不同物质对双歧杆菌胆盐耐受性的影响研究

初步研究不同物质对双歧杆菌的胆盐耐受性的影响。结果表明,脱氧胆酸钠盐对双歧杆菌Blm和Bbm有毒性作用;在培养基中补充一定量的葡萄糖和果糖可以改善Bbm的胆盐耐受性,而菊糖和菊芋粉对提高Blm和Bbm的胆盐耐受性没有明显作用。     

双歧因子对双歧杆菌增殖的影响

应用含有不同浓度的双歧因子(微维乐)的培养基对双歧杆菌进行了定性、定量观察。其结果表明,微维乐对双歧杆菌有明显的促进作用;在双歧杆菌制剂的生产过程中,添加一定量的微维乐,不仅可以提高双歧杆菌收率,而且还可以缩短菌种发酵时间。最佳添加量为1.5%,最佳发酵时间为1.5 h。     

双歧杆菌凝固型无糖酸奶生产工艺研究

对双歧杆菌凝固型无糖酸奶的生产工艺进行了研究。采用接种双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌3菌株进行发酵。确定最佳工艺条件为双歧杆菌发酵剂接种量5%、木糖醇6%于39℃条件下培养8h后,再接入接种比例为1:1、接种量为4%的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌混合发酵剂,于42℃条件下培养3 h。在此工艺条件下生产的酸奶风味纯正,凝乳状态良好,口感细腻,具有天然的奶香味。     

双歧杆菌增强小鼠机体的免疫功能

【目的】本研究针对实验室自行从内蒙传统发酵乳制品中分离得到的两株双歧杆菌Bifidobacterium adolescentis BB-2和B.longum BB-3,对其调节机体免疫的功能进行了评价。【方法】采用健康SPF级BALB/c小鼠,每组10只,空白组灌胃无菌脱脂乳,阳性对照组灌胃含有商业菌株BB-12的无菌脱脂乳,处理组同样以无菌脱脂乳为溶液,灌胃含有不同剂量的Bifidobacterium adolescenti BB-2或B.longum BB-3,测定细胞免疫(迟发型变态反应DTH、脾淋巴细胞增殖MTT显色反应、自然杀伤细胞活性),体液免疫(绵羊红细胞免疫后的血清溶血素活性),以及非特异性免疫(巨噬细胞吞噬活性)指标。【结果】表明BB-2和BB-3两株双歧杆菌均能够增强DTH反应。双歧杆菌组小鼠的巨噬细胞的吞噬活性也有提高,同时自然杀伤细胞活性及血清溶血素水平也高于对照组,菌株处理组的脾淋巴细胞增殖率也有提高。剂量效应不显著,其中低剂量浓度(102-6cfu/m L)即可发挥作用。【结论】证明双歧杆菌BB-2和BB-3能够促进小鼠先天性免疫力和获得性免疫力的提高。本研究的开展对开发我国具有自主产权的功能菌株具有重要意义。     

双歧杆菌某些生长因素的研究

本文对双歧杆菌的生长因素条件进行了系统研究,结果表明：以２％玉米低聚糖作碳泊,单独配制灭菌,在以４％种子接种量接种于ＰＨ７．５左右的改良ＢＳ预温培养液中时加入 碳源。在３７℃条件下深层培养２０小时作活菌计数分析。优选出一个既缩短培养周期,又能获得高生物量双歧杆菌的最佳方案,此为生产以双歧杆菌为主的微生态菌制剂提供了一个良好的方法。     

玉米低聚糖对双歧杆菌增殖与发酵的影响

目的研究玉米低聚糖对双歧杆菌增殖和发酵的影响。方法试验I组以乳糖替代正常TPY培养基中葡萄糖作为碳源,试验II组以玉米低聚糖替代TPY培养基中的葡萄糖作为唯一碳源,分别在接种培养0、12、24、36、48和72h对两组双歧杆菌活菌数量、培养液中还原糖含量和培养液pH值进行测定。同时以不同剂量玉米低聚糖饲喂小鼠,分析对小鼠粪便中双歧杆菌数量的影响。结果培养72h后,试验II组双歧杆菌活菌数显著高于试验I组(t=5.832,P0.05)。试验II组培养液中葡萄糖含量在12、24、36、48和72h时均较试验I组显著偏高(P0.05)。试验II组培养液中pH在24h之后一直显著低于试验I组(P0.05)。试验I组、II组小鼠粪便中双歧杆菌数量显著高于饲喂前(t=20.109、22.982,P0.05);试验III组小鼠粪便中双歧杆菌数量较饲喂前显著降低(t=4.692,P0.05)。结论玉米低聚糖能够显著促进双歧杆菌体外增殖,增强发酵,并能提高小鼠肠道中双歧杆菌的数量。     

双歧杆菌对窒息新生儿红细胞免疫功能的影响

目的 :研究双歧杆菌活菌制剂对窒息新生儿红细胞免疫功能的影响。方法 :窒息新生儿 38例随机分为金双歧治疗组 (简称治疗组 ) 2 0例和非金双歧治疗组 (简称对照组 ) 1 8例。于生后 2 4h内采血检测红细胞C3b受体花环率 (E C3bRR)和红细胞免疫复合物花环率 (E ICR) ,随后予以脱水、止惊等常规治疗 ,治疗组加金双歧 (双歧杆菌活菌制剂 )口服 7d ,并于第 7～ 8天各组再次抽血进行上述检测。结果 :生后第 1天两组新生儿E C3bRR和E ICR差异无显著性 (P >0 0 5) ;7～ 8d时治疗组E C3bRR为 (1 9 2 0±4 1 2 ) %显著高于对照组 (1 2 2 7%± 3 63 % ,p <0 0 5) ,E ICR为 (1 1 53± 3 1 8) %显著低于对照组(1 5 40 %± 3 0 2 % ,p <0 0 5)。 结论 :双歧杆菌可使红细胞免疫功能上调 ,从而增强窒息新生儿的抗感染能力和减轻脑的缺血性损伤     

双歧杆菌培养基的优化

针对双歧杆菌的营养需要,分别采用单因素试验和正交试验,优化培养基成分及用量。得出最优培养基(CPT)配比:大豆蛋白胨1.67%,酪蛋白胨0.83%,乳糖0.5%,酵母浸出粉0.5%,低聚糖0.7%,胡萝卜汁15%。最后测定双歧杆菌在最优培养基中的生长曲线,并同时测定pH和吸光值的变化,确定培养终止时间为12h,菌数可达2.18×109CFU/mL,且发酵培养基具有极显著的增菌效果(p<0.01)。     

两歧双歧杆菌86321生长特性的研究

目的研究两歧双歧杆菌86321的生长特性,为该菌生理功能研究和高效发酵剂的研制提供理论依据。方法通过生长曲线、产酸量、最适厌氧方式、最适pH、最适培养温度及最适接种量等一系列实验,对两歧双歧杆菌86321进行生长特性的研究。结果两歧双歧杆菌86321在BL培养基中培养时间可缩短至16 h,最高活菌数的lg值达到9.5;其最适厌氧方式为自然厌氧法或密封法,装液量视实际情况而定;在pH7.08.0生长良好,最适初始pH为8.0;在3742℃生长良好,最适温度为37℃;综合总菌量和生产成本,确定最适接种量为7%（v/v）。结论用BL培养基可以大大提高两歧双歧杆菌86321的产量。细菌产量的高低和发酵速度的快慢与菌种活力、厌氧方式、培养温度及pH等因素密切相关。     

微生态制品中双歧杆菌活存因素的探讨

本文对双歧杆菌在冻干菌粉及其胶囊制品中影响其活存的因素进行探讨。结果证明：以ＰＨ６．２以上的５％海藻糖脱脂牛奶作保护剂悬浮双歧杆菌菌泥进行冻干,并封口保存于６±２℃冰箱,有利于双歧杆菌菌种的长期活存。用＜４％水份含量的双解珍珠粉或葡萄糖酸钙粉加等量麦芽低聚糖粉为辅应剂制成肠溶胶囊,以密封形式贮存于较低温度（＜２０℃）,可使产品中双歧杆菌在一年的有效期内,仍能保持６０％以上的活存率。     

Aroma volatiles of Cynara scolymus and Helianthus tuberosus

Samples of the aroma volatiles of globe artichoke and Jerusalem artichoke were obtained by well established methods and were analysed by routine GC and GC/MS. Eight sesquiterpene hydrocarbons afforded the major group of components (over 42%) in globe artichoke samples, with β-selinene (ca 32%) as the main constituent. Previously reported caryophyllene could not be detected. α-Cedrene was found to have globe artichoke aroma characteristics on odour evaluation of separated components at an odour port at the exit of the GC column. Jerusalem artichoke samples contained one major component (β-bisabolene, ca 51%) and a range of saturated long-chain hydrocarbons (ca 22%). The sesquiterpene presumably contributes appreciably to the characteristic flavour of Jerusalem artichoke. Both types of artichoke gave a low concentration of total volatiles.     

灌水频率对河西走廊绿洲菊芋生活史对策及产量形成的影响

灌水频率对作物产量形成和生活史对策具有重要影响,但对于收获地下块茎的经济作物的研究非常少见。以菊芋为材料,分别在苗期(seedling, S)、枝繁叶茂期(lush foliage, L)、现蕾期(budding, B)和开花期(flowering, F)施加不同灌水组合,包括苗期600m³/hm² (S600,相当于天然降雨量)处理组J1、S600+L600为J2、S600+B600为J3、S600+L300+B900为J4、S600+L900+B300为J5、S600+L600+B300+F900为J6以及全生育期不浇水的对照组CK,测定菊芋产量及生物量分配变化。结果表明,低灌水频率显著降低菊芋产量和干物质积累,苗期到枝繁叶茂期是株高增长速度最快的时期,到枝繁叶茂期之后显著性下降,表明枝繁叶茂期是营养生长的高峰期。不同灌水频率处理组之间菊芋产量和干物质积累量有显著性差异,表现为J1相似文献   

吲(口朶)乙酸和苄基腺嘌呤对菊芋再生新皮组织分化的影响

根据前人的研究,植物激素对部分茎段剥皮后新皮再生有一定的影响。草本植物菊芋(Helianthus tuberosus L.)在正常情况下环剥后,其维管组织的分化过程与杜仲、茄子很不一样,对于一些外源激素的刺激反应可能也有差异,为此,有必要应用一些外源激素对菊芋环剥后再生新皮的组织分化进行试验研究。     

圆红冬孢酵母发酵菊芋块茎产油脂的研究

研究了圆红冬孢酵母Y4发酵菊芋块茎,菊芋品种及其处理方法对发酵产油的影响。结果表明,菊芋浸提汁、酸水解液或菊芋浆均可直接被圆红冬孢酵母Y4利用,发酵积累油脂,但白皮菊芋比紫皮菊芋更有利于油脂发酵。发酵菊芋浸提汁或酸水解液时,无需添加外源营养物,干菌体油脂含量可达到40%（w/w）;发酵菊芋浆时,白皮菊芋转化率达到12.1 g油/100 g去皮干菊芋。菊芋油脂发酵产品主要以16碳和18碳系脂肪酸为主,与常规植物油的脂肪酸组成相似,可作为制备生物柴油的新型替代原料。     

Ethanol fermentation with Kluyveromyces marxianus from Jerusalem artichoke grown in salina and irrigated with a mixture of seawater and freshwater

Aims: To study fuel ethanol fermentation with Kluyveromyces marxianus ATCC8554 from Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus) grown in salina and irrigated with a mixture of seawater and freshwater. Methods and Results: The growth and ethanol fermentation of K. marxianus ATCC8554 were studied using inulin as substrate. The activity of inulinase, which attributes to the hydrolysis of inulin, the main carbohydrate in Jerusalem artichoke, was monitored. The optimum temperatures were 38°C for growth and inulinase production, and 35°C for ethanol fermentation. Aeration was not necessary for ethanol fermentation with the K. marxianus from inulin. Then, the fresh Jerusalem artichoke tubers grown in salina and irrigated with 25% and 50% seawater were further examined for ethanol fermentation with the K. marxianus, and a higher ethanol yield was achieved for the Jerusalem artichoke tuber irrigated with 25% seawater. Furthermore, the dry meal of the Jerusalem artichoke tubers irrigated with 25% seawater was examined for ethanol fermentation at three solid concentrations of 200, 225 and 250 g l^?1, and the highest ethanol yield of 0·467, or 91·5% of the theoretical value of 0·511, was achieved for the slurry with a solid concentration of 200 g l^?1. Conclusions: Halophilic Jerusalem artichoke can be used for fuel ethanol production. Significance and Impact of the Study: Halophilic Jerusalem artichoke, not competing with grain crops for arable land, is a sustainable feedstock for fuel ethanol production.     

菊芋粕菊粉的酶法提取、组成及抗氧化活性研究

本研究拟应用酶法提取技术解决菊芋菊粉工业化生产中的废弃物——菊芋粕再利用程度低的问题,并评价菊芋粕菊粉的抗氧化活性功效。对菊芋粕菊粉的果胶酶酶法提取的最佳条件通过响应面法进行了优化,并对菊芋初次水提菊粉(primary water-extracted inulin,PWI)和二次酶提菊粉(secondary enzymatic-extracted inulin,SEI)的组成成分和抗氧化活性进行了比较分析。响应面法优化确定的菊芋粕菊粉最佳酶法提取条件为:pH4.5、提取温度50 ℃、酶底比7.5 U/g、提取时间2 h,该提取方法所得菊芋粕菊粉的得率为35.30%±0.85%,与传统热水浸提法相比菊粉得率提高38.16%。组成分析结果显示,SEI的总糖和菊粉含量均显著高于PWI( P <0.05)。在菊粉聚合度方面,PWI中蔗果三糖和蔗果四糖含量较高,而SEI中蔗果五糖、蔗果六糖及其以上聚合度菊粉的含量较高。此外,SEI的抗氧化活性优于PWI。因此,果胶酶辅助提取方法有望为菊芋粕菊粉的再利用难题提供新的解决思路。     

鹰嘴豆孢克鲁维酵母利用菊芋原料同步糖化与发酵生产乙醇

菊芋含有大量的菊粉多糖,且种植简单、产量高,是极具开发价值的替代玉米等粮食作物生产燃料乙醇的原料。文中研究了鹰嘴豆孢克鲁维酵母Y179利用菊芋原料同步糖化与发酵生产乙醇。鹰嘴豆孢克鲁维酵母Y179具有高效分泌菊粉酶的能力,摇瓶试验显示Y179酵母能够利用完全由菊芋原料配制而成的培养基良好生长并发酵产生乙醇。通气及温度对乙醇产量影响明显,相对厌氧环境对Y179酵母发酵产乙醇具有促进作用,30℃发酵温度相对37℃和42℃更有利于乙醇产量提高。种子液培养时间及接种量对乙醇产量影响较小。在5 L发酵罐中以10%(V/V)量接入预培养36 h的Y179种子液,发酵液完全由菊芋干粉配制而成,总糖含量22%(W/V),30℃不通气,300 r/min搅拌,发酵144 h时,乙醇浓度达到12.3%(V/V),糖醇转化效率86.9%,糖利用率大于93.6%。初步研究结果显示鹰嘴豆孢克鲁维酵母Y179在利用菊芋原料生产乙醇方面具有良好应用前景。     

Microbial production of 2,3-butanediol from Jerusalem artichoke tubers by <Emphasis Type="Italic">Klebsiella pneumoniae</Emphasis>

2,3-Butanediol is one of the promising bulk chemicals with wide applications. Its fermentative production has attracted great interest due to the high end concentration. However, large-scale production of 2,3-butanediol requires low-cost substrate and efficient fermentation process. In the present study, 2,3-butanediol production by Klebsiella pneumoniae from Jerusalem artichoke tubers was successfully performed, and various technologies, including separate hydrolysis and fermentation (SHF) and simultaneous saccharification and fermentation (SSF), were investigated. The concentration of target products reached 81.59 and 91.63 g/l, respectively after 40 h in batch and fed-batch SSF processes. Comparing with fed-batch SHF, the fed-batch SSF provided 30.3% higher concentration and 83.2% higher productivity of target products. The results showed that Jerusalem artichoke tuber is a favorable substrate for 2,3-butanediol production, and the application of fed-batch SSF for its conversion can result in a more cost-effective process.     

菊芋耐性胁迫及种质保存研究进展

菊芋(Helianthus tuberous L.)属菊科向日葵属多年生草本植物,是重要的作物种质资源。国内外对菊芋已开展了生态、经济、能源及育种栽培等研究,近年来胁迫条件对菊芋的影响研究成为新的热点。菊芋是无性繁殖作物,目前对菊芋种质资源的保存主要采取田间圃位的形式,国外已经开展了试管苗保存和超低温保存等研究,而我国尚存在空白。本文着重从菊芋的胁迫耐性响应研究,包括干旱、盐碱及低温3个不同胁迫条件对田间性状、生理生化、蛋白、分子水平的研究,以及常规保存和离体保存等种质保存研究2个方面进行阐述,并指出目前存在的问题,为菊芋超低温保存和开发利用提供理论依据。