根际氧环境对水培尖叶莴苣生长生理和品质的影响

该研究采用自制循环营养液系统,设置循环营养液且悬根长度为0 cm（T₁）、静止营养液且初始悬根长度为0 cm（T₂）、循环营养液且悬根长度为2 cm（T₃）3个处理,通过测量营养液的溶解氧、pH、EC值,根系与叶片的形态学指标和生理指标,以及根系显微结构观察,以明晰根际氧环境在水培尖叶莴苣中的作用机理。结果表明：（1）尖叶莴苣幼苗的根际氧环境以T₃处理最优,T₂处理次之,T₁处理最差,但它们营养液的pH和离子总量差异不大。（2）各处理根系和叶片的长势均表现为T₃>T₂>T₁;其根系长度、根系表面积、根系体积、平均直径、根尖数、叶片表面积和叶片体积,以及植株茎粗、株高、根干重、地上部干重、壮苗指数、根冠比均以T₃处理最大,但T₃与T₂间均无显著差异,而两者均显著大于T₁处理,此时T₃处理的壮苗指数和根冠比分别比T₁显著增加了38.8%和13.4%。（3）尖叶莴苣根系维管束以及木质部的面积大小均表现为T₃>T₂>T₁。（4）T₁处理根系SOD、POD活性均高于相应的T₂和T₃处理,CAT活性和MDA含量均显著高于T₃处理;T₁处理叶片叶绿素和4种有机酸含量基本低于T₂和T₃,柠檬酸及琥珀酸含量以T₂最大,苹果酸及丙二酸含量以T₃最大。研究发现,根际低氧胁迫对水培尖叶莴苣幼苗生长、生理和品质特性均有明显抑制作用,且空气中的氧气相对于营养液中的氧气抑制作用更明显;在水培尖叶莴苣生产上设置适宜的悬根长度,可增加根系与空气接触面积,从而增加根际氧供给,解决水气矛盾,提升尖叶莴苣的产量与品质。     

茄子苗期耐热性的模糊综合评判

确定客观、合理的耐热性评价指标,评价不同品种蔬菜的耐热性强弱,对其耐热性机制的研究及耐热性品种的选育具有重要的意义。以不同耐热性的茄子品种为材料,测定苗期耐热性相关的生理生化指标,采用层次分析法(AHP)确定各耐热性指标的权数,通过模糊数学原理对茄子的耐热性进行综合评价分析。结果表明:热害指数、恢复指数、MDA含量、SOD活性、POD活性对耐热性影响较大,其权重依次为:0.2500、0.2500、0.1092、0.1092、0.1092。综合评价结果为茄子品种友谊一号耐热性最强,F-762茄子耐热性居中,古田紫长茄耐热性最弱,与田间自然高温鉴定结果一致,表明此方法对茄子苗期耐热性进行综合评价有较好的适用性,可用于大批量品种的耐热性鉴定。     

紫色小白菜有机酸的提取优化及UPLC定量分析

为建立一种紫色小白菜中精准的有机酸提取及定性定量分析方法。本研究在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken的中心组合试验设计原理,设计响应面试验优化紫色小白菜有机酸的提取工艺。结果表明,紫色小白菜有机酸提取的最优工艺参数为:乙醇浓度73%,料液比1∶21,超声时间11 min,超声温度70℃。通过超高效液相色谱法(ultra performance liquid chromatography,UPLC)对紫色小白菜叶片和叶柄部位有机酸进行定性定量分析,检测出苹果酸、柠檬酸、丙二酸、琥珀酸和酒石酸,其中苹果酸含量最高,分别为15.968、5.019 mg/g;其次为柠檬酸,分别为9.293、1.385 mg/g。定性定量结果表明,紫色小白菜叶片及叶柄部位含有丰富有机酸类物质,叶片部位苹果酸、柠檬酸、丙二酸、酒石酸含量均高于叶柄部位,而琥珀酸含量较低。