笋壳黄酮提取工艺及对油脂抗氧化性研究

研究了超声波辅助用乙醇从竹笋壳中提取黄酮的工艺条件.通过单因素及正交试验确定影响黄酮得率因素的范围及最佳组合,同时用XAD-16型大孔吸附树脂对笋壳的提取物进行了初步的纯化;以菜籽油为底物,采用部颁"碘-硫代硫酸钠滴定法"( GB/T 5009·37-1996),测定纯化后的黄酮对植物油的抗氧化活性.结果表明,笋壳黄酮的最佳提取条件是料液比为1∶ 25的70%乙醇溶液,在65 ℃,超声波功率为240 W,萃取40 min,在此条件下进行验证试验,得到黄酮得率为0.7226 mg/g;抗氧化性实验结果表明,笋壳黄酮对植物油具有明显的抗氧化性且强于芦丁,效果呈剂量效应关系.     

第三届国际叶蛋白研究会议闭幕

第三届国际叶蛋白研究会议于1989年10月2日至7日在意大利比萨(Pisa)、贝鲁伽(Perugia)、维得堡(Viterbo)三处召开。参加这次学术会议的有47个国家和地区,144位研究工作者。我国上海植物生理学研究所李立仁和苏雷邦同志出席了会议。会议出版了“第三届国际叶蛋白研究论文集”,刊载了101篇学术     

H-13木霉对水稻硝酸还原酶及氮、磷、钾的影响*

采用离子束对哈茨木霉进行注入并筛选出H-13菌株,该菌株发酵液含有对水稻生长有显著促进作用的物质;经对喷施该菌株发酵液后的水稻硝酸还原酶(NR)活力及其N、P和K含量的测定,发现该菌株发酵液促进水稻生长与提高NR活力、增强对N、P和K的吸收有关。     

豆腐木的开发与利用

豆腐木(Doufu-shrub),又称腐婢(Premna microphylla)。它是一种野生落叶灌木,适宜生长在海拔500米以下的山坡和道路两旁。分布在我国西南、中南和华东地区的红黄土壤区域。豆腐木的根茎、叶均可入药,主治疟疾、毒蛇咬伤,无名肿,还可使创伤止血,具有解毒、消炎作用,有广泛的医药用途。叶经毒理试验及人类食用表明无毒,具有医药和食用价值。豆腐木叶含有丰富的蛋白质,平均含量在21.56%以上,高者竟达34.10%,在植物叶中居首位。据分析测定,所含的亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、     

硫酸软骨素提取工艺的研究

硫酸软骨素是生物界广泛存在的酸性粘多糖,广泛存在于动物的器官软骨。以猪器官软骨为原料,采用碱提取和酶解相结合的方法提取硫酸软骨素,利用正交实验对碱提取过程中的温度,碱浓度以及提取时间等三个关键因素进行优化,并对硫酸软骨素成品的相关指标进行检测。正交实验结果表明,最佳的碱提取条件为：温度40℃、提取时间8h、碱提取浓度为0．15g／mL。在此条件下获得的碱提取液,通过酶解、脱色、醇沉、干燥,得到白色硫酸软骨素成品,总得率为20％,各项指标均符合国家部颁标准,达到出口要求。     

对中药渣栽培食用菌的刍议

文中通过对中药渣资源、处理和食用菌栽培的现状介绍,分析中药渣栽培食用菌的优势及产业现状。并以平菇为对象,简要阐述中药渣栽培食用菌技术路线,同时针对中药渣栽培食用菌产业中存在的问题进行反思,探讨解决问题的策略和方法。为进一步研究中药渣在食用菌生产上的应用提供依据,同时为中药渣合理处理提供方法。     

竹笋脚料过氧化物酶的提纯及酶学性质的研究

竹笋经加工成食品后,大量脚料被丢弃,严重浪费资源,污染环境。文中采用水抽提、硫酸铵分级沉淀、丙酮分级沉淀和CM-52离子交换层析三步法从竹笋脚料中快速提取并纯化该酶;同时对该酶部分的酶学性质（温度、pH对酶促反应的影响、酶的热稳定性、酸碱稳定性）进行了考查。结果表明经过纯化后的过氧化物酶的Rz值达到2．5,纯化倍数为12倍,回收率为28％。最适反应温度为55℃,最适pH为6．8,且其温度和pH的适用范围均较宽,热稳定性和酸碱稳定性均较高的中性同工酶。这些优越的酶学性质能为竹笋脚料过氧化物酶的应用提供依据。     

掌叶复盆子果实中主要营养成份的分析

掌叶复盆子(Rubus Chingii Hu)又名牛奶母,属蔷薇科落叶灌木。单叶,掌状深裂,花单生于短枝顶端,白色。聚合果球形,红色,下垂,小核果密生灰白色柔毛。果生食,味甘甜;入药,能补肾益精;根能止咳、活血消肿,是常用的中草药。本文根据作者对掌叶复盆子果实中主要营养成份的分析,来说明它的药理作用和营养价值,为其应用提供科学依据。材料和设备     

竹笋脚料过氧化物酶的提纯及酶学性质的研究

竹笋经加工成食品后,大量脚料被丢弃,严重浪费资源,污染环境.文中采用水抽提、硫酸铵分级沉淀、丙酮分级沉淀和CM-52离子交换层析三步法从竹笋脚料中快速提取并纯化该酶;同时对该酶部分的醇学性质(温度、pH时酶促反应的影响、酶的热稳定性、酸碱稳定性)进行了考查.结果表明经过纯化后的过氧化物酶的Rz值达到2.5,纯化倍数为12倍,回收率为28%.最适反应温度为55℃,最适pH为6.8,且其温度和pH的适用范围均较宽,热稳定性和酸碱稳定性均较高的中性同工酶.这些优越的酶学性质能为竹笋脚料过氧化物酶的应用提供依据.     

哈茨木霉对水稻过氧化物酶及多酚氧化酶活性的影响*

哈茨木霉不仅对病原微生物有拮抗作用,而且能够诱导植物产生抗病性。采用酶动力学扫描及垂直板凝胶电泳技术,对水稻喷施木霉发酵液后,测定多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性和同工酶带图谱的动态变化。与对照组相比,哈茨木霉不仅能够提高PPO和POD酶的活力,而且还能诱导产生新的同工酶谱带,但不同浓度发酵液对诱导合成的酶作用不同。稀释50倍的发酵液对POD活力有较大的阳性效应。高浓度的发酵液对PPO活性有先抑制后出现提高的趋势,表明了该发酵液对PPO活性调节的程序性。