舌尖上的杂交构树

正中国美食文化博大精深,构树入食入药已有几千年的历史,三国时期就有食用构树嫩叶的记载。构树食品不仅美味,更是具有医疗保健的功效。《本草蒙筌》记载构树有养生美容、延缓衰老的功效,是不可多得的天然保健品,与中医药学药食同源的基础理论以及现代人体营养学不谋而合。随着人们生活水平的提高,饮食结构变得更加精细,方便食品充斥着人们的生活,也威胁着人们的健康。杂交构树不仅具有普通构树的医疗保健功效,而且由于表面光滑少毛,在食用口感上更胜于普     

贵州省仁怀市野生药食兼用植物资源调查

目的：了解仁怀市药食兼用的野生植物资源及传统知识，为该地区药食兼用植物资源的利用与保护提供参考。方法：应用民族植物学与植物分类学的方法，对仁怀市野生药食兼用植物种类、食用部位、食用方法及药用价值等进行调查。结果：仁怀市居民常用的野生药食兼用植物共涉69科137属163种，其中以菊科和蔷薇科的植物较多，分别为26种和14种；在食用习惯上，该地区药食兼用的植物多以茶饮类和野菜类为多，分别为92种和99种；在食用部位上，以食用嫩茎叶、果实和嫩苗较多，分别为43种、25种和24种。这些药食兼用植物共涉及90种药效，多集中于清热解毒、消肿止痛、滋阴润燥、消炎等清热功效方面。结论：贵州省仁怀市的药食兼用野生植物资源丰富、资源保护和应用传承现状良好，具有较好的开发潜力。     

还来就菊花——菊的用途

在栽培品种中,除观赏菊外,还有食用菊、茶用菊、药用菊。据古书记载,秦汉时菊花已开始作饮食菜用,有"叶可以采,花可以药,囊可以枕,酿可以饮"之说,民间还有洗菊花浴、睡菊花枕的习惯。晋唐时代,菊花才渐从饮食药用向田园栽培过渡,半饮食     

玫瑰花色苷分子稳定性及其生物活性研究进展

花色苷是天然的水溶性食用色素,具有抗氧化、调节血脂、抗衰老等方面的功能,有着巨大应用潜力。玫瑰为蔷薇科植物,是原产于中国的重要香料植物,也可以作为很好的药食同源食物。本文在总结花色苷化学结构及其分子稳定性的基础上,综述了近年来在玫瑰花色苷生理活性方面的研究进展,为进一步开展玫瑰花色苷研究和开发玫瑰花资源提供参考依据。     

滁菊

金秋时节,在安徽滁州琅琊山,几乎到处都能看到一簇簇白色的小菊花在山野中随风闪动,阵阵清香宜人。这就是药食兼优的菊花名品——滁菊。早在汉唐时期,滁菊就已遗迹闻名。每逢九九重阳节,人们用新采来的滁菊酿制菊花酒,用绿豆粉和干菊花拌在一起做成别有风味的“菊花糕”。此外,在春季,当地百姓还有食滁菊嫩苗的习俗,一直流传至今。滁菊花,味甘,性微寒,是安徽省的四大传统名药之一。现代科学证明：菊花中含有菊忒、挥发油、黄酮类和维生素BI等物质,对结核杆菌有抑制作用,能增强毛细血管的抗炎能力。中医认为：菊花具有疏风散…     

药食同源的历史和发展概况

"药食同源"是我国劳动人民在食物和药物发现中总结的智慧结晶,体现了食物在保健和治疗方面的功能。在我国古代,劳动者认识到药食同功、同理而亦有界限,并产生了"药食两用"物品这一类群。古代本草,尤其是食物类本草著作,记载了大量的"药食两用"中药材,并对相关原理、功效、禁忌及用法等进行详述,为今天的"药食两用"品种研究提供了宝贵的依据。卫计委(原卫生部)颁布的"按照传统既是食品又是药品物品"即是"药食同源"在当前发展的体现,但由于该目录只有名单,带来了一定的问题。本着安全和健康的原则,需结合古今应用情况对名单进行相关修订,并制定相关标准或规则,明确已有品种,并严格把控新品种的纳入。     

薏苡属种质资源Waxy基因分型及优异资源筛选

薏苡是重要的药食同源作物,在膳食结构多样性生产中具有重要意义.本研究旨在深入分析薏苡种质资源的粳、糯性特征,并筛选优异资源作为品种选育和生产应用的基础材料.通过大田试验进行表型分析,供试资源的农艺性状和籽粒性状均表现出丰富的遗传多样性.利用碘试剂快速染色法对116份薏苡属资源进行胚乳类型鉴定,并通过Waxy基因分型技术...     

不同药用菊花品种绿原酸含量的RP-HPLC分析

药用菊花系菊科植物菊[Dendranthema morifolium (Ramat.) Tzvel.]的干燥头状花序,具有清心、明目、疏散风热的功效,临床用于治疗冠心病和高血压等[1].菊花为常用中药,使用量大,产地多,加工方法各异.中国菊花的药用类群通过人工长期栽培选育已形成一些相对稳定的栽培变种[2],由于受产地、气候和生态环境等因素的影响,不同菊花药材品种所含主要成分差异较大.中华人民共和国药典2000年版采用绿原酸作为菊花含量测定的指标[3],据此,本实验采用RP-HPLC法测定了来源于4省13个菊花品种的绿原酸含量,以期为药材菊花种质资源评价及利用提供参考.     

小菊的引种栽培与展示应用

简要介绍了我国栽培菊花的种类情况;报道了北京小菊,地被菊等小菊品种群在西安地区引种栽培的表现特征与栽培管理要点,以期为生产与观赏展示应用提供依据;讨论了小菊品种在我国的发展概况,传统秋菊与小菊栽培管理要点的异同和依花期对菊花分类等问题,此外,提出了急需建立小菊种质圃,地栽小菊亦应精细管理,推广应用切花菊布景等建议。     

西红花药理活性成分及其产品开发研究进展

西红花是新“浙八味”之一,卫健委2019年第8号文件将其列入药食同源类药用植物,其开发与利用涉及医药用品、保健品、食品、香料等多个领域,应用范围较为广泛,经济价值较高。本文调研近十年国内外相关文献及发明专利,对西红花应用领域的相关产品开发现状进行初步总结,旨在为西红花药用和食用价值的进一步挖掘和利用奠定理论基础和科学依据。     

我国的菊花

菊花原产于我国,在我国栽培已近三千年历史。古代的别名很多如治蔷、日精、节花、女节、黄花等十多个别称,这也说明菊花是我国较早而普遍的栽培植物。长期以来经劳动人民的选种和栽培管理,使野生野菊,进化到现今数千个的优良美艳的菊种。菊花从古至今皆为人类喜爱的观赏植物,我国古代诗人和绘画家都喜欢取它作为题材,以它的耐霜形容我国劳动人民坚贞不屈的精神,给我们留下了很多咏菊诗句和画幅。研究栽培菊花的专门者,集中了菊花的栽培经验写有许多的菊谱、菊鉴和其他关于菊花的著作(比较著名的如宋代刘榮的“菊谱”和南宋范大成的“范村梅菊谱”)。在菊花盛开时举办菊花展览会和赛菊会供人们欣赏,所以它在我国文化生活上具有一定的价值。     

分子标记在食（药）用真菌遗传多样性研究中的应用

食（药）用真菌在经济和生态方面都具有重要意义,其遗传多样性研究是资源可持续利用和生物保护学研究的基础,有利于食（药）用真菌种质资源的收集、保存、评价和利用,也有助于其分类学、系统学及进化等的研究。遗传多样性的研究方法很多,分子标记是目前最常用最有效的方法之一。综合分析了分子标记在食（药）用真菌遗传多样性研究中的应用,比较了各种标记的应用范围、优缺点,探讨了分子标记用于食（药）用真菌遗传多样性评价的前景及问题。     

银杏中种皮化学成分的分离及鉴定

银杏（Ginkgo biloba Linn．）在中国种植广泛,其产量占全世界总产量的70％[1]。中药白果仁是银杏种子去除肉质外种皮和骨质中种皮后得到的,具有敛肺定喘、止带缩尿的功效。目前,有关银杏种子的研究主要集中在具有药食同源的白果仁[2]及具有潜在应用价值的外种皮[3]上,鲜见对银杏种子中种皮的研究报道。生产中大量的银杏中种皮被废弃,因此,开展银杏中种皮的相关研究对于充分利用该类资源非常必要。鉴于此,作者对银杏中种皮的化学成分进行了系统分析,以期为其开发应用提供参考依据。     

青果有效成分的提取工艺研究进展

青果含有丰富的有效成分,具有很好的保健功效,是国家卫生部批准的药食同源的物品之一。该文通过对青果的有效成分黄酮类化合物、多酚类化合物、三萜类化合物和挥发性芳香成分的提取工艺进行总结与分析,以期为青果有效成分的进一步提取优化研究及青果资源的开发与利用提供参考。     

长白山区新野菜资源的开发利用

本文报道了吉林省长白山区几种很有开发潜力的新野菜资源植物的植物学特性、生态习性、食用价值和方法等。其中许多种类具有药食两用保健价值,有些种类作为野菜资源属首次报道     

《食用昆虫学原理与应用》

该书（ＥｄｉｂｌｅＥｎｔｏｍｏｌｏｇｙＰｒｉｎｃｉｐｌｅａｎｄＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ）由湖南农业大学植保系副教授文礼章先生编著,湖南科学技术出版社１９９８年４月出版,２０８页,１７．５万字,彩图７２帧。全书分１０章,包括食虫的历史,食用昆虫学的形成和发展,文献资源与研究成就,食用昆虫的分类原则与种质资源,营养素及其评价,资源合理利用的原则与方法,加工原则方法,食用昆虫的药用及其功能,墨西哥重要的食用昆虫种类及其利用,中国食用昆虫部分种质资源介绍。全书涉及全世界近８００种食用昆虫的分布、应用以及１…     

菊天牛生物学特性的观察

<正> 菊天牛Phytoecia rufiventris Gautier又叫菊虎,属于鞘翅目,天牛科,是菊花的蛀茎害虫。它除为害菊花外,还为害向日葵等十多种菊科植物。菊天牛成虫和幼虫都能为害,成虫啃食茎尖表皮,为害后呈长条斑状,产卵时咬伤茎秆造成萎蔫。幼虫蛀食茎秆,使被害菊花不能开花,甚至枯死。     

芸豆功效成分的提取及活性研究进展

芸豆营养丰富,其中维生素、矿物质元素和氨基酸比较全面。目前芸豆作为普通食品供人们食用,其多种功效还未能充分认识与应用。通过对近年来芸豆活性成分的提取与功能的研究进行综述,以期为芸豆作为保健食品新资源的开发和应用提供依据。     

食用野菜不可忽视的一个问题

食用野菜不可忽视的一个问题邱贺媛野菜不仅有较高的食用价值,还有一定的医疗保健价值。在我国,食用野菜已有几千年的传统。当前,人们出于追求“绿色食品”和新鲜口味的心态,食用野菜之风渐盛。为了合理地开发利用野菜资源,自８０年代末,我们对华北地区人们喜食的野...     

新鲜天麻贮藏保鲜的影响因素和相关技术研究进展

鲜天麻是一种营养丰富、功效显著的药食同源药材,但是鲜天麻组织脆嫩、富含微生物,在贮藏和运输过程中极易受到机械损伤和微生物侵害而腐败变质,严重影响其食用和商品价值,因此研究鲜天麻的高效保鲜技术延长其货架期是亟待解决的产业瓶颈问题。综述分析鲜天麻的物理损伤、酶促褐变和内源微生物等腐败机制,并重点阐述了现有物理保鲜技术（臭氧、低温、气调、包装、超高压、⁶⁰Go-γ辐照处理）、化学保鲜技术（化学保鲜剂、涂膜技术）以及生物保鲜技术（生物保鲜剂、组培技术）的作用原理、方式、保鲜效果、技术缺陷等,旨在为新鲜天麻保鲜技术研究提供参考,促进鲜天麻资源发展。