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嗜热真菌耐热木聚糖酶的产酶条件和酶谱分析* 总被引:13,自引:0,他引:13
嗜热真菌Thermomyces lanuginosus CBS288.54-M18耐热木聚糖酶的产酶条件和酶谱分析结果表明:玉米芯水不溶木聚糖相对于其它来源木聚糖为最佳碳源,而酵母提取物和蛋白胨作为复合氮源时效果最好。培养基最适初始pH值为7.0,最适培养温度为50℃。在最适条件下发酵所产木聚糖酶活力最高达1.834u/mL。另外,SDS-PAGE和酶谱分析(变性和非变性状态下)结果都表明该菌只产生一种分子量约为26kD的G/11族木聚糖酶。 相似文献
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中国传统发酵食品现状与进展 总被引:1,自引:0,他引:1
1 中国传统发酵食品的悠久历史和丰富内涵
说到传统食品.有人也许会立即与“原始”、“落后”、“作坊”、“手工”这些词联系起来,其实这是一个很大的误解。传统食品不仅不意味着原始、落后,它还是每个国家和民族最基本、最重要的营养源食品。因为这里的”传统”并非和“现代”对应.而是和其他国家或民族的食品对应,指的是国人日常习惯的食品,即中国饭、中国菜。 相似文献
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研究了海栖热袍菌(Thermotoga maritima)MSB8甘露聚糖酶基因(TM_1227)的克隆、重组酶的纯化和性质.该基因全序列2010 bp,编码669个氨基酸,分子量为76.827 kD.根据氨基酸同源性分析,该β-甘露聚糖酶与Thermotoga sp.RQ2来源的β-甘露聚糖酶(GenBank登录号ACB09927.1)同源性最高,为99%.重组转化子经IPTG诱导酶比活可达39.7 U/mg蛋白.粗酶液经金属亲和层析,得到电泳纯甘露聚糖酶.以槐豆胶为底物时,该酶的最适反应温度和pH分别为95℃和pH 8.0,85℃处理30min酶活保存50%以上,很有潜力用于高温、偏碱性的造纸工业.对椰子甘露聚糖和槐豆胶的主要水解产物是不同聚合度的甘露寡糖,几乎没有单糖生成,适合生产低聚甘露糖. 相似文献
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利用农业废弃物生产嗜热真菌(T.1anuginosus)耐热木聚糖酶的固体发酵研究 总被引:5,自引:1,他引:4
研究了嗜热真菌(Thermomyces lanuginosus CBS288.54-M18)生产木聚糖酶的碳氮源组成、料水比、培养基初始pH值、发酵温度及接种量等的影响。结果表明,以麦麸和玉米芯粉(8:2)作为复合碳源,酵母膏和胰蛋白胨(1:1)作为复合氮源时,菌株所产的木聚糖酶量相比未优化碳氮源的培养基提高幅度高达200%。其最佳产酶的料水比为1:3,培养基初始pH7.0为最适。菌株在50℃条件下发酵5d,能够得到活力高达15023U/g干基碳源的木聚糖酶制剂,且该酶制剂不合纤维素酶和蛋白酶活性。 相似文献
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研究了嗜热真菌(Thermomyces lanuginosus CBS288.54-M18)生产木聚糖酶的碳氮源组成、料水比、培养基初始pH值、发酵温度及接种量等的影响.结果表明,以麦麸和玉米芯粉(8:2)作为复合碳源,酵母膏和胰蛋白胨(1:1)作为复合氮源时,菌株所产的木聚糖酶量相比未优化碳氮源的培养基提高幅度高达200%.其最佳产酶的料水比为1:3,培养基初始pH 7.0为最适.菌株在50℃条件下发酵5 d,能够得到活力高达15023 U/g干基碳源的木聚糖酶制剂,且该酶制剂不合纤维素酶和蛋白酶活性. 相似文献
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β1,4内切木聚糖酶(EC.3218)能够以内切方式作用于木聚糖主链产生不同长度的木寡糖和少量的木糖,因此是木聚糖降解酶系中最关键的酶。木聚糖酶具有很大的工业应用潜力和价值,由于许多工业应用木聚糖酶的单元操作都是在高温下进行的,寻求耐热木聚糖酶作为催化剂是非常重要的。重点介绍了耐热木聚糖酶的特性、分泌表达和结构区域的研究进展。 相似文献