葡萄水肥管理及剪枝技术

葡萄,其营养价值很高,可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。本文详细介绍了葡萄的植葡萄的水肥管理措施以及剪枝技术,以期为广大种植葡萄的朋友们提供理论支持。     

白藜芦醇在几种植物中各部位的分布

采用液相色谱研究白藜芦醇在紫斑牡丹、花生和巨峰葡萄几种经济植物各部位的分布情况。结果表明紫斑牡丹籽和果荚的含量远高于花生和巨峰葡萄。花生白藜芦醇含量最低。紫斑牡丹、花生和巨峰葡萄各部位白藜芦醇分布情况如下：紫斑牡丹叶、紫斑牡丹侧枝、紫斑牡丹茎和紫斑牡丹根中均不含有白藜芦醇,而紫斑牡丹籽和紫斑牡丹果荚中含有白藜芦醇,其中紫斑牡丹籽白藜芦醇含量为0.87‰,紫斑牡丹果荚白藜芦醇含量为0.26‰。花生叶、花生胚乳和花生胚芽中均不含有白藜芦醇,而花生侧枝、花生壳、花生皮、花生茎、花生侧根、花生主根中含有白藜芦醇含有白藜芦醇,其含量为花生侧枝3 mg·kg^-1、花生茎11 mg·kg^-1、花生壳12 mg·kg^-1、花生皮15 mg·kg^-1、花生侧根5 mg·kg^-1、花生主根10 mg·kg^-1。经检测发现葡萄肉,葡萄皮,葡萄籽,葡萄蒂四部分中含有白藜芦醇,其中葡萄肉白藜芦醇含量为0.017‰,葡萄皮白藜芦醇含量为0.028‰,葡萄籽白藜芦醇含量为0.005‰,葡萄蒂和其邻近枝白藜芦醇含量为0.12‰。检测说明这几种植物中花生皮、花生壳、葡萄皮、葡萄籽、葡萄蒂、牡丹籽、牡丹荚具有一定的药用价值和经济价值。     

葡萄籽保健价值高

葡萄的果实可酿制美酒和鲜食。葡萄干不仅味美可口，而且营养丰富，特别是富含铁质。经过蒸煮的葡萄叶还是地中海沿岸和中东国家人民传统食用的蔬菜。但说起葡萄籽，由于它们无法消化，当然不能囫囵吞咽。对于有籽的葡萄，人们自然总是顺理成章地先把葡萄籽吐掉，再把果肉...     

蛇饭

坦桑尼尼亚垣葛喀的壳拉依族人常用“蛇饭”招待客人。这种饭是用一条只去五脏,不去头尾,不剥皮的红色花蛇放在谷粉里蒸煮而成的客。人必须把“蛇饭”一次吃完,而且一定要把蛇皮一起吃下去,不能吐掉。在主人看来红色蛇是一种幸福的象征。甩红色蛇招待客人就表示主人对客人的真诚友谊。客人不吃“蛇饭”,或把蛇吐掉,则表示客人对主     

葡萄皮多酚的提取、纯化及组成研究

以巨峰葡萄皮为原料,采用超声波辅助提取法,研究葡萄皮多酚的提取工艺,并用响应面法进行优化,进一步通过HPLC法确定多酚的组成和含量。得出最佳的提取工艺参数为：料液比1∶40、超声时间1.6h、超声功率430W、乙醇浓度33%,提取率为29.16 mg/g;AB-8型大孔吸附树脂对葡萄多酚分离效果良好;在葡萄皮酚类物质中确定了10种单体酚,其中主要酚类物质为儿茶素,含量为15.74±0.21μg/mg。     

使葡萄汁颜色保持稳定的方法

科学工作者为了测定化学添加剂、抗坏血酸以及贮存时间对葡萄汁颜色的影响,进行了一系列实验,结果表明:加入低浓度的CaSO_4和SnCl_2可以延长颜色的保持时间,这是通过色差计量仪(Color Difference Meter)测量的。如不在葡萄汁中加入CaSO_4和Sncl_2,在贮存3个月之后,它的颜色就迅速发生变化。葡萄在机器收割、热处理、酶处理、挤压和巴氏杀菌过程中,色泽褪变较为严重,其汁     

利用基因工程培育抗病葡萄

ＰｌａｎｔＣｅｌｌＲｅｐｏｒｔｓ ,2 0 0 0年 19卷 7期 6 39～ 6 4 6页报道 :早在 5 0 0 0多年以前 ,人类已育成了栽培葡萄(Ｖｉｔｉｓｖｉｎｉｆｅｒａ)。现今 ,全世界 6 0多个国家的葡萄总种植面积已高达 90 0万公顷。葡萄的果实可作新鲜水果也可制成无核葡萄干食用 ,还可酿成葡萄酒或榨取葡萄汁饮用。但真菌病可使葡萄果实的产量和品质造成严重的损失。葡萄的最严重的真菌病有葡萄钩丝壳 (Ｕｎｃｉｎｕｌａｎｅｃａｔｏｒ)引起的白粉病、痂囊腔菌 (Ｅｌｉｓｉｎｏｅａｍｐｅｌｉｎａ)引起的炭疽病、葡萄生单轴霉 (葡萄灰霉 ) (Ｐｌａｓ…     

常见霉菌的简易培养

1　材料用具　长有根霉、青霉或黄曲霉的馒头、葡萄、玻璃培养皿、解剖针和吸管等。2　培养方法　 1)洗净培养皿、解剖针和吸管。 2 )取 1块刚吃剩的馒头 ,掰成片状 (厚约培养皿高的 1/ 2 ,大小约为培养皿面积的 1/ 2 ) ,置于培养皿内 ,作为培养基。3)将几粒葡萄去皮和种子后 ,置于适量清水中揉碎成汁。 4 )用吸管吸取葡萄汁溶液 ,滴到培养皿中的馒头上 ,直到饱和为止。葡萄汁溶液能促进霉菌的生长。 5 )用解剖针从发霉的食品上挑取青霉的孢子 ,涂于培养皿的馒头表面。重复 4～ 5次后 ,盖上培养皿盖。 6 )重复5 ) ,接种根霉和黄曲霉 ,最后将…     

酿酒酵母——天然酿酒师

葡萄成熟时,葡萄皮上会粘附天然的酿酒酵母,酿酒师有时就用它来发酵。现在随着技术的不断成熟,酿酒师越来越多地利用从天然酵母中精挑细选出来的酵母菌株进行发酵,因为不同的酿酒酵母品种有其独特的发酵特点,所产生的味道也各不相同。     

葡萄皮色素提取条件的综合研究

利用葡萄饮料厂生产加工的废料葡萄皮提取天然色素,并对影响色素提取率的因素如:提取溶剂的选择、提取剂用量、提取温度、提取时间及提取pH等条件进行研究,初步确定获得最大提取收率的条件,即:以无水乙醇为提取剂,葡萄皮重(g)与提取剂的用量(mL)之比为1 7,提取温度60~80℃,时间为70min,pH为2~4。同时对提取次数进行了研究,结果表明提取2次较好。     

葡萄皮中粗蛋白提取条件的研究

利用葡萄饮料厂生产的废料葡萄皮提取粗蛋白,并对影响粗蛋白提取率的几个因素进行了研究。这些因素包括提取溶剂的选择、提取剂浓度、提取温度、提取时间等,并设计正交实验选取最佳提取条件,即:以NaOH溶液为提取剂,NaOH浓度为0.8 mol·L-1,提取温度70℃,提取时间为80min。提取得到的粗蛋白中蛋白质质量分数为71.38％。     

火焰原子吸收光谱法对葡萄汁,葡萄酒中的微量元素分析

采用火焰原子吸收光谱法对中国长城葡萄公司所采用的葡萄汁和生产的葡萄酒中的微量元素进行分析,结果表明Ｋ＾＋,ｍｇ＾＋＋较高,其次是Ｃａ＾＋＋ｆ,Ｎａ＾＋,而Ｆｅ＾＋＋Ｃｕ＾＋＋,Ｚｎ＾＋＋含量较少,同时,经过降酸处理后,Ｋ＾＋,Ｎａ＾＋等一价金属离子含量不降低而Ｃａ＾＋＋,Ｍｇ＾＋＋,Ｃｕ＾＋＋,Ｚｎ＾＋＋等二价离子降低。     

葡萄皮中粗蛋白提取条件的研究

利用葡萄饮料厂生产的废料葡萄皮提取粗蛋白,并对影响粗蛋白提取率的几个因素进行了研究。这些因素包括提取溶剂的选择、提取剂浓度、提取温度、提取时间等,并设计正交实验选取最佳提取条件,即：以NaOH溶液为提取剂,NaOH浓度为0．8mo1．L^-1～,提取温度70℃,提取时间为80min。提取得到的粗蛋白中蛋白质质量分数为71.38％。     

枇杷核毒瓶

<正> 枇杷核是食枇杷时吐掉的、或者制造枇杷罐头所剩余的,除选种和个别制药厂作为制杏仁水的原料用其少量外,绝大多数当废物弃去。枇杷核富含杏仁腈,由酶的作用分解出氢氰酸,化气为氰化氢可以毒死昆虫;但发生量小于氰化钾或氰化钠加水分解生成的,因而熏杀稍慢。与桃仁、桃叶或桃嫩茎皮层制成的毒瓶熏杀一样,昆虫死亡虽慢,而体壁柔软、足和触角等收缩不紧,制作标本比较容易,倒有优点。以西洋衣鱼Lepisma saccharina L.的成虫和老龄若虫、短额负蝗Atractomorpha sinensis Bol.的成虫和老龄若虫、黑尾叶蝉Nephotettix [bipunctatus]cincticeps(Uhler)的成虫、葡萄二星斑叶蝉Erythro-neura apicalis Nawa的成虫、褐稻虱Nilaparvata     

广西永福县野生葡萄资源及利用调查(摘要)

野生葡萄是一种野生浆果。酸甜可口,既可鲜吃,又可酿酒。酒槽制醋和染料,种子榨油。永福县是广西主要野生葡萄产地之一,资源丰富。为了摸清野生葡萄资源情况和生长习性,充分发挥其经济效益,我们从1981年开始调查,经三年的努力,其本摸清了野生葡萄的形态特征、生物学特性、生态环境以及品种分类等。现将调查情况简报如下。     

葡萄酒：一种有生命的液体

什么是葡萄酒?一种葡萄酿制的饮料,一种浪漫文化的载体,一种健康生活的选择……面对这个问题,100个人或许会有100种回答。在这些答案中,有一种说法显得与众不同:葡萄酒是一种有生命的液体。事实上似乎也的确如此。与其他饮料和葡萄汁相比,葡萄酒最大的不同就在于她始终处于不断变化之中,不论是在酿造过程中,还是在酿造好以后。她的一生经历了一个从诞生到成熟,再到衰老的完整周期。     

基于可培养法分析新疆葡萄与葡萄酒相关酵母菌菌群结构

从葡萄、葡萄发酵物、土壤及酒厂设备分离到3 991株新疆本土葡萄酒酵母菌,并通过Wallerstein Laboratory(WL)营养琼脂培养形态分类、代表菌株26S rDNA Dl/D2和5.8S-ITS区域序列鉴定,对新疆葡萄酒酵母菌株进行系统分类和多样性分析,得到22个WL培养类型,7个属13个种。伊犁和于田地区酵母菌种类最多,达10个种;叶城地区和中信国安、乡都酒业、野果林(伊犁)酒厂酵母菌种类最少,仅有1种。新疆优势种为葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)。陆生毕赤酵母(Pichia terricola)、Metschnikowia aff、核果梅奇酵母(Metschnikwoia fructicola)、韩国梅奇酵母(Metschnikwoia koreensis)在新疆地区首次分离鉴定到。对新疆葡萄酒相关的酵母菌群落结构进行全面分析,结果显示新疆与葡萄酒相关的酵母菌丰富多样。为新疆葡萄酒酵母资源的开发利用和葡萄酒的质量控制等奠定了菌种基础。     

野生葡萄用处大

正在全球范围内约70种葡萄,它们集中分布在东亚(约40种,主要在中国)和北美(约30种,主要在美国)。大家可能还不知道,市场上所看到的葡萄相关产品,它们绝大多数都来源于同一种葡萄,即分布于欧洲—西亚的欧亚种葡萄(Vitis vinifera L.)。其他野生种葡萄的果实尽管糖低酸高,不适合直接食用和加工,但是其高抗病、抗虫害以及抗寒冷、干旱的能力,成了解决葡萄产业相关问题的利剑。     

浙江省葡萄属野生葡萄资源调查与开发利用研究

浙江是中国野生葡萄属资源分布较广泛、种类较多的地区之一,但对野生葡萄属资源的深入研究和合理开发利用不多。我们在野外调查和民间走访的基础上,结合查询文献资料,分析浙江境内野生葡萄资源的特点,并提出野生葡萄资源创新利用的思路。     

中国葡萄属植物形态学聚类分组研究

对《中国葡萄志》描述的38个中国葡萄属野生种和1个栽培种,按照《葡萄种质资源描述规范和数据标准》的要求,对18个描述符用代码数量化并进行聚类分析,根据形态特征的相似程度,将我国葡萄属野生种和欧亚种划分为8个组和5个亚组。第1组包含毛葡萄、腺枝葡萄、龙泉葡萄、美丽葡萄和庐山葡萄,第2组包含麦黄葡萄和小叶葡萄,第3组包含5个亚组21个种类,其中亚组1包含山葡萄、陕西葡萄、浙江蘡薁、蘡薁和湖北葡萄,亚组2包含绵毛葡萄和勐海葡萄,亚组3包含小果葡萄、云南葡萄和葛藟葡萄,亚组4包含毛脉葡萄、华东葡萄、武汉葡萄和井冈葡萄,亚组5包含刺葡萄、秋葡萄、桦叶葡萄、网脉葡萄、蒙自葡萄、凤庆葡萄和河口葡萄,第4组仅包含欧洲葡萄,第5组包含温州葡萄、红叶葡萄、复叶葡萄、乳源葡萄和狭叶葡萄,第6组包含东南葡萄、罗城葡萄和闽赣葡萄,第7组仅包含菱叶葡萄,第8组仅包含鸡足葡萄一个种。