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1.
乙醇对‘木纳格’葡萄采后贮藏期间品质的影响
总被引:4,自引:0,他引:4
于建娜
张利莉
石甜甜
朱向茂
《植物生理学通讯》
2006,42(6):1096-1098
葡萄采收后分别用不同浓度乙醇处理放在低温下贮藏,测定其品质指标的结果表明:40%的乙醇能有效控制葡萄果实的腐烂,对果实可溶性固形物含量则无影响,还可减缓果实硬度和可滴定酸含量下降,以及抑制细胞膜透性的增加,从而提高果实的贮藏品质。
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