水温对虹鳟血清中血糖含量的影响

度下的动态变化对虹鳟南移温水驯化养殖具有参考价值.     

不同养殖模式下三倍体虹鳟鱼肉品质差异的研究

以网箱(W)、工厂化循环水(G)和流水池塘(C)养殖4 kg左右的三倍体虹鳟为研究对象, 通过检测表观、肉质、气味及营养价值相关111个品质指标来评价不同养殖模式下三倍体虹鳟鱼肉品质的差异。结果表明, 在3种养殖模式下三倍体虹鳟鱼肉品质存在明显差异。其中, 网箱养殖三倍体虹鳟鱼肉色调角、硬度、内聚性、弹性、咀嚼性、汁液流失率和失水率均显著高于其他养殖模式(P<0.05), 而挥发性气味物质中1-庚醇、庚醛、辛醛、壬醛和气味活度总值显著低于其他养殖模式(P<0.05); 工厂化循环水养殖三倍体虹鳟肥满度和鱼肉的红色值、色度值、盐溶性蛋白含量、总脂肪酸含量和n-3脂肪酸含量显著高于其他养殖模式(P<0.05); 流水池塘养殖三倍体虹鳟肥满度、鱼肉的黄色值、色度值、水分、脂肪含量、n-3脂肪酸含量和多不饱和脂肪酸含量最低(P<0.05), 出肉率、黏附性、肌糖原含量及挥发性风味物质中1-辛烯-3-醇、2,3-辛二酮、戊醛、庚醛、辛醛、(E)-2-癸烯醛和气味活度总值最高(P<0.05)。总之, 三种养殖模式养殖的三倍体虹鳟品质各具特色: 网箱养殖三倍体虹鳟鱼肉质地坚实富有弹性, 挥发性风味物质含量较低; 工厂化循环水养殖三倍体虹鳟具有较红的肉色并富含不饱和脂肪酸; 流水池塘养殖三倍体虹鳟形体优美且出肉率相对较高, 挥发性风味物质含量丰富。     

虹鳟幼鱼对不同淀粉的利用

试验旨在考察不同淀粉种类对虹鳟(Oncorhynchus mykiss)幼鱼生长性能、血清生化指标、肝脏糖代谢酶、肝脏组织学和摄食后血糖含量的影响。选用木薯淀粉、小麦淀粉、豌豆淀粉和玉米淀粉为淀粉源, 设置相同的淀粉水平(15%), 配制4组等氮等脂饲料, 饲喂初始体重(7.7±0.1) g的虹鳟56d。结果表明, 木薯淀粉组增重率最高(1049.3%), 饲料系数最低(0.83)。各组脏体比、肝体比、全鱼和肝脏常规组成无显著差异(P>0.05); 豌豆淀粉组肝糖原含量显著低于其他组(P<0.05)。各组血清甘油三酯、总胆固醇、谷草转氨酶和谷丙转氨酶无显著差异(P>0.05)。木薯淀粉组和小麦淀粉组肝脏己糖激酶活性显著高于豌豆淀粉组和玉米淀粉组(P<0.05), 玉米淀粉组肝脏磷酸果糖激酶活性显著低于木薯淀粉组和小麦淀粉组(P<0.05)。摄食后, 各组的血糖含量均在7h达到最高, 木薯淀粉组在摄食后1—7h内的血糖含量显著高于其余3组(P<0.05)。各组的肝脏组织形态无显著差异。综上, 木薯淀粉较其他3种淀粉更适宜作为虹鳟饲料的淀粉源。     

雌二醇对鳟免疫功能的影响

伴随着性腺的成熟,大麻哈鱼属鱼类的抗病能力降低,其中的许多种在排卵（精）后死亡。虹鳟在繁殖季节后虽然不至于死亡,但极容易受许多病原菌的感染而发生病患,我们以前的研究提示,疾病的易感性可能与性激素的水平相关,但那些研究主要集中于雄激素对虹鳟免疫功能的影响,雌二醇是重要的雌激素之一,本研究运用酶联吸附免疫法、酶联吸附斑点法以及微量活性氧测定法,主要探讨了雌二醇在体内或体外对抗体的水平、产生抗体的细胞的数目和噬细胞产生活性氧的水平的影响。实验结果表明：（1）口服雌二醇能够提高未成熟虹鳟血浆中的雌二醇水平,这种提高能显著地降低血浆中的免疫球蛋白M（IgM）的浓度;（2）在离体的条件下雌二醇也能按剂量依赖方式降低自成熟红鳟血液、头肾和脾脏的淋巴细胞中产生抗体的细胞数量以及抑制头肾的巨噬细胞产生各种活性氧。这些结果提示随着性腺成熟,免疫功能的降低可有与血液中雌二醇水平的升高有关,免疫功能的降低可能是导致生殖季节雌性虹鳟易受许多病原菌感染的原因之一。     

亚致死浓度的铜对虹鳟生理指标的影响

外部环境决定着有机体的功能状态；当有机体与外部环境之间相互关系遭到破坏时，无论机体的生理系统，还是其调节机能都会发生变化。生理指标反映出物体内环境对外部作用作出的反应，以此可确定外部作用的强度，阐明作用机制，确定机体的适应能力，并预测其影响（Хайн...     

点状气单胞菌引起虹鳟感染症及其病原学机制的初步研究

对山西省朔县省虹鳟试验场1987年8月在亲鱼中爆发的一次流行病进行了病原菌分离、培养、毒力试验和详细的生理生化测定,确定点状气单胞菌为其病原菌。并对该菌胞外产物的致病性进行了研究,通过测定其溶血活性、酪蛋白酶活性、对鱼致死性以及对其引起的组织病理学变化的观察,初步确定了胞外产物与该菌侵袭力的相关性。     

虹鳟鱼雌性化及其鱼子酱加工的初步研究

虹鳟鱼的养殖量目前在我国虽然呈逐渐增加之势,但占产量５％～１０％的鱼卵大多数作为废弃物而未被利用。本项目道德在对虹鱼养殖生物学特性系统总结的基础上,进行虹鳟鱼雌性化例,把握虹鳟鱼发育的适合时机,提高虹鳟鱼卵数量、质量,采集并进行深加工,提高虹鳟鱼养上经济附加值。     

饲料中土豆蛋白替代鱼粉对虹鳟摄食率、消化率和生长的影响

通过生长试验探讨了饲料中土豆蛋白浓缩物替代鱼粉后对虹鳟摄食率,消化率,生长和饲料利用的影响,对照饲料全部鱼粉为蛋白源,其它饲料分别含土豆蛋白２．２％,５．６％,８．９％和１１．１％,另一饲料含５．６％,土豆蛋白和１．７％蛋氨酸,在１２℃下饲养４周,试验结果表明,随着饲料中土豆蛋白使用比例的增加,虹鳟的摄食率下降,饲料的干物质,蛋白和灰分的表现消化率上升,脂肪的表现消化率无显著影响,当饲料中含５．６     

虹鳟生长激素cDNA在酵母中的表达

采用聚合酶链式反应（ Ｐ Ｃ Ｒ） 技术对虹鳟生长激素ｃ Ｄ Ｎ Ａ 进行改造。将改造后的基因克隆到含酵母 Ｐ Ｇ Ｋ 启动子的大肠杆菌酵母穿梭质粒ｐ Ｍ Ａ９１ ,转化酿酒酵母 Ｙ３３ ,构建表达鱼生长激素的酵母工程菌 Ｙ３３（ｐ Ｍ Ａｒ Ｇ Ｈ１６） ,并在酵母中获得表达,表达量约占细胞可溶性蛋白总量的３ ％ 。表达产物作为饲料添加剂投喂罗非鱼,具有明显的促进生长作用     

虹鳟对时间和地点的学习记忆(英文)

为确定虹鳟(Oncorhynchus mykiss)是否能将日投放两次食物的不同时间和地点联系起来,在30天内,于09:00-10:00将食饵投放在水族箱一侧,于15:00-16:00将食饵投放在水族箱另一侧.在第21天和28天,不放食饵以确定虹鳟对时间-地点的学习记忆.结果表明,虹鳟将不同时间和地点联系起来以获取食物,并且在水族箱两个投放食饵之处均表现出预取食活动,提示该物种具有控制时间-地点学习任务的内在机制.