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981.
一株纤维素降解菌的分离、鉴定及产酶条件初步研究 总被引:2,自引:0,他引:2
目的:筛选具有纤维素降解能力的菌株.方法:在广州近郊自然环境取样,利用CMC固体平板筛选具有纤维素降解能力的茵株.结果:分离获得1株纤维素降解能力较强的菌株OY-01.该菌株最适生长温度和pH分别为35℃和6.0-7.0.形态学观察、生理生化和28S rDNA序列分析表明该菌株属于烟曲霉(Aspergillus fumigatus).结论:菌株OY-01被鉴定为烟曲霉,其最适产酶条件为:氮源为硫酸铵,浓度0.15%,温度为35℃,初始pH6.0-7.0,培养48-60h,Aspergillus fumigatus OY-01具有一定的工业应用潜力. 相似文献
982.
983.
中国传统发酵食品现状与进展 总被引:1,自引:0,他引:1
1 中国传统发酵食品的悠久历史和丰富内涵
说到传统食品.有人也许会立即与“原始”、“落后”、“作坊”、“手工”这些词联系起来,其实这是一个很大的误解。传统食品不仅不意味着原始、落后,它还是每个国家和民族最基本、最重要的营养源食品。因为这里的”传统”并非和“现代”对应.而是和其他国家或民族的食品对应,指的是国人日常习惯的食品,即中国饭、中国菜。 相似文献
984.
985.
986.
从重庆低海拔地区采得一株虫草,分离得到其无性型菌株.以海绵抑菌圈大小为活性指标,考核了无机盐、碳氮比值、发酵温度及培养基初始pH等因素对其发酵液抑菌活性的影响,筛选出抑菌活性物质的发酵培养基为:NaNO3 0.05%,KCl 0.05%,蔗糖3.0%,蚕蛹粉0.05%.摇瓶最佳发酵条件为:pH 6.5,温度25 ℃,转速250 r/min.在此优化条件下,发酵活性在第6 d最高,对枯草芽孢杆菌的抑菌圈为30.4 mm.用海绵抑菌圈法,测定虫草真菌发酵液对不同供试菌的抑菌活性,对真菌酿酒酵母无抑菌作用,对供试的所有革兰氏阴、阳性细菌都有抑菌活性,且对枯草芽孢杆菌的活性最强,其抑菌圈为(26±4) mm. 相似文献
987.
本研究利用黑曲霉发酵花生根产生的纤维素酶来酶解花生根中的纤维,破坏其细胞壁,有利于自藜芦醇的提取。同时对发酵后的花生根白藜芦醇的提取进行优化。根据中心组合实验设计原理,采用四因素五水平的响应面分析法优化发酵后花生根中自藜芦醇的提取,响应面分析表明乙醇浓度、提取温度、提取时间和液固比对花生根白藜芦醇提取率有显著影响,且不是简单的线性关系。得到最佳的提取条件为乙醇浓度64%,提取温度55℃,提取时间60min,液固比8:1,在此条件下,自藜芦醇得率为0.191%。 相似文献
988.
4种山药多糖的体外发酵特性比较研究 总被引:2,自引:1,他引:1
采用体外发酵技术评价分段醇沉得到的4个山药多糖对宁乡猪盲肠食糜体外发酵特性和发酵产物的影响,探讨其用作动物功能性营养调控剂的可行性.乙醇终浓度(%)分别为30、45、60和75时沉淀得到4个山药多糖,用硫酸蒽酮法测得其总多糖含量(%)分别为45.85、56.24、90.91和13.87.选用正常饲喂的肥育宁乡猪,处死后无菌取盲肠食糜作为接种物,分别以4个山药多糖和葡萄糖为底物进行体外发酵.于不同发酵时间点记录产气量,48 h后检测发酵液pH值、NH3和SCFA含量.结果表明,75%醇沉多糖发酵动力学参数最优,并极显著优于葡萄糖组(P<0.01);45%、60%醇沉多糖和葡萄糖组pH值最低,60%、75%醇沉多糖和葡萄糖组的NH3含量最低;葡萄糖组的乙酸、丁酸和异丁酸含量均显著高于其它处理组(P<0.05),60%醇沉多糖组的丙酸含量稍高于、丁酸和异丁酸含量略低于其它3个多糖组.丁酸和异丁酸含量与pH值和NH3含量呈显著相关.提示60%和75%醇沉山药多糖是2种理想的可被宁乡猪盲肠微生物利用的碳源,并可改变微生物产生的SCFA含量与组成. 相似文献
989.
990.