香蕉果实XET cDNA的克隆及其在成熟软化的果实果皮和果肉中的表达分析

木葡聚糖内糖基转移酶(Xyloglucan endotransglycosylase,XET)通过分解细胞壁半纤维素多糖的主要成分--木葡聚糖而参与果实软化.为了阐明香蕉(Musa acuminata.Colla cv.GrandNain)果实成熟过程中的软化与细胞壁代谢酶XET基因表达模式的关系,采用RT-PCR和RACE-PCR方法,首次从成熟香蕉果实果肉中分离了编码XT基因的全长cDNA(MA-XET1,全长1 095 bp).序列分析表明,MA-XET1的5'端和3'端的非翻译区分别为66 bp和1 89bp,该片段含有一个完整的开放读码框,编码280个氨基酸,推导的MA-XET1蛋白质中存在XET蛋白的催化活性部位DEIDFEFL.Southern杂交表明,MA-XET1在香蕉基因组中由多拷贝基因编码.Northern分析显示,跃变前期的果肉中,不能检测MA-XET1基因的表达,跃变期的果实果肉中MA-XET1表达增加,跃变后期该基因表达略有减弱;在跃变前期的果实果皮中,MA-XET1的积累较低,跃变期的果实果皮中积累大幅增加,而后迅速下降.Propylene(丙烯,乙烯的类似物)处理降低香蕉果实果皮和果肉的硬度,而且propylene促进MA-XET1在果皮和果肉中的积累.这些结果表明,MA-XET1参与香蕉果实成熟过程中的果皮和果肉软化,并且,MA-XET1的表达在转录水平上受乙烯调控.     

后CoQ10登场“抗老化”竞争加速功能性化妆材料EGF

成熟的化妆品市场上出现了令人期待的新一代大型材料。这就是效果有望与医药品匹敌的表皮细胞生长因子。在大型企业尚未正式参与的今天,市场的走向仍不明朗。     

令人期待的食品纳米技术

将纳米技术应用于食品领域的食品纳米技术, 受市场与自给率困扰的日本食品行业对其渴求不已。 只有获得公众认同,该技术才会得以推广普及。     

Genzyme Flanders公司正加紧扩建生产“Myozyme”的工厂

治疗庞皮病（Pompe’s disease）（糖原贮积症）的酶制剂“Myozyme”由Genzyme Flanders公司生产,该公司是美国Genzyme公司的比利时分公司,其将在比利时扩大生产“Myozyme”的工厂规模。     

柿果实ACC合成酶cDNA的克隆及其序列分析

根据其它植物ACC合成酶（1－aminocyclopropane-1-carboxylic acid synthase,ACS)氨基酸保守区,设计1组简并引物,用RT－PCR法,从柿（Diospyros kaki Thunb.)果实扩增出3个约1kb左右的cDNA片段,将其克隆至pGEM-T载体上,对这些重组克隆进行序列测定和氨基酸序列推导,DK－ACS1由1101个碱基组成,编码364个氨基酸;DK－ACS2是1086个碱基,编码359个氨基酸;DK－ACS3为1089个碱基,编码363个氨基酸。它们均具有其它植物ACS合成酶中存在的7个保守区和11个不变氨基酸残基,且在多肽水平上有较高的同源性。与番茄LE－ACS2的同源性DK－ACS1是60.5A%,DK-ACS2是70.7%,DK－ACS3为66．9％,与甜瓜CM－ACS1的同源性依次分别是60．4％,72．1％和64．4％。     

禽流感相关产业第一线虽然需要但国家并不为之所动

禽流感疫苗接种众说纷纭高致病性禽流感在世界范围内肆虐。日本自2005年以来,茨城由于低致病性禽流感的发生,导致600万只鸡被捕杀处理。虽然疫苗等相关产业已开始启动,但日本国内必须制定明确的方针。[编者按]     

营养基因组学改变食品产业

通过全面分析遗传基因来探究食品功能性的研究越来越走向成熟。 这项研究的基础是一种名为“营养基因组学”的新研究方法。 营养基因学的出现，使食品开发和服务不断发生着变化。[编者按]     

2006年实行“残留农药输入特别认可产品目录制”

基于确保食品安全的新制度终于要开始实行。同时分析的技术水平也在提高，检查产业呈现过热迹象。已经展开分析项目数量和价格上的竞争。[编者按]