响应面法优化超声提取绿茶茶多酚工艺

利用响应面法对超声提取绿茶荼多酚的工艺条件进行优化,在单因素试验的基础上,根据中心组合设计原理采用三因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定最优提取工艺条件。结果表明,其最佳工艺条件为：液料比为40．2mL／g,超声功率为476W,提取时间为15．1min,采用该工艺条件,茶多酚的提取得率达到10．312％,通过响应面法得到一个能较好预测试验结果的模型方程。     

利用傅立叶红外光谱和原子力显微镜研究超声提取对鸡腿菇多糖结构的影响

利用沸水浴法和超声辅助提取法提取鸡腿菇粗多糖,分别得到对应的多糖水浴提取的多糖(WCP)和超声提取的多糖(UCP)。采用苯酚硫酸法测得WCP和UCP中的总糖质量分数分别为87.997%和72.937%。用季铵盐沉淀法和Sephadex G 200凝胶层析法对WCP和UCP进行分离纯化,得WCP3 1、UCP3 1 2个主要组分,用傅立叶红外光谱(FTIR)和原子力显微镜(AFM)对提取多糖的结构进行表征。结果显示:WCP3 1和UCP3 1均具有一般多糖类物质的特征吸收峰,WCP3 1和UCP3 1的单糖残基均以β吡喃环存在,但超声波可导致部分C O双键断裂形成C—O链接;WCP3 1呈现大量的近似螺旋聚集体和少量球状聚集体,但是UCP3 1是较小的分散球状聚集体,说明超声波可断裂多糖的分子链间或链内氢键,导致近似螺旋聚集体的降解。     

超声波处理对柴胡多糖提取率、微观形貌特征及生物活性的影响

为了研究超声波辅助提取柴胡多糖的过程中超声波对柴胡多糖的提取率及外观形貌、生物活性的影响,在单因素（超声波功率、超声波作用时间、料液比）的基础上,通过正交实验确定超声波辅助提取最佳工艺条件,并与传统提取方法所得到的结果进行了比较：利用原子力显微镜（AFM）研究超声波作用对柴胡多糖的形貌特征的影响;用邻二氮菲-金属铁离子-H2O2体系检测柴胡多糖对羟基自由基的清除作用。实验结果表明：超声波辅助提取的最佳提取条件为超声功率360W,超声时间15min,料液比1：35,水浴温度90℃,水浴时间1h,提取率为2．58％．所获得的柴胡多糖（SBR）的纯度为44．14％,与传统提取方法相比．不仅节约了时间,而且提高了提取效率。原子力显微镜观察的结果表明,柴胡多糖分子主要以螺旋结构形态存在,超声波作用使得柴胡多糖的分子降解成较小的分子片段。柴胡多糖能有效清除羟自由基,在相同浓度下SBP。的清除效果要优于水提柴胡粗多糖（WBP0）,且质量浓度在80～100ug／mL的范围清除效果最佳,并高于同浓度下抗坏血酸的清除效果。