国家标准测定食品细菌总数培养基的改进研究*

应用我国国家标准营养琼脂（ＧＢ４７８９ ２－９４简称ＮＡ）与美国食品药品管理局（ＦＤＡ）标准平板（简称ＳＡ）两种培养基对动植物食品中细菌总数进行检测对比，结果表明ＦＤＡ标准平板比ＧＢ营养琼脂效果较好，前者比后者的检出率高出２３．９％。且菌落大而明显。为此，对这两种培养基进行优化筛选试验，并优选出Ｃ８培养基。扩大试验结果表明Ｃ８培养基的检出率较ＧＢ营养琼脂及ＦＤＡ标准平板分别高出３５．８％和９．５％。     

国家标准测定食品细菌总数培养基的改进研究

应用我国国家标准营养琼脂（GB4789 2－94简称NA）与美国食品药品管理局（FDA）标准平析以（简称SA）两种培养基对动植物食品中细菌总数进行检测对比,结果表明FDA标准平板比GＢ营养琼脂效果较好,前比后的检出率高出２３．９％,且菌落大而明显,为此,对这两种培养基进行优化筛选试验,并优选出Ｃ８培养基,扩大试验结果表明C8培养基的检出率较GB营养琼脂及FDA标准平板分别高出35．8％和9．5％。