国家标准测定食品细菌总数培养基的改进研究* |
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引用本文: | 刘坚真, 陈国寿, 李海波, 周海涛, 梁艳彦,.国家标准测定食品细菌总数培养基的改进研究*[J].微生物学通报,2001,28(2). |
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作者姓名: | 刘坚真 陈国寿 李海波 周海涛 梁艳彦 |
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作者单位: | 华南农业大学食品系; |
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摘 要: | 应用我国国家标准营养琼脂(GB4789 2-94简称NA)与美国食品药品管理局(FDA)标准平板(简称SA)两种培养基对动植物食品中细菌总数进行检测对比,结果表明FDA标准平板比GB营养琼脂效果较好,前者比后者的检出率高出23.9%。且菌落大而明显。为此,对这两种培养基进行优化筛选试验,并优选出C8培养基。扩大试验结果表明C8培养基的检出率较GB营养琼脂及FDA标准平板分别高出35.8%和9.5%。
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关 键 词: | 食品检测 细菌计数 培养基 |
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