纯净水对健康影响的定性循证研究

目的：检索国内外相关文献，综合分析饮用纯净水对于人体健康的影响，为科学饮水提出建议。方法：在PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统、中国知网和万方数据知识服务平台等7个数据库检索自1998年1月-2020年1月国内外公开发表的相关研究文献，纳入以人为研究对象的研究，排除重复、不完整、无法获得全文的文献等。语种限定为中文和英文。结果：从5 277篇文献中筛选出14篇纳入本研究的分析，其中2篇系统综述、3项实验性研究、1项横断面研究证明饮用纯净水与心血管疾病风险呈正相关；1项系统综述、1项横断面研究、1项实验性研究证明饮用纯净水与骨健康呈负相关；1项横断面研究、3项纵向研究、1项实验性研究证明饮用纯净水与尿路结石呈负相关。结论：选择纯净水或矿物质水应当根据自身情况。对于膳食中缺乏矿物质的人群，日常饮水时不推荐饮用纯净水。而针对泌尿系结石的患者，纯净水可能有一定保护作用。     

北京市65~80岁老年人早餐行为现况调查

目的：了解北京市老年人早餐行为状况,为对老年人进行早餐行为健康教育提供科学依据。方法：采用多阶段整群抽样方法,从北京市海淀区、顺义区、密云区3个行政区共12个社区中随机抽取65~80岁老年人1 800名,采用自行设计的问卷进行早餐行为调查。结果：共回收1 775份问卷,有效样本为1 764份（男性730名、女性1 034名）,问卷有效率为99.4%。调查对象中过去1个月内每天吃早餐的比例为95.5%、不吃早餐的比例为2.6%。在城郊、不同文化程度、居住状况间老年人早餐食用频率构成比的差异具有统计学意义（P均<0.05）。老年人早餐食物来源最主要是家庭制作（97.7%）,其次是饭店或小摊（18.9%）;早餐食物种类选择最多的为谷薯类（96.7%）,其次为鱼禽肉蛋类（70.1%）、奶豆类（57.5%）,蔬菜水果类选择比例最低（41.5%）。多数老年人早餐营养质量较差（41.0%）,其次为营养质量较好（37.7%）,营养质量良好的老年人比例最少（21.3%）。结论：北京市老年人每天吃早餐的比例较高,但多数老年人早餐食物种类单一,且早餐摄入奶豆类,蔬菜水果类食物的比例较低,应重点针对男性、郊区、文化程度低、独居的老年人,加强有关早餐食物种类选择及营养搭配的宣传教育,使其形成科学的早餐行为习惯。     

从兽用生物制品企业角度看我国SPF鸡质量控制现状

SPF鸡和鸡胚是兽用生物制品生产和检验环节的主要原材料,直接影响到产品质量和检验结果,2010年版《中国兽药典》（三部）附录《生产、检验用动物标准》明确要求,用于禽类制品毒种制备与鉴定、病毒活疫苗生产与检验、灭活疫苗检验的鸡和鸡胚应符合国家无特定病原体（SPF级）动物标准.SPF鸡的质量控制包括遗传、微生物、环境和营养四个方面,本文主要从兽用生物制品生产企业的角度,分析国内SPF鸡质控指标,结合禽用活疫苗生产和检验实践,提出对SPF鸡质量控制的思考和建议.     

河北省某大学大学生春季水摄入量影响因素分析

目的：调查河北省某大学学生每天水摄入量及其影响因素。方法：采用简单随机抽样方法抽取河北省某大学156名健康成年大学生,调查对象使用带刻度的水杯,连续记录7 d内每次饮水的量。采用双份饭法与称重法结合的方式,测定调查对象连续3 d每天所吃的所有食物中水的含量。总水摄入量等于饮水量与食物水摄入量之和。结果：调查对象总水摄入量为2 342 mL/d、饮水量为1 135 mL/d、食物水摄入量为1 174 mL/d,男性的总水摄入量、饮水量、食物水摄入量均高于女性（P<0.05）,体脂率肥胖的调查对象的总水摄入量、饮水量与食物水摄入量均低于非体脂率肥胖的调查对象（P<0.05）,不同体表面积等级的调查对象其总水摄入量与食物水摄入量存在显著差异（P<0.05）,但饮水量无显著差异。BMI等级以及腰臀比对调查对象饮水量与总水摄入量的影响均无显著性。性别、BMI等级、体表面积、腰臀比、体脂率对调查对象饮水量占总水摄入量的比例的影响均无显著性。结论：河北省大学生的饮水量偏少。水摄入量的影响因素较多,不仅仅有性别、体重,还可能涉及到腰臀比、体成分等因素,这些因素对水摄入量的影响较为复杂,应综合考虑各项因素,为修订适宜饮水量提供科学依据。     

对我国含糖饮料征税的SWOT分析

随着饮料生产的不断增加,我国居民饮料的消费在不断增加,其中含糖饮料的消费量也在不断上升。含糖饮料通常是指在饮料制作过程中人工添加单糖（葡萄糖、果糖）或双糖（蔗糖、乳糖或麦芽糖）并且糖含量在5%以上的饮料,其中添加糖对健康的影响也越来越引起人们的注意。过量的饮用含糖饮料容易造成不健康的饮食行为和龋齿、超重及肥胖,因此世界卫生组织不断呼吁各国和地区对含糖饮料征税以降低肥胖、2型糖尿病和龋齿等疾病的风险。因此,使用SWOT分析的方法对我国制定对含糖饮料的征税政策的优势、劣势、机会与威胁等4个方面展开分析,为国家制定对含糖饮料征税政策提出参考建议。     

矿泉水对健康影响的定性循证研究

目的：检索国内外相关文献，综合分析矿泉水与健康的关系。方法：在PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统、万方数据知识服务平台和中国知网等7个数据库检索自1998年1月-2019年6月国内外公开发表的中英文相关研究文献，纳入以人为研究对象的实验性研究，排除重复、不完整、无法获得全文、非饮用用途的文献等，语种限定为中文和英文。结果：共检索到符合条件文献483篇，按照纳排标准纳入7篇进行分析。饮用特定类型的矿泉水可以在一定程度上改善糖尿病、消化不良、心血管疾病、肾结石患者的健康情况：如富含碳酸氢盐与镁的矿泉水可能改善患者血糖指标，降低糖尿病风险；富含碳酸氢盐、钙、镁的矿泉水可降低消化不良症状的发生频率与剧烈程度，促进胃排空；富含碳酸氢盐、钙、镁、硫的矿泉水可以降低心血管疾病患者的血压、血清总胆固醇、低密度脂蛋白等生物标志物的浓度；如富含碳酸氢盐的矿泉水可升高肾结石患者的尿液pH、尿柠檬酸盐与尿镁的浓度，预防肾结石的发生。结论：饮用特定类型的矿泉水可以一定程度上改善某些疾病患者的健康状况，但是矿泉水与健康之间的关系尚需更加权威的证据加以支持。     

熟水对健康影响的定性循证研究

目的：检索国内外相关文献,分析熟水对健康的影响。以指导我国居民合理选择饮水类型,保持适宜水合状态和维持身体健康。方法：本次证据搜集检索自1998—2019年国内外公开发表的相关研究文献,语种限定为中文和英文,中文文献检索中国知网（CNKI）、万方数据知识服务平台、维普中文科技期刊数据库及中国生物医学文献服务系统（SinoMed）,英文文献检索PubMed、Scopus及Cochrane数据库。排除熟水非饮用用途、理化实验及研究质量差的文献。结果：本次检索到熟水与健康相关文献8篇,经过筛选共有4篇文献（2个横断面研究、1个纵向研究、1个系统综述）作为本次研究的主要证据。系统综述结果显示,饮用煮沸处理水对霍乱弧菌感染、囊胚感染、原生动物总体感染、病毒整体感染和非特异性腹泻均有保护作用。综合评价分析熟水对健康的影响,其主要结果为饮用熟水可能降低大肠杆菌感染和儿童腹泻的发生风险。结论：与未处理的饮用水相比,饮用熟水可能更有利于健康。但目前结论主要基于横断面研究获得,缺乏高质量的科学证据支持,仍需要进一步的研究验证。     

禽流感病毒A／Chicken／Jiangsu／JS-1／2002（H9N2）分子鉴定与起源分析

运用RT—PCR技术扩增了禽流感病毒A／Chicken／Jiangsu／JS-1／2002（H9N2）完整的血凝素（HA）基因,并克隆到pGEM^R-T载体中,进一步进行了序列测定。序列测定结果已经登陆GenBank,登陆号为AY364228。所扩增的HA基因长度为1683核苷酸,共编码560个氨基酸,其中信号肽长度为18aa,HA1为319aa,HA2为223aa。HA蛋白裂解位点的氨基酸组成为RSSR↓GLF,不舍连续的碱性氨基酸,具有低致病性AIVHA基因裂解位点的序列特征。通过构建一个包含18株H9N2亚型AIV的HA基因遗传进化树,发现所有的18个毒株共可分为欧亚谱系和北美谱系两个谱系,而本分离株在分类地位上国内另外的三个分离株同属于欧亚谱系,在遗传进化上非常接近,表明它们可能具有共同的起源。     

北京市九城区中小学生含糖饮料相关知识和行为调查

目的： 了解北京市九城区中小学生的含糖饮料相关知识和行为现状,为开展科普宣传提供依据。方法 采用方便抽样的方法,从北京市九城区中小学生中,抽取6~18岁中小学生进行调查。结果 共25359人参与调查,收回问卷24731份,其中有效问卷24339份,有效率98.4%。调查对象对含糖饮料的分类、成分、疾病风险、如何选择、能否代替水共5条知识的知晓率分别为34.5%、54.2%、77.3%、20.9%、96.4%。调查对象饮用饮料频率为基本不喝、每周1~3次、每周4~6次、每天1次、每天至少2次的比例分别为57.4%、32.4%、4.6%、3.3%、2.3%;城区学生每周至少喝1次的比例高于远郊县区学生（44% vs 42.2%）,男生高于女生（45.2% vs 40%）,差异均有统计学意义。7.0%的调查对象午餐时经常饮用饮料,高于早餐（4.1%）和晚餐（6.7%）。学生最常饮用和最喜欢饮用的饮品均为水。饮用饮料的原因主要为味道好和同学朋友们喝。结论 北京市九城区中小学生存在含糖饮料相关知识知晓率低、饮用饮料频率高的问题,需进行含糖饮料相关科普宣教。     

北京市某高校男性运动人群春季水分食物来源分析

目的：调查北京市某高校男性运动人群春季水分的食物来源情况。方法：于2019年4—5月用单纯随机抽样的方法招募北京市某高校男性运动人群，采用双份饭法结合称重法收集并称量调查对象连续3 d食用的所有食物，将各餐食物剔除非可食部分，然后按主食、菜肴、粥、清汤和零食等5类进行分析。采用直接干燥法测定食物中的水分含量并计算各类食物中水分占食物水摄入总量的比例。按照体质指数（BMI）、体脂率（BF%）及运动训练能量消耗进行四分位数分组，比较不同组调查对象食物摄入量及水分食物来源的差异。结果：共有109名男性调查对象完成调查，平均年龄为（20.7±1.1）岁。调查对象主食、菜肴、粥、清汤、零食摄入量中位数分别为593 、636 、69、0、33 g/d；通过主食、菜肴、粥、清汤、零食摄入的水分量中位数（M）分别为330、458 、60、0、9 mL/d；通过主食、菜肴、粥、清汤、零食摄入的水分量占食物水摄入总量中位数分别为36%、46%、6%、0%、1%。不同BMI、BF%及运动训练能量消耗的调查对象食物摄入量及水分食物来源差异均无统计学意义（P>0.05）。结论：北京市某高校男性运动人群春季水分食物来源以主食和菜肴为主。