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赵建幸 《氨基酸和生物资源》1992,(3)
<正> 测定食物蛋白中色氨酸含量需先将蛋白质水解,常用的水解方法有酶法和碱法,后者近来已被美国公职分析家协会定为正式分析方法。两种方法通常需耗时4～20小时。在先前的工作中,我们已成功地用微波—NaOH在5分钟内快速水解了纯蛋白溶菌酶以及3份食品标样,并准确地测定了 相似文献
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微波高压罐水解法在氨基酸分析中的应用简报 总被引：1，自引：0，他引：1
本文报导了采用微波高压罐水解技术快速水解食物蛋白质,并测定其１７种氨基酸含量的方法。研制的高压罐具有密闭性、微波穿透性好,耐热、耐压、耐腐蚀等特点。采用该高压罐研究了微波强度及作用时间等条件对氨基酸稳定性的影响,在微波输出功率１００Ｗ３５～４５分钟水解了３份食品样品,其氨基酸含量测定结果与传统的１１０℃２２左水解基本相符,１７种氨基酸５次平行测定结果ＣＶ值均＜１０％。 相似文献
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计时尺－氨基酸分析者的好帮手赵建幸,刘玉群,陈伟ＴｉｍｅＲｕｌｅｒ──ａＧｏｏｄＦｅｌｌｏｗｆｏｒＡｍｉｎｏＡｃｉｄＡｎａｌｙｓｔ￥ＺｈａｏＪｉａｎｘｉｎｇ;ＬｉｕＹｕｑｕｎ;ＣｈｅｎＷｅｉ在我国的氨基酸分析仪器中,日立８３５系列占有一定比例,该仪器... 相似文献
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