食品中产气荚膜梭菌LAMP快速检测方法的建立

应用环介导等温扩增技术(Loop-mediated isothermal amplification, LAMP), 针对产气荚膜梭菌特有的α毒素(CPa)基因序列分析设计特异性引物, 建立食品中产气荚膜梭菌特异性快速检测方法。研究结果表明, 所设计的引物具有良好的特异性, 5株产气荚膜梭菌均能扩增出特异性片段, 而13株非产气荚膜梭菌均未扩增出相应片段, 无假阴性或假阳性情况出现。同时, 该方法可在1 h内完成反应, 且检测灵敏度达到10 fg/μL。该方法为产气荚膜梭菌的快速检测提供了一种重要的技术手段。     

应用酶联免疫竞争层析技术检测乳品中β-内酰胺类抗生素残留

目的:开发乳品中β-内酰胺类抗生素残留的快速检测系统.方法:应用酶联免疫竞争层析技术,开发了BioQuick快速检测系统.通过绘制检测曲线推算灵敏度,通过重复试验确定精确度,通过与非β-内酰胺类抗生素反应确定交叉反应率.结果:通过与国外同类型试剂的实验对比分析,该检测系统在使用方便性、检测灵敏度、精密度以及交叉反应数据方面具有优势,是一种操作简便、快速,灵敏度和精密度能够达到检测要求,符合国际标准,并优于国外同类型检测试剂.结论:该检测系统适用于我国各奶牛场、乳品企业以及食品安全监控机构.     

应用阳离子磁珠捕集法快速检测奶粉中阪崎肠杆菌

目的:研究应用阳离子磁珠捕集法检测奶粉中阪崎肠杆菌,缩短阪崎肠杆菌检测周期,提高效率.方法:对阳离子磁珠捕集法检测阪崎肠杆菌的检测限和抗干扰性进行了实验,并通过检测乳粉样品与传统培养法相进行比较.结果:阳离子磁珠捕集法检测阪崎肠杆菌的检测限达到20～30 CFU/250ml,抗干扰性能强,检测周期比传统培养法缩短28 h～36 h,检测结果与传统培养法保持一致.结论:应用阳离子磁珠捕集法检测奶粉中的阪崎肠杆菌的方法是完全可行的.