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藕莲(地下膨大茎)贮藏及其生理生化研究进展 总被引：10，自引：3，他引：7
综述了影响莲藕 (地下膨大茎 )贮藏的主要因素、莲藕的贮藏方法、莲藕采收后生理生化特性的研究 ,以及莲藕的褐变机理。 相似文献
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