硝态氮配施处理下果实NR活性及其基因表达没有明显差异,但都显著高于全铵态氮处理;铵态氮和硝态氮配施处理下果实GS活性都高于全硝态氮处理.不同形态氮素及配施处理下,同工酶GS1（胞质型GS）和GS2（叶绿体型GS）的表达与GS的活性不一致,说明氮素对GS活性的影响主要发生在转录后水平.