不同蛋白含量饲料对南方鲇胃蛋白酶和淀粉酶活性的影响

为探讨营养、饲料与鱼类消化酶之间的相互作用,采用蛋白含量分别为44．8％、29．1％和13．3％的饲料饲养南方鲇(Silurus meridionalis),并在第0d、15d、25d和50d对胰脏、胃黏膜、前肠黏膜和后肠黏膜的胃蛋白酶(酸性蛋白酶)和淀粉酶活性进行了动态分析。结果显示：1)饲料中蛋白含量为29．1％—44．8％时南方鲇的生长速度显快于低蛋白含量饲料(13．3％);2)在实验后期(25d后),中等蛋白含量饲料组南方鲇的生长速度比其他两组快,此阶段该组鱼胃黏膜的胃蛋白酶活性呈上升趋势,而另两组该酶活性则呈下降趋势;低蛋白饲料组前肠黏膜和后肠黏膜的淀粉酶活性在实验后期急剧下降,与该组鱼的生长最慢相关联;3)在实验的50d内,不同蛋白含量饲料对胃蛋白酶和淀粉酶活性在各组织器官中的分布特征影响不大。实验期间,南方鲇消化器官中这两种消化酶活性的变化情况表明,在实验的不同阶段,饲料中的蛋白含量对南方鲇胃蛋白酶和淀粉酶的合成、分泌和活性大小的影响是不同的。     

鱼类消化道具有吸收外源生长激素的能力

采用草鱼生长激素夹心式酶联免疫吸附测定法（ＥＬＩＳＡ）,研究了重组鲤生长激素（ｒｃＧＨ）经胃或肠灌注后,胡子鲶、大口鲶和银鲫血清ＧＨ水平的变化规律。胡子鲶、大口鲶直肠分别灌注ｒｃＧＨ（１μｇ／ｇ和５μｇ／ｇ）后,血清ＧＨ水平迅速升高,而在对照组胡子鲶和大口鲶血清中未检测到内源性的ＧＨ,预示处理组血清ＧＨ水平的迅速升高是由ｒｃＧＨ从小肠内转移进血液引起的。胡子鲶胃内灌注ｒｃＧＨ（２５μｇ／ｇ）后,在     

钠、钾、钙和葡萄糖对白斑狗鱼精子活力的影响

观察了白斑狗鱼精子在0～679．6kPa NaCl、KCl、葡萄糖溶液和0～339．8kPa CaCl2溶液中的活动情况。在NaCl、KCl、葡萄糖溶液中,白斑狗鱼精子快速运动时间和寿命的变化规律基本一致,精子活动最适渗透压介于339．8～453．0kPa。K^ 有延长精子寿命的作用。外源性葡萄糖可被精子利用,增强精子活力．延长精子寿命。56．7kPa CaCl2对精子活动有抑制作用,并引起精子聚集,该效应随着Ca^2 浓度升高而增强。     

丁(鱼岁)的含肉率及其营养价值的分析

报道了丁的含肉率及鱼肉生化成分 ,并对其营养价值做了综合评价。丁含肉率达 73 59% ,鱼肉蛋白质含量为 19 73% ,脂肪含量为 1 2 9%。 17种氨基酸总含量为 18 13% ,其中 7种必需氨基酸总量为 7 0 4 %。丁肌肉所含人体必需氨基酸占氨基酸总量的百分比高于WHO FAO提出的标准。必需氨基酸指数为 74 38。     

丁(鱼岁)的含肉率及其营养价值的分析

报道了丁Gui的含肉率及鱼肉生化成分,并对其营养价值做了综合评价。丁Gui含肉率达73.59％,鱼肉蛋白质含量为19．73％,脂肪含量为1．29％。17种氨基酸总含量为18．13％,其中7种必需氨基酸总量为7．04％。丁Gui肌肉所含人体必需氨基酸占氨基酸总量的百分比高于WHO／FAO提出的标准。必需氨基酸指数为74．38。     

鲈鱼胚胎的玻璃化冷冻保存

本文对鲈鱼(Lateolabrax japonicus)胚胎进行了玻璃化冷冻保存研究,筛选出了浓度较低、玻璃化程度较稳定的5种玻璃化液,冷冻时形成玻璃化的概率在48．1％～100％,在35～43℃的水浴中解冻时保持玻璃化的概率在44．4％～63．0％;玻璃化液VSD2在解冻时保持玻璃化的概率最高。对鲈鱼神经胚、20对肌节胚、尾芽胚、心跳胚、出膜前胚在玻璃化液VSD2中的适应能力及适合于玻璃化冷冻的胚胎时期进行了比较,结果显示：不同时期胚胎对玻璃化液的耐受能力不同,鲈鱼神经胚耐受能力最低,心跳胚耐受能力最强,出膜前期胚次之,心跳胚和出膜前胚适合于进行玻璃化冷冻。对0．5mol/L蔗糖的洗脱时间进行了选择,结果显示,洗脱10～20min效果较好。利用玻璃化程度较好的VSD2对鲈鱼不同时期胚胎进行超低温(-196℃)冷冻,获得了2．1％～27．9％的透明胚。将鲈鱼心跳胚冷冻解冻后获2粒复活胚,培养至出膜期,成活42～50h;出膜前期胚在冷冻解冻后有1粒胚复活,并且孵化出鱼苗[动物学报49(6)：843～850,2003]。     

几种氨基酸及香味物质对黄鳝诱食活性的初步研究

目前黄鳝(Monopterus albus)养殖在我国发展较快,但取得成功的养殖者主要靠投喂动物饵料,而动物饵料的资源有限,限制了黄鳝养殖的发展。黄鳝的规模化养殖生产必须走投喂配合饲料的道路。从配合饲料养殖黄鳝的试验看,存在着黄鳝对配合饲料喜食性差、利用率低等问题,还不能应用于大规模的生产。如何解决黄鳝对配合饲料喜食性差的问题成为攻克其配合饲料难关的关键。为此,开展了用氨基酸和香味物质对黄鳝诱食的研究,并取得了一定的效果,现将试验结果报道如下.